Għaġina Filo hija dik ta 'l-għaġina rqiqa tal-karta fina mill-isbaħ li tintuża f'baklava u platti fabulous oħra bħal Filo Egg Bake . Tgħallem kif taħdem ma 'dan l-ingredjent eżotiku.
Diffikultà: medja
Ħin Meħtieġ: siegħa
Hawn Kif:
- L-ewwel, aqla 'l-għaġina tal-filo bir-reqqa, wara l-istruzzjonijiet tal-pakkett eżatt. Dan ġeneralment isir l-aħjar fil-friġġ matul il-lejl.
- Meta l-għaġina titqaxxar, neħħiha mill-pakkett, ftaħ il-borża tal-plastik u unroll l-għaġina.
- Neħħi s-saff ta 'fuq tal-karta. Ikollu wrap tal-plastik u xugaman umda (mhux imxarrba) tal-kċina lest biex ikopri l-għaġina waqt li tkun qed taħdem magħha.
- B'attenzjoni iġbed folja waħda tal-għaġina 'l barra mill-munzell. Tinkwetax jekk tkun tiċrit - żommha flimkien l-aħjar li tista '. Immedjatament ikopru l-għaġina li jifdal bil-plastik wrap u l-xugaman umda.
- Poġġi l-folja tal-filo fuq folja tal-cookie, u xkupilja bil-butir imdewweb, billi tuża pinzell tal-għaġina jew spatula.
- Irrepeti l-proċess b'folja oħra ta 'għaġina, u tkopri l-għaġina mhux użata immedjatament. Kompli skond ir-riċetta - ġeneralment ikollok saff minn 3 sa 6 folji ta 'filo.
- Ipprepara l-mili u poġġi fuq is-saffi, roll up jew darbiet, skond l-istruzzjonijiet tar-riċetta, u għaqqad il-pasti mimlija b'aktar butir.
- Imsaħ kif indikat fir-riċetta, sakemm l-għaġina tkun kannella dehbi u fqira.
Għajnuniet:
- Dejjem, dejjem ikopru l-għaġina m'intix immaturat u saffi. Jekk tinxef, issir fraġli għall-mess, u int qatt ma tkun tista 'taħdem magħha.
- Tinkwetax jekk it-tiċrit tal-għaġina. Immarka biss il-butir fuqha u saff fuq folja oħra.
- Il-qxur tal-mini filo huma mod tajjeb ħafna biex tintuża l-għaġina għall-ewwel darba. Huma preformati; kull ma għandek tagħmel hu li żżid il-mili.
Dak li għandek bżonn:
- għaġina tal-filo
- plastik wrap
- xugaman niedja tal-kċina
- butir
- mili