It-Tliet Metodi Bażiċi tal-Produzzjoni tal-Melħ
Il-produzzjoni tal-melħ hija waħda mill-prattiċi kimiċi l-aktar antiki mwettqa mill-bniedem. Għalkemm il-melħ jiġi prodott b'mod naturali meta l-ilma tal-baħar jevapora, il-proċess jista 'faċilment jiġi riprodott biex jinħoloq rendiment ogħla. Xi melħ għadu prodott bl-użu ta 'metodi tal-qedem, iżda ġew żviluppati metodi ġodda, aktar mgħaġġla u inqas għaljin. Skont is-sors tal-melħ u t-teknika użata biex tinħoloq, il-prodott aħħari se jkollu togħmiet u tessuti differenti.
Illum hemm tliet metodi ewlenin biex tinkiseb il-melħ: Evaporazzjoni mill-ilma baħar, melħ tal-minjieri mill-art, u l-ħolqien tal-melħ tal-melħ. L-aktar imlieħ tal-mejda komuni huma prodott tal-melħ tal-melħ, filwaqt li speċjalità jew imluħ Gourmet għadhom jiġu prodotti permezz ta 'evaporazzjoni ta' ilma baħar; imluħa użati għal skopijiet industrijali jinkisbu permezz tal-minjieri. Iċ-Ċina hija l-akbar produttur segwit mill-Istati Uniti. Mill-220 miljun tunnellata ta 'melħ, sitt fil-mija biss jintużaw għall-konsum mill-bniedem.
Melħ tal-Baħar
Il-melħ jammonta għal madwar 3.5 fil-mija tal-oċeani tad-dinja. Huwa prodott b'mod naturali meta l-għadajjar baxxi u l-bajjiet jinxfu fix-xemx u r-riħ u l-kristalli kbar tal-melħ jitħallew lura fejn l-ilma mielaħ kien darba. Meta tipproduċi melħ tal-baħar fuq skala industrijali, l-ilma baħar jitqiegħed f'għadajjar konċentrati kbar biex jippermetti evaporazzjoni effiċjenti mix-xemx u mir-riħ. Il-manifattura tal-melħ tal-baħar tista 'ssir biss f'żoni bi ftit xita sabiex ikun hemm biżżejjed ħin biex tgħaddi għall-evaporazzjoni.
Għal din ir-raġuni, il-melħ tal-baħar spiss jiġi prodott fi klimi niexfa bħall-Mediterran u l-Awstralja.
Il-melħ tal-baħar huwa prodott ukoll fuq skala ħafna iżgħar u minn tekniki antiki u tas-sengħa. Fleur de sel huwa eżempju ta 'melħ artiġjanali li għadu, sal-lum, prodott minn metodi antiki. Dan id-dawl, il-melħ li jinħaraq huwa mmanifatturat f'għadajjar żgħar fi Franza u huwa magħmul biss matul ix-xhur tas-sajf ta 'Mejju sa Settembru.
Melħ tal-blat
Il-melħ tal-blat (magħruf ukoll bħala halit) jinsab fil-blat taħt saffi tal-wiċċ tad-Dinja u jista 'jiġi estratt permezz tal-minjieri tax-xaft. Dawn id-depożiti kbar tal-melħ huma r-riżultat ta 'passaġġi ta' l-ilma tal-art antiki li ilhom saħansitra nixfu.
Il-melħ tal-blat jiġi estratt permezz ta 'dinamita, simili fil-moda għat-tħaffir ta' kwalunkwe minerali ieħor. Ladarba tinġieb fil-wiċċ tad-Dinja, hija mgħaffġa u użata għal skopijiet industrijali u mhux ta 'l-ikel. Dan it - tip ta 'melħ fih ħafna minerali u impuritajiet oħra.
Melħ Melħ
Filwaqt li l-oċean huwa salmura naturali tal-melħ, it-tħaffir idrawliku (jew it-tħaffir tas-soluzzjoni) tal-melħ jinvolvi ppumpjar tal-ilma taħt wiċċ id-dinja biex tħoll id-depożiti tal-melħ u toħloq salmura tal-melħ. Dan is-salmura mbagħad jiġi ppumpjat fil-wiċċ u evaporat biex joħloq melħ. Is-salmura mielaħ jista 'jiġi ttrattat qabel l-evaporazzjoni biex jitnaqqas il-kontenut minerali, li jipproduċi kristall ta' sodium chloride kważi pur. Dan il-metodu mhuwiex rħisa, għandu rendiment għoli, u jipproduċi melħ nadif ħafna. Ħafna mill-melħ tal-mejda jiġi prodott b'dan il-metodu.