Din ir-riċetta għal strudel tal-kaboċċi Kroat, magħruf bħala strudla s kupusom jew savijača s kupusom , huwa platti savourly magħmul bil- għaġina filo .
Meta jastjenu mill-laħam, jista 'jsir ma' żejt veġetali. Inkella, jintuża xaħam jew butir. Il-mod favorit personali tiegħi biex tagħmel dan huwa billi żżid il-bejken mal-kaboċċa, imma hemm bosta verżjonijiet inklużi dawk magħmula b'kupus kiseli (kapijiet sħaħ tal-kaboċċa).
Hawnhekk hawn ritratt akbar ta 'strudel kaboċċi Kroat.
Jagħmel 8 porzjonijiet jew 2 Strudels tal-Kaboċċi Kroati - Strudla s Kupusom
Dak li għandek bżonn
- 2 1/2 libbra kaboċċa (immaljata u mqatta ')
- 1 basal medju (imfellel)
- 1 tablespoon melħ
- 1/4 tazza żejt, butir, xaħam tal-lardu jew tal-bacon (aktar
- Fakoltattiv: 1/2 libbra bacon imqatta '
- 1 1/2 kuċċarina zokkor
- Melħ u bżar għat-togħma
- 1/2 għaġina filo pakkett (imdewweb)
- Żejt addizzjonali, butir jew xaħam għall-għaġina tal-filo
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-kaboċċa mqatta 'u l-basal imqatta' f'batta kbira mhux metallika u ħallieh ma 'melħ ta' 1 tablespoon. Ħallat u ħalli joqgħod għal sagħtejn. Ixxotta u tagħfas kemm jista 'jkun l-umdità.
- Jekk tuża żejt, butir jew xaħam, saħħan fi skillet kbir fuq sħana medja. Żid kaboċċi u zokkor u sauté sakemm issir offerta. Staġun bil-melħ u l-bżar.
- Jekk tuża bacon, fry f'saffell kbir sakemm iqarmeċ. Neħħi l-bejken u r-riserva, u sauté il-kaboċċi u z-zokkor fix-xaħam tal-bejken, u żżid aktar żejt jew xaħam, jekk meħtieġ. Meta l-kaboċċa tkun offerta, ħallat fil-bacon riservat u l-istaġun għall-togħma.
- Dawwar il-kaboċċa imsajjar fuq folja tal-pan u mifrux biex tkessaħ għal kemm xejn shun. Iddividi l-għaġina filo f'2 munzelli. Normalment ikun hemm 14-il folja ta 'għaġina filo f'pakkett nofs, sabiex taħdem b'żewġ munzelli ta' 7 folji ta 'filo kull wieħed. Żommhom koperti fil-ħinijiet kollha. Il-pakkett li jibqa 'ta' nofs ta 'għaġina filo jibqa' fil-friġġ għal mill-inqas ġimagħtejn, jekk imgeżwer sewwa.
- Saħħan il-forn għal 375 gradi. Għaddi folja tal-ħami kbira b'karta tal-perkutika . Poġġi biċċa karta tal-pern fuq wiċċ tax-xogħol. Poġġi 1 karta ta 'għaġina filo u ħarraq ħafif biż-żejt, butir imdewweb jew xaħam imdewweb. Fuq b'folja oħra ta 'għaġina u pinzell tal-filo. Kompli b'dan il-mod sakemm jintużaw is-7 folji kollha.
- Poġġi nofs it-taħlita tal-kaboċċa fi swath ta '3 pulzieri fuq l-ewwel 1/3 tal-għaġina tal-filo. Itwi l-ġnub fi, titqaxxar biż-żejt, u mbagħad ittella 'lilek, billi tuża l-karta tal-perkut biex tassisti. Poġġi l-ġenb tal-ħjata fuq il-folja tal-ħami ppreparata u xkupilja biż-żejt, il-butir jew ix-xaħam kollu. Irrepeti ma 'filo u mili li jkun fadal.
- Sahqet 30 sa 40 minuta jew sakemm deheb. Ħalli joqgħod 15-il minuta qabel ma taqta '. Iservu bi jogurt sempliċi jew krema qarsa, jekk mixtieq.