Is-sandwich ta 'New Orleans po' boy huwa tip ta 'sandwich eroj li tipikament isir bi flieli irqaq ta' laħam imsajjar u gravy f'ħobż tal-ħobż Franċiż imfellel. It-tadam u l-ħass huma miżjuda mal-sandwich, flimkien mal-mayonnaise.
Waħda mill-verżjonijiet l-aktar popolari hija l- "peacemaker", magħmula bil-gajdri moqlija u ħwawar pikkanti jew gambli moqlija u gajdri. Hemm bosta varjazzjonijiet popolari oħra tal-ġbir, inklużi zalzett ta 'l-andouille, tiġieġ, awwista, u catfish.
Din il-verżjoni tas-sandwich tal-po 'boy classic hi mimlija bil-gambli moqlija mqaxxra bil-qamħ. Uża l -baguettes tradizzjonali tal -ħobż Franċiż jew rombli simili u imla bil-ġuħ mal-gambli moqlija.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 £ gamblu medju (minn 6 sa 10 gambli għal kull roll, skond id-daqs)
- 1 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/2 kikkra zalza friska, bħal Frank jew Texas Pete
- 1 tal-bajd
- Tazza 1 dqiq għal użu għal kollox
- 1 cornmeal tazza
- 1 kuċċarina trab tal-ħami
- 1 kuċċarina
- Kajjar jew Ħwawar Kreta
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
- 4 ħobżiet żgħar ta '
- Ħobż Franċiż jew 2 ħobż akbar, naqas bin-nofs
- 1 tadam kbir (imfellel)
- 2 kikkri ħass (imqatta ')
- 1/2 kjazza tal-mayonnaise
Kif tagħmel dan
- Qaxxar il-gambli; ħalli d-dnub fuq, jekk mixtieq. B'sikkina qawwija, agħmel qatgħa baxxa tul it-tul tad-dahar ta 'gambli. Iġbed il-vina skura jew tinbaraha bil-sikkina. Irrepeti mal-bqija tal-gambli. Laħlaħ il-gambli taħt ilma kiesaħ; pat niexef.
- Saħħan 3 pulzieri ta 'żejt għal 375 ° F f'panka qawwija, qawwija jew friża tal-fond.
- Għaddi folja tal-ħami jew pan b'saff doppju ta 'xugamani tal-karti.
- Fi skutella kbira, għaqqad il-ħalib, zalza sħun, u bajd; whisk biex titħallat. Żid il-gambli mat-taħlita u ħalli toqgħod għal 3 sa 4 minuti.
- Fi skutella oħra tgħaqqad id-dqiq u l-cornmeal bit-trab tal-ħami, it-taħsir Cajun jew Creole, melħ, u bżar.
- Aqbad il-gambli mill-ħalib u t-taħlita tal-bajd u poġġi fit-taħlita tad-dqiq u tal-cornmeal. Wettaq il-gambli sewwa.
- Qatra diversi gambli miksija fiż-żejt u fry sakemm kannella dehbi, madwar 2 sa 3 minuti. M'għandekx overcrowd il-gambli, jew iż-żejt se jieħu aktar żmien biex terġa 'lura għat-temperatura u l-kisi se jassorbi aktar żejt.
- Bil-kuċċarina tal-metall bit-tarf, ittrasferixxi l-gambli imsajjar mal-karta mimlija bit-xugaman u rrepeti mal-gambli li jkun fadal.
- Ħawwad il-baguettes f'tulijiet li jservu u maqsumin; jinfirex bil-mayonnaise. Irranġa l-gambli moqlija fuq il-ħobż u l-qoffa b'qatgħat tat-tadam u ħass imqatta '.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 476 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 275 mg |
| Sodju | 1,630 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 34 g |