X'inhu n-nebbieta?
"Nefħa" tirreferi għall-proċess ta 'ġerminazzjoni ta' żrieragħ, ġewż jew saħansitra fażola jew qmuħ bħal ross jew quinoa, sabiex dawn jibdew jikbru f'impjant. Meta nitkellmu dwar in-nebbieta fil-kċina, ġeneralment ifisser li ż-żerriegħa tixrib twil biżżejjed sakemm jiffurmaw tkabbir żgħir tal-pjanti ħajjin - sprout! Aqra biex issir taf aktar dwar in-nebbieta u għaliex hija tant popolari - u hekk b'saħħithom!
Dwar il-Ġlud taż-Żerriegħa u l-Ġwież Sprout u ż-Żrieragħ:
Qtugħ ta 'ġewż mhux maħdum, żrieragħ, fażola u qmuħ huwa wieħed mill-aktar modi eħfef u eħfef biex jippakkja grupp ta' nutrijenti fil-ġisem tiegħek fi ftit wieħed biss. Ġewż u żrieragħ nejjin speċjalment diġà għandhom tant nutrijenti tajbin li qed jistennewk, hekk meta tbiddilhom, il-profil nutrittiv biss jimmultiplika. L-aħjar mod biex tikkura lilek innifsek għal sprouts hija li toħroġhom lilek innifsek; b'dan il-mod huma fl-iktar reċenti assoluti tagħhom u dan ifisser li ma jitilfu l-ebda nutrizzjoni fuq il-vjaġġ qasir tagħhom mill-vażett li joħroġ fil-friġġ. Sprouts miġbura u mħollija f'temperatura tal-kamra jibdew jitilfu l-valur nutrittiv tagħhom fi żmien siegħa. B'xorti tajba, in-nebbieta hija ħaġa sempliċi ħafna li tagħmel. U rħisa. Filwaqt li ħafna nies jippruvaw ibiegħu fuq trejs u tagħmir li jferrgħu fancy, kelli ħafna suċċess billi nibża bl-użu ta 'xejn aktar minn vażett tal-pappun u xugaman tal-karti.
Għalkemm, nirrakkomanda li tuża cheesecloth minflok xugaman tal-karti.
Kif taħdem Sprouting:
Bażikament, it- tixrib u t-tlaħliħ taż-żrieragħ għandhom ineħħu l-inibituri ta 'l-enzimi u ż-żerriegħa se tibda ġġermina. F'dan il-proċess in-nutrizzjoni ta 'mistrieħ kollha fiż-żerriegħa tibda tiddegrada fil-komponenti sempliċi tagħha.
Il-proteini jinqasmu f'amino aċidi separati, il-lamtu kumpless jinqasam f'karboidrati aktar sempliċi. Sadanittant, l-impjant jibda jimmultiplika fil-kontenut nutrittiv tiegħu biex iħejji ruħu biex isir siġra jew pjanta sħiħa. Dan jirriżulta f'ikel b'ħafna fibri ppakkjat b'vitamini u minerali kif ukoll proteini u xi kultant saħansitra aċidi grassi essenzjali.
Għaliex huwa Sprouting Allura Saħħa?
Sprouts huma oerhört nutrittivi; speċjalment għal dawk fuq dieta ta 'ikel nej . L-istudji juru livelli notevoli ta 'Vitamini B, kif ukoll Vitamini C, E u A (sa 15-il darba l-kontenut oriġinali!), U hemm ħafna evidenza xjentifika li turi żieda fil-proteina, fibra u aċidi xaħmin essenzali fin-nebbieta tax-xgħir kuntrarju tax-xgħir tal-qamħ sħiħ) b'mod partikolari. Fi kliem ieħor, sprouts huma sors kbir ta 'nutrizzjoni faċilment diġestibbli għal kważi kull persuna, b'mod partikolari għall-ħxejjex u l-ħxejjex ta' l-ikel, u kwalunkwe persuna fuq dieta ta 'l-ikel nej imħasseb dwar il-proteini.
Ara wkoll: Proteina fuq dieta vegan prima: Dak li għandek bżonn tkun taf
Uħud mill-bnedmin jirreferu għal sprouts bħala ikel "digestjat minn qabel" minħabba dan il-proċess ta 'tkissir fl-istadju tan-nebbieta tal-ħajja. Dan jagħmilha ferm eħfef biex jiddiġerixxi milli ż-żerriegħa oriġinali, fażola, ġewż jew qamħ.
Il-kwantità akbar ta 'enzimi hija fattur ieħor li jgħin fid-diġestjoni tagħhom. Sprouts jistgħu jittieklu f'kull ikla biex tgħin il-proċess diġestiv flimkien u żżomm in-nutrizzjoni tal-ħajja mhux ippumpjata permezz tad-demm tiegħek.
Kif tuża l-kaboċċi
Tneħħija ftit sprouts fuq l-insalata ħadra friska li jmiss tiegħek hija mod wieħed ovvju biex tibda tinkorpora sprouts fid-dieta tiegħek, imma tista ' żżidhom ukoll ma' sandwich jew wrap, żid ftit ilma ma 'insalata tal-għaġin kiesaħ jew insalata tal-fażola, u int Tista 'anki toss ftit żgħir fi kwalunkwe smoothie homemade jew sempliċiment dwar kwalunkwe ħaġa oħra li tidħol fis-blender tiegħek. Nagħmlu hummus homemade? Żid ftit ġuleppi jew tuża fażola tal-frieħ imnibbta pereżempju. Ħadd ma jista 'javża avviċinament, u int ser ittejjeb il-profil nutrittiv tal-hummus pjuttost tajjeb għas-saħħa immens!