Il-muss tal-ġobon tal-mogħoż huwa appetizer decadent li se "nirringrazzja" lill-klijenti, anki jekk huwa oerhört faċli li tagħmel. Meta mqabbel mal -ġobon tal-mogħża friska sempliċi, il-mousse tal-ġobon tal-mogħża għandu aktar togħma ħafifa u togħma iktar ħarxa.
It-togħlija tat-tiġieġ togħma speċjalment tajba miżjuda mal-mousse tal-ġobon tal-mogħża, iżda ħwawar oħra friski bħall-ħabaq u t-tursin jistgħu jiġu sostitwiti.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 tazza li taqbadha (jew krema tqila)
- 2 imgħaref tal-ħalib
- 4 uqija ġobon tal-mogħża (artab u frisk)
- 2 tablespoons chives (mqatta 'b'mod fin, jew ħwawar oħra)
Kif tagħmel dan
1. Jew bl-idejn jew bl-użu ta 'mixer elettriku (li huwa ħafna aktar mgħaġġel), aqbad il-krema sakemm ikollha ponot artab u tessut li huwa simili għal krema bit-tarjola. Imwarrba.
2. Fi skutella separata, ħu ġobon tal-mogħża u ħalib sakemm il-ġobon tal-mogħża jkun imrattab. Ħallat f'tajjara. Ġentilment itwi fi krema bit-tarjola.
3. Iservu imkessħa, bil-ħobż u / jew crackers fuq in-naħa.
Kif tiwi f'Krema
Meta l-ingredjenti huma "mitwi" flimkien, dan isir sabiex l-ingredjenti jibqgħu ħfief u fluffy u ma jkunux iktar imħallta.
Folding huwa l-aktar komuni li jsir bl-abjad tal-bajd whisked jew krema bit-tarjola. Biex jintewa l-ingredjenti flimkien, uża spatula wiesgħa. Tħawwadx; Poġġi bil-mod is-spatula f'moviment ċirkolari u 'l isfel, imur taħt il-krema bit-tarjola u bil-mod teżaminaha u fuq l-ingredjenti l-oħra. Iddawwal l-ingredjent biss sakemm jiġu kkombinati, ma taħlux wisq.
Id-differenza bejn il-krema tqila u l-krema li tbaffiha
Il-krema tqal u l-kremi tal-whipping huma simili ħafna u jistgħu jintużaw minflok xulxin. L-unika differenza hija li krema tqila għandha kontenut ta 'xaħam ftit ogħla. Il-kontenut ta 'xaħam ogħla jgħin il-ġibda tal-krema ħafifa aktar faċli u jibdlu krema bit-tarjir aktar sinjuri u aktar stabbli.
X'inhu l-Ġobon Frisk tal-Mogħoż?
Ġobon frisk tal-mogħoż huwa spiss imsemmi mill-kelma Franċiża chevre (pronunzjata "SHEV-ruh" jew xi kultant "SHEV"), li tfisser "mogħża".
Il-ġobon frisk tal-mogħoż huwa artab u krema u ma ġiex ta 'età twil ħafna, madankollu, it-tessut m'għandux għalfejn jinfirex kompletament. Xi tipi ta 'ġobon frisk tal-mogħża għandhom aktar minn tessut semi-artab u mdardar.
Għal din ir-riċetta, jixtri ġobon frisk ta 'mogħża (jew forma ta' ċilindru) li m'għandux qoxra. Tipi oħra ta 'ġobon frisk tal-mogħża, li huma aktar xierqa għall-pjanċi tal-ġobon minflok għat-tisjir, jidħlu f'ħafna forom u daqsijiet differenti.
Piramida: Forma tradizzjonali għall-ġobon Franċiż tal-mogħża, ħafna minn dawn il-piramidi jidhru li għandhom il-quċċata tagħhom imqatta ', u għalhekk il-quċċata hija ċatta u wiesgħa. Il-leġġenda hija li dan l-ordni ġej minn Napuljun, li talab li jitneħħew l-uċuħ tal-ġobon li ġew immarkati sabiex ma jiġix mfakkra n-nuqqasijiet militari tiegħu fl-Eġittu.
Eżempji ta 'piramidi huma Valencay u Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Ġobon tal-mogħoż, bħal Selles-Sur-Cher, jista 'jinbiegħ f'forma li tixbah puck żgħir tal-hockey. Ħafna drabi dawn il-pucks huma miksija bl-irmied jew għandhom qoxra rqiqa li tittiekel.
Crottin: Crottin huwa biċċa żgħira ta 'ġobon tal-mogħża f'forma ta' ċilindru. Il-Crottins ivarjaw fid-daqs iżda ġeneralment huma biss ftit uqija fil-piż. Ħafna drabi jkollhom qoxra rqiqa li tista 'tkun ratba jew soda.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 391 |
| Xaħam totali | 36 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Sodju | 438 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 14 g |