Dawn il-pickles tat-tadam ħadra Delicious huma simili għall-pikles tal-ħobż u l-butir, magħmulin bi flieli tat-tadam aħdar, basal, u ħall imħawwar u taħlita ta 'zokkor.
Dak li għandek bżonn
- 5 liri tadam aħdar
- 2 basal medju
- 1/3 tazza melħ tat-tnixxif (jew melħ kosher)
- 3 tazzi ħall ta 'sidru
- 1 3/4 tazza zokkor
- 1 kuċċarina terra turmeric
- 1 żerriegħa tal-krafes żgħira tal-krafes
- Żerriegħa tal-mustarda 1 tablespoon
- 1 Piper tal-qanfra aħmar (jew bżar aħmar jaħraq, maqtugħ fi strixxi rqaq, mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Qatgħa mit-truf tat-tadam u mneħħija. It-tadam tal-porzjon fi tondi ta '1/4-il pulzier u mqiegħed f'pot kbir mhux reattiv jew skutella.
- Qaxxar il-basal imbagħad maqtugħ nofs u maqtugħ f'qatgħat ta '1/4-il pulzier. Poġġi fil-bormla bit-tadam imqatta '.
- Sprinkle il-melħ fuq il-ħxejjex u ħawwad bil-mod biex tingħafas tajjeb. Għatti bi ftit tazzi ta 'kubi tas-silġ; ikopru u ħalli joqgħod għal 4 sigħat jew irranġa matul il-lejl.
- Ipprepara l-canner u l-vażetti. Żid l-ilma ġo kannna kbir b'rack u saħħan għal kważi jagħli, jew madwar 180 F. L-ilma għandu jkun għoli biżżejjed biex ikun mill-inqas 1 pulzier 'il fuq mill-vażetti mimlija. I normalment timlaha madwar nofs triq u nżomm kitla jew paletta ta 'ilma li jagħli fuq burner ieħor biex iżżid mal-kannen kif meħtieġ.
- Aħsel il-vażetti sewwa u saħħan l-ilma f'tazzetta żgħira; poġġi l-għotien fil-pjattaforma u ġibha kważi għall-togħlija; saħħan aktar baxx għal baxx ħafna biex iżomm l-għotjien sħan.
- Ixxotta l-ħxejjex f'koluber kbir u laħlaħ ftit.
- Fi ktiett kbir mhux reattiv, ikkombina l-ħall, zokkor, turmeriku, żerriegħa tal-karfus u żerriegħa tal-mustarda; togħliq.
- Saħħan isfel għal medju u żid it-tadam imxerred u l-basal mal-borma. Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad bil-mod okkażjonalment, sakemm it-taħlita tgħalli.
- Bi spoon slotted, ippakkja l-vażetti bil-ħxejjex. Jekk mixtieq, żid ftit strixxi rqiqa, ħoxnin ħelu jew hot bżar aħmar ma 'kull vażett.
- Imla bil-likwidu li jkun fadal, u jħalli spazju heads 1/2-pulzier. Bi drapp niedi nadif, imsaħ ir-rimmijiet tal-vażetti. Poġġi l-għotjien ċatti fuq il-vażetti u mbagħad tagħlaq tappijiet b'ċineg bil-kamin sewwa, iżda ma tissikkax wisq.
- Irranġa l-vażetti mimlija fil-kannen u żid aktar ilma, kif meħtieġ, biex tkun mill-inqas 1 pulzier 'il fuq mill-vażetti. Ġib għal togħlija sħiħa. Għatti u kompli jagħli għal 10 minuti.
- Neħħi l-vażetti f'rack biex tkessaħ. Iċċekkja s-siġilli (in-nofs tal-limiti għandhom ikunu għamlu ħoss popping waqt it-tkessiħ u jibqgħu 'l isfel.
- Aħżen f'post frisk, skur u niexef għal 2 sa 3 ġimgħat qabel ma tiekol.
Jagħmel 5 pints.
Ara l- gwida għall- ipproċessar tal-ilma jagħli għal struzzjonijiet speċifiċi dwar il-mili tal-vażetti u l-ipproċessar.
Aġġustamenti ta 'Ħin Għoli ta' Altitudni
Aktar Riċetti Pickle:
Dill Pickles, Slices Hamburger
Pickles tal-Ħobż u tal-Butir Bil Bżar Aħmar Imfarrak
Ħobż Classic u Pickles tal-Butir
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 51 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 952 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |