Sookju namul , jew is- selvaġġ tal-kannella mung bean sprout, huwa wieħed mill-platti sekondarji l-aktar popolari x'aktarx issib fil-Korea. Għandha bosta vantaġġi fuq dixxijiet oħra. Huwa frisk, Delicious, b'saħħtu, u (forsi aktar importanti) huwa faċli li tagħmel. Jista 'wkoll jikkumplimenta kważi kull ikla Koreana.
Fil-fatt, mhux normali li ssib kaboċċi tal-fażola Koreani bħala ingredjent ta ' bibimbap (ross imħallat Korean ma' ħxejjex u laħam) jew serva flimkien ma 'l-insalata tal-karrotta u d-Daikon popolari. Tista 'wkoll tħawwad dawn il-ġuleppi tal-fażola fis-soppa jew sempliċiment tużahom bħala dixx sekondarju bir-ross.
Filwaqt li xi nies jargumentaw li sprouts tal-fażola mhux imsajra jipprovdu kriżi aħjar, il-fażola tal-fażola Koreana tradizzjonalment titqaxxar fl-ilma jagħli ftit żmien twil biżżejjed biex issajjar ftit, iżda mhux twil biżżejjed biex tagħmilhom mushy u mhux pjaċevoli. Ara l-bean sprouts tiegħek mill-qrib u ma jsibux distracted, peress li anke extra 30 sekonda ta 'parboiling jistgħu jeqirdu l-qris tagħhom.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 lb. Mung bean
- sprouts, imlaħlaħ sewwa
- 1/2 Tsp. melħ
- 1 scallion, mqatta 'b'mod fin
- 2 Tsp. tewm, ikkapuljat
- 2 Tsp.
- żejt tal-ġulġlien
- 1 Tsp.
- żrieragħ tal-ġulġlien, mixwi
- 1 Tsp. soy sauce
Kif tagħmel dan
- Żerriegħa tal-fażola tal-parboil f'ilma jagħli għal 2 minuti.
- Laħlaħ f'ilma kiesaħ.
- Imsaħ bean sprouts bejn idejk biex jeħles mill-ilma żejjed.
- Neħħi l-bean sprouts bl-ingredjenti kollha ta 'tħawwir u sservi immedjatament jew tkessaħ.
Noti tal-Bean Sprout
Il-kaboċċi tal-fażola jinħażżu malajr, hekk b'differenza bosta naħat Koreani oħra, dan id-dixx ma jistax jinżamm għal żmien twil fil-friġġ.
Il-fażola Mung, użata tradizzjonalment bħala kaboċċi tal-fażola Koreana, hija għolja f'diversi minerali traċċi essenzjali, inkluż il-manganiż, iż-żingu u l-manjeżju.
Huma wkoll sors tajjeb ta 'folate u vitamini oħra B, bħal niacin, aċidu pantoteniku, u vitamina B6.
Huwa possibbli li tixtri mung beans maħruq għal din l-insalata fis-swieq Asjatiċi li jbigħu prodotti friski, jew saħansitra onlajn. Imma jekk ma tistax issib il-fażola mnebbta li trid, hija wkoll kwistjoni pjuttost sempliċi biex toħroġhom lilek innifsek, anke mingħajr produttur dedikat. Jieħu biss madwar tlieta jew tlett ijiem biex jikber il-ġuleppi tal-mung beans-tkun biss ċert li inti tixtri fażola li tkun maħsuba għall-ġirja.
Huwa wkoll possibbli li tuża fażola oħra mnebbla għall-insalata tal-fażola Korean tiegħek. Il-fażola tas-sojja mqaxxra hija komunement użata, għalkemm ser ikollok bżonn tarmihom itwal mill-imnixxfin tal-fażola mung (erba 'sa ħames minuti, għall-kuntrarju ta' żewġ minuti). Madankollu, tista 'ssib li l-aħjar insalata tal-fażola Koreana ssir bil-bżar tal-fażola mung, li perfettament tikkumplimenta l-ġulepp ħafif, it-tewm u z-zalza.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 54 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 395 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 3 g |