Għaliex inti tista 'tixtieq li tikkunsidra tixrib ton u żrieragħ tiegħek qabel ma tiekol minnhom.
Għandek tixrob ġewż u żrieragħ qabel ma tiekolhom? Għaliex tant riċetti vegan prima jgħidu li jixxarrab lewż qabel ma jużawhom? X'inhuma l-vantaġġi? Aqra biex issir taf!
Ġewż u żrieragħ li jisparaw
Ħafna riċetti tal-ikel mhux maħdum jitolbu ġewż jew żrieragħ imxarrba. Hemm diversi raġunijiet għat-tixrib ta 'ġewż li jvarja minn togħma għal valur nutrittiv miżjud. Xi drabi huwa sempliċiment biex tħejji l-ikel biex ikun artab biżżejjed li se jingħaqad aħjar.
Ħafna riċetti tal-vegan mhux ipproċessat jużaw frott tal-landa imħallat b'modi li riċetti oħra ma jagħmlux, la biex jagħmlu ħalib mhux maħdum (bħal din ir-riċetta prima tal-ħalib tal-lewż vegan ) jew biex jissimulaw oġġetti moħmija, bħal cookies u torti (bħal ma ' cookies taċ-ċippa).
Il-ġewż u ż-żerriegħa li tixrib jaffettwaw it-togħma?
Anki jekk m'intix fuq dieta vegan mhux ipproċessata, raġuni terribbli biex it-tewm tal-ġewż hija li ħafna ġewż, speċjalment ġewż u lewż, għandhom togħma ferm aktar attraenti wara li jkunu mxarrba u mlaħalħa. Kif se tara jekk tipprova it yourself, wara mill-inqas 20 minuta l-ilma mxarrab huwa kannella. Wara ftit sigħat, ħafna mit-trab, residwi u tannini mill-ġlud jiġu rilaxxati fl-ilma u l-ġewż joħroġ b'togħma lixxa u li togħma.
Tinduna li l-ġewż mgħaddas ma għandux dak it-togħma astringent, ħalq li tħobbhom. Dan minħabba li t-tannini jitlaħalħu meta t-tnixxif tal-ġewż jitlaħalħu, u jħalli warajh aktar artab u aktar mill-qalb.
L-ilma mxarrab minn ġewż u żrieragħ għandu dejjem jintrema u qatt ma jintuża bħala ilma f'riċetta.
Il-benefiċċji tat-tixrib ta 'ġewż u żrieragħ
Benefiċċji oħra ta 'reputazzjoni tat-tixrib tal-lewż u ż-żerriegħa tiegħek jinkludu żieda fl-attività ta' enżimi, assorbiment akbar tan-nutrijenti tal-ikel mill-ġisem u żieda fid-diġestibilità.
Meta mxarrba, il-ġewż u ż-żrieragħ għandhom jibdew il -proċess tan-nebbieta li jaqa 'b'mod konsiderevoli fil-profil nutrittiv tagħhom. Il-ġewż għandu jkun mxarrba biss wara li jitneħħa mill-qxur tagħhom. Ser tinnota li l-ġewż mingħajr ġlud bħal macadamias, anakardji jew ġewż tal-Brażil m'għandhomx daqs il-fdalijiet tal-ilma mielaħ, iżda t-tixrib għadu rrakkomandat għal faċilità fit-taħlit u għal skopijiet nutrizzjonali.
Kif Xarrab Ġewż: Ħin rakkomandat għat-tlugħ
Konvint inti għandek tkun tgħaddis ġewż u żrieragħ tiegħek? Kbira! Issa trid tkun taf kif tixrob l-ġewż tiegħek qabel ma tużahom.
Xarrab il-ġewż u ż-żrieragħ tiegħek kullimkien minn 20 minuta, sa 2 sa 3 sigħat , anke matul il-lejl fil-friġġ. B'mod ġenerali, ġewż aktar diffiċli se jdumu aktar biex ittaffi. Jekk ir-riċetta tiegħek titlob għal ġewż jew żrieragħ mxarrba u inti baxx fil-ħin, ipprova li tagħfas f'minimu ta '20 minuta, jew sempliċement tagħmel xogħol tassew tajjeb biex tlaħlaħhom. Inkella, ippjana ftit 'il quddiem u xxottahom matul il-lejl fil-friġġ tiegħek f'kontenitur tal-ħġieġ b'għatu li ma jgħaddix arja minnha.
Pagna ta 'malajr : Ġewż tat-tixrib tal-plastik ġeneralment mhux rakkomandat peress li l-plastik jista' joħroġ fl-ilma u fl-ikel tiegħek.
Ħafna ikel ta 'l-ikel mhux ipproċessat se jżommu varjetà ta' ġewż u żrieragħ li jixxarrbu fil-friġġ tagħhom f'kull ħin biex ikollhom handy.
Jekk tagħmel dan, tkun trid tibdel l-ilma mxarrba kull ftit ġranet sabiex l-ikel ma jħassrux.