Din il-pizza tagħmel l-aħjar użu mill-brunġiel tal-bidien lusciously matul l-istaġun divin tagħha mill-aħħar tas-sajf permezz tal-waqgħa. Iċ-ċavetta għall-użu tal-brunġiel fuq il-pizza hija biex issajjar qabel iż-żmien, għalhekk huwa garantit li jkun offert u kannella u fl-aqwa tiegħu meta titmek f'qatgħa tat-torta tal-pizza. Hawnhekk qed titqiegħed flimkien ma 'prosciutto mielaħ u Parmesan, kif ukoll żejt taż-żebbuġa infitrat bit-tewm
Dak li għandek bżonn
- Għaġina tal-pizza 1 lira (homemade * jew maħżuna mixtrija)
- 1
- brunġiela
- 1 tablespoon melħ
- 1 tewm tal-qronfol
- 1/3 tazza
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1/4 kuċċarina qxur aħmar (fakultattiv)
- 4 sa 6 flieli prosciutto
- 1/2 kikkra ġobon Parmesan imqaxxar jew maħkuk
Kif tagħmel dan
- Trim il-brunġiel u aqta 'f'qatgħat ta' 1/2-ilqugħ. Dewweb il-melħ f'1 tazza ta 'ilma sħun. Ladarba l-melħ jinħall, ħawwad fi 3 sa 4 tazzi ilma frisk. Sajd il-flieli tal-brunġiel fl-ilma mielaħ, billi tuża pjanċa biex tiżen l-brunġiel u żommhom mgħaddsa għal mill-inqas 3 u sa 60 minuta. (Għaliex jolqot b'dan? Hija tgħin lill-brunġiel iżomm il-forma tiegħu meta jkun imsajjar.)
- Filwaqt li l-brunġiel jixxarrab, qaxxar u rqaq ftit it-tewm. Aqta dawk il-flieli f'biċċiet żgħar. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'tazzna żgħira, żid it-tewm u sajjar sakemm it-truf fuq il-biċċiet tal-biċċiet jiddawru. Neħħi l-pan mis-sħana. Żid il-qxur taċ-ċili jekk tixtieq affarijiet pikkanti. Imwarrba biex tibred.
- Preheat forn għal 400F. Ixxotta l-brunġiel u aqla 'l-flieli sewwa niexef. Poġġihom fuq folja tal-ħami, sprej jew xkupilji biż-żejt taż-żebbuġa, dawwar il-flieli fuq iż-żejt u t-tieni ġenb. Imsaħ sakemm imbaxkella fuq il-qiegħ, dawwar il-flieli u ssajjar sa kannella fuq it-tieni naħa u toqgħod tul it-triq kollha, madwar 15-il minuta totali.
- Dawwar il-forn sa 500F, torganizza xtilliera għat-tisjir fuq is-siment tal-qiegħ, u żżid ġebel tal-pizza, jekk għandek wieħed.
- Meta l-forn jaħraq, erġa l-għaġina, taħdem b'1/2 kull darba, irqiq kif tixtieq, ixkupilja t-tewm u ż-żejt taż-żebbuġa. Ħalli nofs il-prosciutto fuq l-għaġina, aqwa b'nofs il-flieli tal-brunġiel, u ħallat fuq nofs il-ġobon Parmesan. Pinġi fuq xi żejt aktar u ħallih sakemm il-ġobon jitferel u l-qoxra hija browned sew, minn 8 sa 10 minuti. Irrepeti mal-bqija tal-ingredjenti.
* Biex tagħmel għaġina tal-pizza homemade, ħallat 2 kuċċarini ħmira attiva xotta, 1 1/2 kikkra ilma sħun , 3 1/2 kikkra dqiq , 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa , u 1 1/2 kuċċarina tal- melħ tal- baħar f'ħawwad permanenti sakemm dak kollu li isir għaġina. Għatti u ħalli jogħla sa doppju fil-massa, 60 sa 90 minuta. Poġġi l-għaġina u ħalliha terġa 'tiżdied, madwar 30 minuta. Iddividi f'2 partijiet, kull wieħed jagħmel pizza ta '12-il pulzier irqaq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 601 |
| Xaħam totali | 41 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Sodju | 2,141 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 39 g |