Allura trid tkun chef kosher ...
Għal kashrut- Lhud li qed ifittxu li jfittxu edukazzjoni skolastika professjonali kompletament immersiva, l-għażliet storikament kienu limitati ħafna. Hemm programmi fl-Iżrael, kif ukoll għadd żgħir ta 'korsijiet tat-tisjir kosher għar-rikreazzjoni. Iżda għall-parti l-kbira, dawk serji dwar it-tfittxija ta 'pedament b'saħħtu fl-arti kulinari kellhom ftit għażla lil hinn milli jirreġistraw fi skola kulinari konvenzjonali, u jafu li - fost ħafna ostakli potenzjali oħra għal esperjenza sħiħa - dawn mhux se jkunu kapaċi togħma dak li issajjar.
L-Iskola Klinika Kosher biss fl-Amerika ta 'Fuq
Imma meta ċ-Ċentru innovattiv għall-Arts Culinary Arts Kosher (CKCA) fetaħ il-bibien tiegħu, dak inbidel. Jinsabu fis-sezzjoni ta 'Midwood ta' Brooklyn, New York - u żona li fiha d-dar għal komunità Lhudija Ortodossa b'saħħitha - l-iskola ġġenerat interess kbir mhux biss lokalment, iżda internazzjonalment; Sal-lum, il-gradwati tal-programmi qalu minn Awstralja, Panama, Kanada, Iżrael u r-Renju Unit, fost pajjiżi oħra.
It-Tracks tal-Karriera
Iċ-Ċentru bħalissa joffri żewġ binarji orjentati lejn il-karriera, programm ta '200 sena tal-Arti Kulurini, u programm ta' 15-il siegħa ta 'għaġina. Il-binarji tat-taħriġ tal-Catering u l-Ġestjoni huma wkoll fix-xogħlijiet. Gradwati ta 'kwalunkwe programm jingħataw Ċertifikat fl-Arti tal-Baking u Pastry; dawk li jtemmu b'suċċess il-kors tas-Sikurezza u s-Sikurezza tal-Ikel u l-eżamijiet relatati jiksbu Mexxej tal-Protezzjoni tal-Ikel ServSafe u New York City Handler Handler.
Esternalizzazzjoni ta 'sitt ġimgħat fi kċina professjonali jew, f'xi okkażjonijiet, f'wara oħra tad-dinja kulinari, tressaq il-programm. Għalkemm l-esternalizzazzjoni mhix obbligatorja, hija mħeġġa ħafna bħala mod vitali biex tiżviluppa l-esperjenza u l-profiċjenza fuq il-post tax-xogħol.
Fuq is-Sillabu:
Il-kors kulinari ta '50 klassi jkopri teknika klassika, kċina internazzjonali, kisi u preżentazzjoni, u suġġetti ta' speċjalità inklużi x-xarbiet, it-tipjip, il-pickling u sous vide.
Dan kollu jsir b'fokus uniku fuq l-isfidi tal-kosher kitchen, bħat-tisjir għal Shabbat u Yom Tov, jew l-adattament ta 'riċetti klassiċi tal-għaġina jew tal-zalza biex jinħolqu verżjonijiet simili.
Dħul:
L-iskrizzjoni hija miftuħa għall-irġiel u n-nisa ta '16-il sena. M'hemmx prerekwiżiti jew rekwiżiti ta 'grad. Intervista hija meħtieġa għall-ammissjoni; dan jista 'jsir personalment jew fuq it-telefon.
Id-dħul fil-programmi tal-karriera huwa kontinwu, madankollu, kull programm professjonali jaċċetta biss 12-il student għal kull kors, u r-reġistrazzjoni tagħlaq ladarba tintlaħaq il-kapaċità tal-kors. Għalhekk is-CKCA jirrakkomanda applikazzjoni bikrija biex jiġi żgurat li l-istudenti ma jkunux imsakkra mill-iskeda tal-programm li jippreferu.
Post:
Il-korsijiet huma offruti s-sena kollha fil-kwartieri ġenerali ta 'Brooklyn ta' CKCA. Matul is-sajf, il-korsijiet huma wkoll offruti f'post satellitari fuq il-Lvant tal-Lvant ta 'Mahattan.
Assistenza għall-Pjazzament tal-Impjiegi:
Iċ-Ċentru huwa impenjat ukoll li jgħin lill-istudenti fit-tqegħid tal-impjieg wara l-gradwazzjoni, u jaħdem biex jikkoltiva r-relazzjonijiet ma 'koki, restawraturi u oħrajn fl-arena kosher foodservice li jistgħu jkunu kapaċi jipprovdu opportunitajiet ta' impjieg. Għal dak il-għan, iċ-Ċentru beda websajt, KosherCareers.com, li sservi bħala portal biex jgħaqqad lil dawk li jfittxu impieg u lil dawk li jħaddmu permezz ta 'listi ta' impjiegi u jerġa 'jibda, blog, u kosher.
Spiża għat-tagħlim:
Programm ta 'Kulurini Arti ta' 200 siegħa: $ 6,500
Programm ta '15-il siegħa ta' għaġina għall-Karriera: $ 5,500
Dettalji ta 'kuntatt:
Email - info@kosherculinaryarts.com
Fax - 718.692.3865
Mail - CKCA, 1407 Coney Island Ave., Brooklyn, NY 11230