L-ewwel tat-tiġieġ tat-tiġieġ tal-Punent li qed jesperjenza jsejħu soppa. U hu. Iżda, fil-Filippini, hemm sopop li huma servuti bħala kors prinċipali aktar milli bħala starter. It-tiġieġ tat-tiġieġ huwa wieħed minnhom. It-tiġieġ u l-ħxejjex jittieklu bir-ross filwaqt li l-brodu jinxtorob bħal kull soppa.
It-tiġieġ tat-tiġieġ huwa soppa chunky bi tliet ingredjenti ewlenin: tiġieġ, papaja ħadra u weraq taċ-chili (ħafna drabi, il-weraq tal-pjanta tal-għajnejn tal-għasafar). It-togħma prinċipali ġejja mill-ġinġer. Biex issajjar il-brunġiel, il-biċċiet tat-tiġieġ huma kannella f'ġinġer, tewm u ġellewż imqaxxar imqattgħin imqattgħin fil-brodu. Il-kunjardi tal-papaya ħadra huma miżjuda matul l-aħħar 15-il minuta tat-tisjir. Il-weraq taċ-chili, miżjuda wara li s-sħana ġiet mitfija, imla s-soppa.
Dak li għandek bżonn
- 1 tiġieġ sħiħ, madwar 1.5 kilos
- Push ta 'żewġ pulzieri ta'
- ġinġer
- 4 qronfol tat-tewm
- 2
- shallots
- 2 tablespoons żejt tat-tisjir
- 8 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ
- Patis (zalza tal-ħut) , għat-togħma
- 1 papaya ħadra ta 'daqs medju (jew tnejn żgħar)
- Wiċċ żgħir ta 'weraq taċ-chili
Kif tagħmel dan
- Imsaħ it-tiġieġ mill-għadam f'12 sa 16-il biċċa.
- Qaxxar il-ġinġer u l-ġulġina.
- Qatta 'l-imsiemer tat-tewm u armi l-ġlud.
- Qaxxar u rqiq bil-mod il-shallots.
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir b'pot tal-qigħan ħoxnin. Żid il-ġinġer, it-tewm u l-shallots. Oħroġ f'temperatura ta 'sħana medja baxxa, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm tkun fragranti, nodfa u ħafif ħafna.
- Dawwar is-sħana sa medju-għoli. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ u issajjar, waqt li tħawwad spiss sakemm issir ħafif.
- Staġun b'madwar tablespoonful ta 'zalza tal-ħut u kompli tisjir. It-tiġieġ se jispara likwidu f'dan l-istadju. Kompli it-tisjir, mikxuf, sakemm hemm likwidu ftit fil-borma.
- Ferra fil-brodu tat-tiġieġ. Ġib għall-togħlija. Saħħan is-sħana, ikopru l-borma u ħallat l-ilma mit-tiġieġ għal 40 sa 45 minuta.
- Filwaqt li l-koki tat-tiġieġ, ipprepara l-ħxejjex.
- Iddividi l-papaja ħadra vertikalment. Qatta 'ż-żrieragħ b'kuċċarina. Aqta 'l-ġilda b'sikkina żgħira li jaqtgħu. Aqta 'l-laħam aħdar tal-papaya feles.
- Separat il-weraq taċ-chili minn kwalunkwe zkuk li jistgħu jiġu mwaħħla magħhom. Armi l-zkuk kollha.
- Wara li t-tiġieġ ħejjel għal nofs siegħa, ħawwad il-brodu u żid aktar zalza tal-ħut, jekk meħtieġ. Żid il-kunjardi tal-papaya ħadra.
- Dawwar is-sħana sakemm il-brodu jibda jagħli vigoruż darba aktar. Dawwar is-sħana sa baxxa, ikopru l-borma u kompli bil-gass għal 15-il minuta jew sakemm il-kunjardi tal-papaya huma offerti. Ipprova l-brodu darba oħra u aġġusta l-ħwawar, jekk meħtieġ.
- Itfi s-sħana. Sprinkle il-weraq taċ-chili fuq il-kunjardi tat-tiġieġ u tal-papaya ħadra.
- Għatti l-borma u ħalliha tħalli l-weraq taċ-chili biex issajjar fis-sħana residwa għal ħames sa 10 minuti skond kemm ikunu kbar. M'għandekx it-tentazzjoni li żżid il-weraq taċ-chili waqt li s-soppa għadha qed issajjar. Il-weraq taż-żerriegħa tal-weraq isiru morra meta jiġu imsajra hekk imbagħad jiekluhom biss fis-sħana residwa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1123 |
| Xaħam totali | 58 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 24 g |
| Kolesterol | 314 mg |
| Sodju | 1,814 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 108 g |