Sħuna u veloċi, l-aħjar mod biex issajjar il-ħut
Irċievu ħafna talbiet għal informazzjoni dwar kif il-ħut grill tajjeb. L-ewwel regola li sibt mhix li wieħed jaħseb dwarha wisq. Ħut huwa maħsub biex jiġi grilled. Il-koki tas-sħana diretti jistadu malajr, faċli u mingħajr ma titneħħa l-umdità. Il-ħut grilled huwa pjuttost saborż u mmerraq. It-tieni regola dwar it-tisjir tal-ħut hija li jiġi żgurat li ma twaħħalx. Kemm jekk inti żejt il-wiċċ tat-tisjir jew ix-xkupilji tal-ħut bi ftit żejt, kun żgur li jkollok wiċċ li ma jwaħħalx biex taħdem magħhom.
Barra minn hekk, il-ħut tat-tisjir huwa faċli u veloċi. Tista 'litteralment tikseb ħut barra mill-grill fi kwistjoni ta' minuti, biex b'hekk il-ħut ikun perfett wara l-ikla tax-xogħol. Aqbad ftit flettijiet u lumi jew tnejn u ħoll il-grill hekk kif tasal id-dar. Il-ħut huwa wkoll kbir għall- partijiet tal-pranzu meta jkollok nixxiegħa stabbli ta 'mistrieħ fil-post. Qabel il-pranzu, tista' tikseb il-ħut tixrib f'marka (jew inkella imħawwar) u jixgħel il-grill ftit minuti qabel kulħadd irid jiekol .
Meta dan isir?
Il-parti l-iktar iebsa ta 'ħut tat-tisjir huwa li tkun taf meta dan isir. Din hija ġeneralment l-iktar parti tricksest ta 'xiwi, imma tinkwetax. Meta l-ħut ikun imsajjar, il-laħam se jkun saqajh faċilment bil-furketta u jidher opak matul it-triq kollha. Jekk xi parti tal-laħam għadha tleqq u parzjalment trasluċida allura ma jsirx. Qatt ma sservi ħut moħbi. Mhux biss mhix sikura, iżda tista 'tibdel lil xi ħadd barra mill-ħut għall-ħajja.
Biex tagħmel dan faċli, dejjem tibda bi steak jew flett li huwa maqtugħ indaqs. Jekk parti waħda hija ħafna eħxen minn oħra, ikun diffiċli li jkollok il-parti ħoxna imsajjar qabel ma l-parti rqiqa tinxef. Jekk għandek flett li huwa irregolari, tqis li taqtagħha fi tnejn. Poġġi l-half ħoxnin fuq l-ewwel u meta jkun ta 'nofs triq, qiegħed fuq nofs irqiq.
Dan il-mod inti se tikseb il-ħut imsajjar għall-perfezzjoni mingħajr ħruq xejn.
Kun żgur li ma jeħel mal-grill
Ġeneralment, tixtri ħut sħiħ jew fi fletti jew steaks. Fillets jagħtik l-aktar problemi minħabba li għandhom it-tendenza li jaqgħu barra ftit aktar faċli. Dan iwassalna lura għaż-żewġ regoli. Bil-wiċċ ta 'żejt (uża żejt ta' punt għoli ta ' duħħan ) poġġi l-ħut fuq il-grill u ħallih sakemm tkun lest biex taqleb. Flip b'ġentilezza u ħalliha hemm sakemm tkun lest biex titneħħa mill-grill. Bil-fletti, tista 'tgħid li hija lesta li taqleb għax it-truf huma flaky u opak. Tippruvax grill fletti kbar, iżda minflok, aqtaqhom f'biċċiet iżgħar li jkunu aktar faċli biex jimmaniġġaw. Il-steaks u l-ħut sħiħ jinżammu flimkien aħjar iżda jinqabdu aktar malajr għall-grill. Jekk tkun qed tħaddem il -ħut tal-ħut sħiħ ma 'xi ħaġa bħal flieli tal-lumi u ħxejjex aromatiċi. Dan mhux biss iżid mat-togħma imma joħloq spazju ġewwa l-ħut biex tħalli s-sħana issajjar permezz ta 'aktar indaqs.
Ukoll, żomm ftit meraq tal-lumi frisk u forsi xi butir imdewweb handy waqt li tkun qed tieħu xiwi. Tista 'taħsel dan fuqek kif int grill biex iżżid togħma u żżomm il-ħut niedja. Imma ftakar li l-butir jinħaraq u għalhekk toqgħod attent miegħu. I love dripping meraq tal-lumi fuq il-ħut filwaqt I grill it.
Il-fwar u sizzle iżidu l-ispettaklu u jagħmlu kulħadd japprezzaw l-ikla ftit ftit aktar.