Memorji ta 'vjaġġ lejn il-Boulangerie għall-pasti tal-kolazzjon li huma sħan mill-forn tal-forn huma wieħed mill-memorji permanenti ta' li jkunu fi Franza. Wieħed irid li jkollu ż-żjara għandu jkun Pain aux Raisins , għaġina sħuna artab mimlija bil-kustinja, frangipane u smin, żbib. Saħħan mill-forn huma fl-aqwa tagħhom. Allura, għaliex ma tagħmilhomx id-dar, huwa iktar faċli milli taħseb bi ftit ippjanar.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 tazza smin, żbib skur
- Tazza 3/4 ilma
- 1/3 tazza Cognac (mhux obbligatorju)
- 4 kuċċarini tal-ħmira niexfa immedjata
- 1/2 kikkra ilma kemm xejn shun
- 3 1/2 kikkra dqiq tal-ħobż
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/3 tazza zokkor mrammla
- 3 imgħaref tal-butir, imdewweb u mkessaħ
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 1 butir tal-kikkra, imrattab
- 2/3 tazza
- frangipane jew mili tal-lewż ħelu
- 1 tal-bajd
- 2 imgħaref tal-ħalib
Kif tagħmel dan
- Ħawwad il-pasti, l-ilma u Cognac (jekk qed tużahom) u ħalli bejn 12 u 24 siegħa.
- Biex tagħmel l-għaġina, ħoll il-ħmira fl-ilma sħun għal 5 minuti fl-iskutella ta 'stand mixer.
- Żid id-dqiq, il-ħalib, iz-zokkor, il-butir imdewweb u l-melħ fil-ħmira u fl-ilma maħlul u ħallat f'veloċità medja għal madwar 2 minuti. Jekk l-għaġina hija twaħħal wisq, żid 1 tablespoon ta 'dqiq żejjed kull darba, sakemm it-taħlita tkun biss sod biżżejjed biex iżżomm forma.
- Għaddi l-għamla f'forma ta 'ballun u qoxraha b'mod wiesa' bix-xkora tal-plastik. Ħallih jistrieħ f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta.
- Irrombla l-għaġina f'10-il pulzier b'rettangolu ta '15-il pulzier, u mbagħad ikopruh b'mod laxk u ħalliha togħla għal 40 minuta aktar.
- Pinġi r-rettangolu bil-butir imrattab u mbagħad ittemm l-għaġina f'terzi, bħal ittra. Irrombla r-rettangolu twil u rqiq lura fil-forma oriġinali ta '10-il pulzier b'forma ta' 15-il pulzier.
- Itwi l-għaġina f'terzi, għal darb'oħra, u mbagħad ittratta b'xibka tal-plastik u ħalliha toqgħod fil-friġġ għal siegħa. Irrepeti dan il-proċess darba oħra.
- Irrombla l-għaġina f'10-il pulzier b'rettanglu ta '30-il pulzier u xerred il- frangipane tul il-wiċċ tar-rettangolu. Ixxotta l-żbib, ir-rimi tal-likwidu, u b'mod uniformi tgħattilhom fuq il-wiċċ tal-mili tal-lewż. Irrombla l-għaġina ġo ġurnal ta 'abbord u qattaha b'mod transvers f'18 flieli. Irranġa kull porzjon fuq folja ħafifa tal-ħami miksija b'mill-inqas 2 pulzieri bejn kull wieħed. Qiegħed bla qoxra bil-plastik u tħallihom jogħlew għal siegħa sa 90 minuta sakemm kważi rduppjaw fid-daqs.
- Preheat il-forn għal 375F.
- Imsaħ il-bajda u 2 tablespoons tal-ħalib flimkien biex jagħmlu ħasil tal-bajd. Pinġi l -ħasil tal-bajd fuq il-wiċċ ta 'kull għaġina. Imsaħ l-uġigħ ta 'l-uġigħ għal 14 sa 16-il minuta, sakemm jinġibdu u kannella dehbi.
- Aġġornat minn Elaine Lemm
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 211 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodju | 307 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |