Il-ġenbejn ta 'Rose, li xi drabi huma spjegati bħala rosevies kelma waħda, huma l-frott aħmar ta' daqs tal-golf ta 'varjetà ta' bush tal-rose li huwa indiġenu għall-Alaska. Rosehips huma parti mill-istess familja tal-frott bħat-tuffieħ u jagħtu togħma sħuna, fjuri u frott. Il-ġulepp tal-ġenbejn Rose huwa mod partikolarment versatili għall-użu ta 'rosevies fil-kċina. Il-ġulepp ħelu jista 'jintuża fuq pancakes, porridge jew ħafur minflok il-ġulepp ta' l-aġġru tradizzjonali. Il-ġulepp jista 'jintuża wkoll bħala ingredjent ħelu, fjuri f'cocktails imħallta. U, ovvjament, xejn huwa aħjar minn ġulepp tal-rosehip imqaxxar fuq ġelat, pudina tal-ħobż, jew deżerti oħra - anki sempliċement jogurt sempliċi!
Imma l-ġenbejn żdiedu mhumiex limitati għal applikazzjonijiet kulinari. Fil-fatt, il-ġenbejn żdiedu kienu magħrufa għall-benefiċċji tas-saħħa tagħhom billi jippakkjaw punch antiossidant qawwi. Filwaqt li l-ġenbejn żdiedu huma komunement magħrufa għall-kontenut għoli tagħhom ta 'vitamina Ċ (fil-fatt, fihom 20 darba l-ammont ta' vitamina Ċ bħala oranġjo), għandhom ukoll vitamina D u vitamina A, żewġ vitamini estremament importanti li normalment ma jinstabux ikel. Minbarra li ntuża biex iwaqqaf il-viruses kesħin u l-influwenza, żdiedu l-ġenbejn u l-ġulepp tal-rosehip intuża biex jikkura uġigħ fl-artrite u jgħin fl-assorbiment tal-ħadid tal-ġisem. Imma meta niġu għall-benefiċċji għas-saħħa ta 'ward rose, dejjem ftakar li r-riċetti tradizzjonali tal-ġulepp tal-ġenbejn żdiedu huma estremament għolja f'zokkor u għandhom jintużaw kemxejn.
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi (1 litru) żdiedu l-ġenbejn
- 2 tazzi (0.47 litru) ilma
- Tazza 1 (240 millilitru) zokkor
Kif tagħmel dan
- Aħsel sew il-ġenbejn sewwa.
- Neħħi z-zkuk u l-fdalijiet tal-fjuri qabel it-tgħolija żdiedu l-ġenbejn u l-ilma għal 20 minuta f'taperu mgħotti.
- Ladarba mgħolli, ixxotta l-ġnub tal-qoxra permezz ta 'borża tal-ġelatina u rritorna meraq ċar lill-pejst. *
- Żid iz-zokkor ma 'l-ilma msoffi, ħawwad sewwa u ħallih ħames minuti sakemm ix-zokkor jinħall u l-zalza tkun magħqud.
- Iffredda ġulepp f'kontenitur mitbuq sakemm tkun lest għall-użu.
* Nota ta 'Cook: Xi riċetti tradizzjonali jsejħu biex itaffu l-ilma tal-rosehip mgħolli darbtejn biex jiżguraw it-tneħħija tal-pil żgħir u irritanti li jinstab ġewwa t-tazzi.
Sors ta 'Ricetta: Tisjir ta' Alaskan (Alaska Northwest Books). Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 387 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 6 mg |
| Karboidrati | 100 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |