A Wedge Slim fuq Baguette huwa Perfection
Ġobon Brunet
Brunet huwa ġobon tal-ħalib żgħir tal-mogħża, imsemmi għal razza antika ta 'mogħża li hija komuni għar-reġjun tal-Piemonte fl-Italja. Hija magħmula minn Caseificio dell'Alta Langa, ħalib ta '25 sena, dawk li jfasslu La Tur. L-użu tal-krema tal-metodi tradizzjonali jżommhom għeruq, filwaqt li l-istandards għoljin tas-sigurtà tal-ikel għamluhom oerhört affidabbli. Il-kumpanija hija bbażata f'Bosia, bejn Alta u Cortemilia u isimhom ġej mir-reġjun, l-Alta Langa Piemontese, żona magħrufa għall-inbid u l-ġobon.
Brunet huwa rappreżentazzjoni meraviljuża tal-produzzjoni tradizzjonali Taljana tal-ġobon. Caseificio dell'Alta Langa mhux biss huwa ta 'suċċess kbir iżda jispera b'mod ċar fuq il-ħolqien ta' wħud mill-ifjen ġobnijiet fis-suq.
It-Togħma ta 'Brunet
Brunet joħroġ bħala rigal delikat għal min iħobb ġobon. Hija tiftaħar qoxra artab, bloomy, ftit wrinkly, kważi delikata wisq biex titneħħa - l-ebda raġuni biex tinqata 'l-qoxra minħabba li hija tajba ħafna għall-ikel. Il-pejst supplimentiv ta 'l-avorju, jew l-intern, jinxtammu l-faqqiegħ u l-creme fraiche u jħossu ħarir fuq l-ilsien. Finitura tanġibbli iżżomm il-ġobon milli jingħalaq.
Din it-tessut artab tvarja matul it-tond ta 'bejn 6 u 8 uqija: kejk, krema, gooey, ħalib ... dan kollu tajjeb. It-togħma hija mgħaġġla bi ħjiel ta 'faqqiegħ earthy, li żżomm lill-Brunet milli jduq wisq tqil u butir.
Il-ġobon jimmatura għal madwar 10 ijiem fil-maħleb, għalhekk probabbilment ikun għadu inqas minn 3 ġimgħat sa meta jilħaq il-bejjiegħa bl-imnut.
Dan iħalli ħafna taħsibha dwar kif ġobon żgħażagħ bħal dawn jistgħu jippakkjaw tant punch flavor-wise. Tweġiba waħda għal dan hija l-użu tagħhom ta 'termalizzazzjoni, forma ġentili ta' pasturizzazzjoni fejn il-ħalib huwa msaħħan għal temperatura iktar baxxa, iżda għal ammont ta 'żmien itwal milli fil-każ tal-pasturizzazzjoni.
Jekk tixtieq Brunet, tixtieq ukoll tipprova La Tur , Robiola Rochetta u Robiola Bosina li huma kollha magħmula mill-produttur tal-ġobon Caseificio dell'Alta Langa fir-reġjun tal-Piedmonte ta 'l-Italja.
Brunet Pairings
Brunet joqgħod f'qoxra ruffled doily (bħal pussess ta 'cupcake). Brunet huwa ġobon artab, frisk u żgħir li huwa diffiċli biex jirreżisti. Fuq kull pjanċa tal-ġobon, se tiġbed l-aktar attenzjoni. Fil-fatt, min irid iservi platter kbir ta 'ġobon meta tista' biss tpoġġi tond ta 'Brunet?
Dan il-ġobon Taljan Gourmet huwa żgħir ħafna u kważi jista 'jinfirex. Jista 'jgawdi kemm inbid aħmar u abjad.
Issettja feles żgħira ta 'Brunet fuq porzjon ta' baguette jew krekkjatur u int għadek perfezzjoni. Madankollu, is-salami, il-prosciutto u laħmijiet ippreservati oħra jistgħu jżidu biss mat-tgawdija.
Inbejjed bojod mingħajr aċidità qawwija wisq l-aħjar bi Brunet. Ipprova inbejjed frizzanti, Chardonnay, Pinot Grigio u abjad Taljan Taljan, jew bir-razza ħelwa u skurra bħal duqqa doppja. Ipprovah b'xi Prosecco jew Moscato d'Asti biex ikollu ġobon tiegħek, u jieklu wkoll.
Brunet huwa wieħed mill-ġobon l-iktar perfett għal insalata tal-ġobon tal-mogħoż sħun, magħruf ukoll bħala salade au chevre chaud. Oħroġ qoxra mrammla tal-ħobż b'qoxra ta 'Brunet u waħħalha fil-brojler għal ftit minuti u ara għalik innifsek.