Kif Huwa Magħmul, It-Togħma u Parir Suggerit
La Tur hija ġobon li huwa faċli ħafna li wieħed iħobb. Tliet lażki b'ħafna tlieti, ħelwa, tierni u irresistibbilment sinjuri, irrispettivament mill-istil tal-ġobon Robiola tal-Piemonte. Għalkemm pjuttost diffiċli biex tiġi ddefinita (numru kbir ta 'ġobnijiet Piamontani jġorru l-isem "Robiola"), dawn il-ġobnijiet huma ġeneralment ġobon artab, moffa u moħmi li jinqatgħu żgħar.
Huwa prodott minn Caseficio dell'Alta Langa fir-reġjun ta 'Alta Lange fl-Italja.
Il-ġobon f'forma ta 'ċilindru huwa kulur isfar ċar bid-drapp bi qoxra artab u mkemmxa li tittiekel.
Kif Huwa Magħmul
Il-ħalib huma l-ewwel magħquda, imbagħad pasturizzat bil-mod fl-inqas temperatura permessa mil-liġi Taljana. Dan jiżgura li l-ħalib ma jinħaraqx u li l-mikrobi naturali preżenti ġewwa l-ġobon ikollhom iċ-ċans li jtejbu t-togħma tal-ġobon.
Sussegwentement, il-baqta huma mgħottija f'mudelli, fejn ixxotta taħt il-piż tagħhom stess qabel ma tixjieħ. Għall-kuntrarju ta 'l-ippressar, li juża l-piż biex jeħles ix-xorrox fil-baqta, dan il-proċess jippermetti li tiżviluppa ġobon aktar b'saħħtu u aktar fraġli.
It-Togħma ta 'La Tur
Minħabba l-moffa ħafifa li tikber fuq il-qoxra tal-ġobon, din timmatura minn barra. Fi ġobna ta 'għaxart ijiem, il-ġobon huwa krema ġewwa l-qoxra u fluffy lejn iċ-ċentru. Peress li l-età tal-ġobon, is-saff ta 'barra jsir aktar imħaffef u aktar qawwi filwaqt li ċ-ċentru isir krema.
Filwaqt li ħafna ġobnijiet żgħar u ħfief huma ħfief ħafna b'togħma, La Tur għandha t-tendenza li tkun pjuttost kumplessa, definittivament xi ħaġa li l-konoxxituri tal-ġobon japprezzaw. L-ebda profil ta 'togħma waħda ma jiddomina.
La Tur għandha l-aċidità tanġenata tal-ġobon frisk tal-mogħoż, b'wirt earthy u ħalib. Huwa b'togħma sħiħa, mingħajr ma jaqsam it-territorju pungent.
Il- qoxra tal-blanzun artab u niedja hija kompletament li tittiekel, u parti Delicious tal-ġobon.
Tista 'togħma r-rikkezza tal-butir mill-ħalib tal-baqra, it-tang tal-ħalib tal-mogħoż u n-nuqqas ta' ħlewwa ħafifa tal-ħalib tan-nagħaġ. It-tliet ħalib jikkomplementaw lil xulxin tajjeb, u din hija raġuni oħra li La Tur għandha togħma relattivament kumplessa għal ġobon żgħir u artab.
Pariri suġġeriti
Il-ġobon għandu l-għamla ta 'cupcake imgeżwer f'forma mqaxxra, u jagħmilha qofol sabiħ ta' kwalunkwe pjanċa tal-ġobon. Huwa wkoll ġobon sabiħ li jservi wara l-pranzu, minflok id-deżerta.
La Tur taqbel sew ma 'nbejjed frizzanti. Għandu jiġi servut bil-ħobż jew bil-crackers, għax dan il-ġobon artab jeħtieġ xi ħaġa li tistrieħ fuqha.
Bħal biċċa l-kbira tal-ġobon, La Tur huwa moqdi l-aħjar f'temperatura tal-kamra friska biex japprezza t-togħma Tista 'ċertament isserviha b'qoxra mhix togħma sbieħ mir-reġjun tal-Piemonte ta' l-Italja, għalkemm il-qatgħa tal-ġobon hija wkoll imqatta 'tajjeb b'inbejjed tad-deżerta ħelwa wkoll. Sempliċement inxerrdu l-ġobon fuq xi ħobż qoxra, jew jekk trid tadam il-lily, iservu ma 'xi għasel tas-silla, lanġas mixwi jew ġamm tal-marlozz.
Jekk Tixtieq La Tur, Ipprova Dawn
Il-produttur ta 'La Tur huwa Caseificio dell'Alta Langha. Jekk tħobb La Tur, probabilment intom ukoll Robiola Rocchetta , Brunet, u Robiola Bosina, li huma wkoll magħmula mill-kokifera Taljana Caseificio dell'Alta Langha.