Or, Does That So-Called 'Potato Trick' Taħdem Verament?
Dan jista 'jiġri f'miljuni ta' modi differenti. Forsi, bħal f'dawk il-films qodma Tliet Stooges, inti żżomm il-kaxxa tal-melħ tiegħek fuq l-ixkaffa direttament fuq il-fuklar, u qattus qabża 'l hemm u dumped il-ħaġa sħiħa fis-soppa tiegħek. Jew forsi r-riċetta li ġejja msejħa għall- melħ Kosher , u int użajt melħ tal-mejda (li huwa d-doppju bħala mielaħ bil-volum) minflok. Irrispettivament minn kif ġara, il-mistoqsija hija, tista 'tiffissaha?
It-Trick tal-Patata: taħdem tassew?
Aħna kollha smajna dwar is-soluzzjoni maġika "biss żid patata" biex tiffissa soppa oversalted jew zalza. It-teorija hija li jekk inti żid patata ma 'soppa mielħa u ħalliha ħalliha taħraq, il-patata toħroġ mielaħ. Jekk hemm il-melħ fil-patata, huwa raġonevoli li ħadt ftit mill-melħ mis-soppa.
Din il-biċċa folkloristika kulinari hija tassew vera? Jew hija bħall-idea li ż-żamma ta 'porzjon ta' ħobż f'ħalqek meta tiċċaqlaq il-basal iwaqqaf l-għajnejn tiegħek milli tisdi?
B'mod oddly, kif jiġri b'ħafna mill-mistoqsijiet ħruq tal-ħajja, ir-risposta tista 'tinkiseb permezz ta' mdendlin madwar il-baċiri.
Per eżempju, qatt innotajt kif l-Armata ta 'l-Istati Uniti qatt ma tostakola li ġġib ilma ħelu abbord il-bastimenti tagħhom, iżda minflok sempliċement imla l-istivi bil-patata? Ladarba jkunu 'l barra mill-baħar, huma sempliċiment jippompjaw f'xi ilma tal-baħar, żid ftit patata, ħalliha ttektek, u voila, ilma frisk illimitat!
Le? Dan jista 'jkun minħabba li l-patata ma tiġbedx melħ minn xi ħaġa. Huma jassorbu l-ilma għalkemm. U jekk dak l-ilma jiġri li jkun mieles, dawn ser jassorbu l-ilma mielaħ. Imma dawn mhux qed jassorbu l-melħ b'mod partikolari. Il-patata hija aqwa , iżda dawn mhumiex kapaċi ta 'reverse osmosis. Huwa aktar simili li tuża sponża biex tixxarrab.
Għalhekk fit-teorija, jekk inti żid biżżejjed patata biex tassorbi l-ilma kollu fis-zalza super-mielħa tiegħek, imbagħad neħħi l-patata u żied aktar ilma, intom tispiċċaw b'zalza li ma kinitx wisq mielħa.
Żewġ għażliet: iddilwixxiha jew ixxarrabha
Imma int tista 'tilħaq l-istess ħaġa billi taqbeż il-patata għal kollox u sempliċement żżid aktar ilma. Dak għax m'hemmx mod biex tneħħi l-melħ minn xi ħaġa. Kulma għandek tagħmel huwa li tħallatha.
B'hekk l-aħjar mod biex jiffissaw zalza jew soppa żejda bil-melħ hu li nagħmlu lott akbar ta 'x'inhu. Zalza tat-tadam wisq mielħa? Żid aktar tadam imfarrak. Soppa wisq mielħa? Żid aktar ilma. Iva, x'aktarx ikollok iżżid aktar ingredjenti oħra wkoll, inkella l-soppa tkun wisq dgħajfa. Imma ma tippruvax tnaqqasha billi tissajjar. Int ser ikollok biss tevapora l-ilma li żżid u tispiċċa billi terġa 'tikkonċentra l-melħ.
Għażla oħra, jekk m'għandekx biżżejjed ingredjenti oħra biex iżżid ir-riċetta, hija biss pour pour mazz tal-likwidu u mbagħad żid aktar. Jiddependi fuq liema stadju tat-tisjir int qiegħed, dan jista 'jkun aktar faċli.
F'xi każijiet, meta dak kollu li jingħad u jsir, jista 'jkollok tiffaċċja r-realtà koroh li s-soppa, zalza jew stew tiegħek ma jistgħux jiġu rkuprati. Żbalji jiswew flus, u l-iżbalji tat-tisjir mhumiex eċċezzjoni.
Imma jekk tgħallimt minnha, mhijiex telf totali. Jekk xejn, int ser ikollok storja kbira dwar il-qattus u l-kaxxa tal-melħ.
Int ser ikollok ukoll issalva l-patata tiegħek għal xi ħaġa aktar pjaċevoli .