Din ir-riċetta għall- kheema Indjana jew għall- ikkapuljat tista 'ssir bi kwalunkwe laħam li tippreferi - tiġieġ, ħaruf, majjal, laħam tal-mogħża jew kwalunkwe kombinazzjoni ta' dawn il-laħmijiet bħal majjal ikkapuljat u vitella. Id-dixx huwa estremament versatili u sempliċement ibiddel il-masala jista 'jirriżulta fi togħma ġdida kbira kull darba.
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoons veġetali jew canola jew żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- 1 żerriegħa tal-kemmun kuċċarina
- 2 basal nofshom imqatta 'fin
- 1 pejst tat-tewm tablespoon
- Pejst tal-ġinġer tablespoon 1
- 2 tablespoons kosbor
- 1 kemmun kuċċarina
- 1 tablespoon
- garam masala
- Melħ għat-togħma
- Ċanga ta '1 lira (1/2 kg) taċ-ċanga (tista' tuża kwalunkwe laħam ta 'l-art li tippreferi għal din ir-riċetta)
- 2 tadam medju mqatta 'b'mod fin
- Meraq ta '1/2 ġir jew lumi
- Weraq tal-kosbor imqattgħin għal garnish
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / tal-canola / tal-ġirasol f'tank wok jew fond f'temperatura medja.
- Żid iż-żerriegħa tal-kemmun u fry għal minuta jew sakemm iż-żrieragħ ma jkomplux jaqbdu.
- Żid il-basal u sauté sakemm iduru kulur tad-deheb ċar.
- Żid il-pejsts tat-tewm u l-ġinġer u fry għal minuta biex tneħħihom mill-fwieħa "mhux ipproċessata".
- Żid il-kosbor, il-kemmun, garam masala u melħ biex togħma u sauté, waqt li tħawwad kważi kontinwament, sakemm iż-żejt jibda jissepara mill-masala (it-taħlita tal-ħwawar u l-basal). Meta jiġri dan, taf li l-ħwawar huma msajra għall-perfezzjoni.
- Żid il-laħam ikkapuljat għal din it-taħlita tal-ħwawar u l-basla u sauté sakemm kannella. Ħawwad spiss biex tevita l-ħruq. Dan għandu jieħu madwar 5 sa 7 minuti.
- Żid it-tadam, ħawwad u issajjar sakemm ikun artab.
- Dawwar in-nar, żid il-ġir jew il-meraq tal-lumi u ħawwad biex tħallat sewwa.
- Jaħxen bil-weraq tal-kosbor imqattgħin u sservi bi chapatis (flatbread Indjan) jew parathas (flatbread indjan pan-moqli) jew ross basmati arġent ċar u mgħolli.
Tip: Żid aktar sustanza masala kheema billi żżid 1 tazza ta 'piżelli ħodor friski jew iffriżati jew 2 sa 3 patata (maħsula u maqtugħa f'qiegħ ta' 1/2-inch (1.5 ċm) jew it-tnejn, eżatt wara li l-laħam jiġi msajjar.
Aktar dwar Masala Kheema
Tħallix l-isem iqarqu int. Masala kheema mhijiex "chili hot." Madankollu, il-garam masala fih ma jagħtiha sħana ta 'tisħin li tikkomplementa perfettament il-togħmiet naturali tal-laħam. Tħallix li l-ammont tal-ħwawar individwali allarm inti billi l-kombinazzjoni ġiet ippruvata u ttestjata eluf ta 'drabi u taħdem kull darba.
Masala Kheema jista 'jiġi servut bħala kors prinċipali għall-ikla ta' nofsinhar jew għall-pranzu, u bħala dixx niexef, togħma kbir b'kapatis jew parathas. Jekk trid tiekol bi ross mgħolli sempliċi, kun żgur li żżid dija tad- dqiq (soppa bħal għads). Żid insalata ħadra bil-weraq, u jkollok l-ikla perfetta, sew fit-tond.
Masala kheema huwa l-ikla li tkompli tagħti. Jekk għandek xi restrizzjoni, allura int xortik tajba. Hija togħma saħansitra aħjar l-għada u tagħmel sandwich mimli mix-xemgħa jew il-mili tal-qoxra. Jekk ma tistax jew ma tridx tużaha l-jum ta 'wara, Masala kheema tiffriża brillanti għal aktar tard.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 351 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodju | 193 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 38 g |