Il-kelma krausen tiddeskrivi r-ras foamy li tiżviluppa fuq il-fermentazzjoni tal-birra. Jintuża minn birreriji biex titkejjel meta l-proċess ta 'fermentazzjoni jmur qawwi u meta jkun komplet.
Jekk int ġdid għal homebrewing , huwa importanti li wieħed jifhem x'inhu krausen u xi wħud mill-kwistjonijiet li jistgħu joħorġu. Il-fermentazzjoni hija l-iktar stadju kritiku fil-birra, u s-saħħa tal-krausen tiegħek hija essenzjali.
X'inhu Krausen?
Kroy-ZEN ippronunzjata, krausen huwa kemm verb u materjal użat matul l-istadju tal-fermentazzjoni tal-birra tal-birra.
Bħala nom: Il-kap tal-ħmira ta 'ragħwa u blat li jifforma fil-quċċata tal-fermentazzjoni.
Bħala verb: Iddaħħal ammonti mkejla ta 'fermentazzjoni attiva tal-birra li laħqet l-iktar punt ta' fermentazzjoni attiva għal birra iffermentata aktar fil-fond. Dan ġeneralment isir biex jikkundizzjona jew naturalment karbonizza l-birra.
Fil-konversazzjonijiet ma ' homebrewers oħra, krausen ħafna drabi jintuża bħala nom.
- Huwa indikatur li l-birra tiegħek qiegħda fermentat.
- Meta l-krausen jaqa ', dik il-fermentazzjoni hija kompluta, u int lest biex tnaddaf il-birra.
Dan ifisser li l-krausen huwa importanti ħafna waqt l-istadju tal-fermentazzjoni u homebrewers għandhom pjuttost ftit mistoqsijiet dwarha.
Kun Pazjent Bil-Krausen Tiegħek
L-ewwelnett, huwa importanti li tkun pazjent matul il-fermentazzjoni. Dan huwa meta l-ħmira hija l-iktar attiva, u kull strain ta ' ħmira u riċetta tal-birra se jkollu żminijiet differenti ta' fermentazzjoni. Jista 'jieħu kullimkien minn 1-2 ġimgħat qabel il-fermentazzjoni tkun kompluta u jekk tkun għamilt kollox id-dritt fil-proċess, għandha tkun biss kwistjoni ta' żmien.
L-iżvilupp ta 'krausen huwa sinjal li għandek ħmira kuntenta. Ftakar li hija organiżmu ħaj u teħtieġ ċerti kondizzjonijiet biex jikbru u jikkonvertu z-zokkor għall-alkoħol matul il-proċess ta 'fermentazzjoni. Huwa biss indikatur wieħed aktar li l-birra hija xjenza aktar minn kull ħaġ'oħra.
Il-Burp Qabel il-Krausen
Il-fermentazzjoni hija l-parti affaxxinanti tal-birra tal-birra, u taqa 'bi ftit stadji differenti.
Qabel ma tiżviluppa krausen, il-birra se tfaqqa 'u tiffaċċja. Eżatt bħall-ġisem tiegħek, dan ifisser li l-gassijiet qed jiġu rilaxxati.
Għal darb'oħra, iż-żmien li tieħu biex dan iseħħ jiddependi fuq il-ħmira u r-riċetta tal-birra tiegħek. Il-burping jista 'jibda fi żmien 12-il siegħa wara li l-ħmira tiġi introdotta u l-krausen jista' jibda jiżviluppa 6-24 siegħa wara. Jew, il-proċess jista 'jieħu ħafna aktar. Il-paċenzja hija essenzjali.
Stennija għall-Krausen biex tiġri
Homebrewers spiss jużaw il-kliem "crash" jew "jaqgħu" meta jitkellmu dwar krausen. Dan ifisser li r-ras tal-fowm ġiet ffurmata u mbagħad marret.
Meta l-ġirien ta 'krausen, huwa s-sinjal li l-fermentazzjoni għandha tkun kompluta. Madankollu, l-uniku mod veru li tkun taf żgur huwa li tieħu qari tal-gravità.
Watch għall-Blow Out
Nisperaw, int qed tfassal f'post li jkun faċli biex tnaddaf jekk ikollok dak li l-birreriji jsejħu 'blow out'. Dan jiġri fit-tank tal-fermentazzjoni u jfisser li l-birra tiegħek hija ftit wisq attiva għat-tagħmir tiegħek.
Tfaqqa 'meta l-krausen ħoloq ragħwa wisq. Jista 'jibblokka l-airlock tiegħek u jikkawża pressjoni biex jibni ġewwa t-tank. Dan jew jikkawża tnixxija fl-airlock jew itfi l-apparat kompletament.
Fl-agħar xenarju tal-każ, it-tank kollu tal-fermentazzjoni tiegħek ser jagħti lok għall-pressjoni u jinfetaħ.
Dan iħalli inti b'xejn biex tnaddaf u teħtieġ li tibda l-proċess tal-birra kollha.