Xi drabi l-ispirazzjoni tiġi minn serendipity f'ristorant - bħal suġġeriment minn server jew speċjali fuq il-menu. Din ir-riċetta għall-insalata tal-gambli hija riżultat ta 'sitwazzjoni bħal din. Din l-insalata tal-gambli hija moqdija sewwa fuq il-ħodor jew mimlija fit-tadam, iżda tisfrutta l-aktar qawwi tagħha fuq biċċiet mixwi bil-ħass imqatta '. Din ir-riċetta tagħmel biżżejjed għal żewġ sandwich kbar; jekk ma tużahx kollha, iżżomm sewwa fil-friġġ għal jum jew tnejn.
Dak li għandek bżonn
- 1 kuċċarina kosher melħ
- 12 uqija gambli żgħar jew medji, imqaxxra u deveined
- 1 1/2 kuċċarini
- Old Bay tħawwir , maqsum (ara n-nota)
- 2 kuċċarini meraq tal-lumi, maqsum (jew aktar għal togħma)
- 1/3 tazza tal-mayonnaise
- 1/4 kuċċarina
- Zalza Worcestershire
- 1 sa 2 kustilji karfus, imqattgħin (madwar 1/2 kikkra)
- 1 sa 2 scallions, imqattgħin (madwar 1/3 tazza)
- 2 rombli tas-sandwich,
- Rolli hoagie jew pasti tal-hamburger kbar, maqsumin u mixwi
- Tazza 3/4 cup iceberg imqatta 'jew ħass romaine
Kif tagħmel dan
- Żid il-melħ kosher għal quart jew aktar ta 'ilma f'tazza medja.
- Ġibek biss għal ħalliha ttektek u żid il-gambli. Ħawwad u sajjar għal 1 sa 2 minuti (skond id-daqs tal-gambli); għandhom ikunu roża u bilkemm trasluċenti.
- Ixxotta u tlaħlaħ fil-qosor taħt ilma frisk. Aħsel sewwa.
- Poġġi l-gambli fi skutella żgħira u żid 1/2 kuċċarina tal-Bajja l-Qadima u 1 kuċċarina tal-meraq tal-lumi.
- Tarmi biex teskludi u tpoġġi fil-friġġ għal 20 minuta jew hekk tiksaħ kompletament.
- Ħallat il-Bajja Antika li fadal, il-meraq tal-lumi, il-mayonnaise u l-zalza Worcestershire li baqa 'flimkien f'qiegħ ta' daqs medju.
- Meta l-gambli huma friski, żidhom flimkien mal-karfus u ċ-ċikli għall-ilbies u toss bil-mod biex taħsel. Aġġusta l-ħwawar, u żżid aktar meraq tal-lumi u melħ jekk meħtieġ.
- Iservu fuq rollijiet jew pasti mixwi b'qatgħa mqatta '. Biex tagħmel l-immuntar u biex tiekol inqas messy, aqla 'parti mill-ġewwieni tar-rollijiet qabel it-toasting.
Noti:
- L-għaġin ta 'Bay Qadim huwa taħlita ta' melħ tal-karfus, bżar iswed u aħmar u ħwawar oħrajn; taħlitiet simili jinkludu l-ħwawar ta 'Chesapeake Bay. Jekk ma jkollokx waħda mit-taħlitiet kummerċjali fuq l-idejn, uża 1 kuċċarina tal-melħ tal-karfus, 1/8 kuċċarina kajenne, 1/8 kuċċarina bżar iswed frisk, 1/8 kuċċarina paprika u 1/8 kuċċarina bil-basla granulata jew trab tal-basal . (M'għandekx tkun imqarraq għal riċetti onlajn li jallegaw li huma copycats ta 'Old Bay; huma kważi dejjem jibdew b'ammont kbir ta' weraq tar-rand tal-art, li mhuwiex dak li l-bajja ta 'Old Bay hija ta' madwar).
- Għal ikla eleganti jew l-ewwel kors, mgħarraq l-insalata tal-gambli fi tadam mimxut jew qaqoċċ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 750 |
| Xaħam totali | 35 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 356 mg |
| Sodju | 2,329 mg |
| Karboidrati | 56 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 54 g |