Din ir-riċetta għal kohlrabi mimli hija tipika ta 'l-imħabba ta' l-Ewropej tal-Lvant li jaħbu l-ikel f'ikel ieħor.
Kohlrabi huwa ħxejjex kruċiferi tajjeb għalik b'ammonti baxxi ta 'kaloriji u għoli ta' anti-ossidanti u fibra li huwa dixx sekondarju popolari fl-Ungerija, il-Litwanja, il-Polonja, ir-Russja u l-Ukraina.
Uħud iqabblu t-togħma mar-ravanell, imma naħseb li huwa aktar kaboċċa-y. U, meta mimli, bħal f'din ir-riċetta Ungeriża (Töltött Karalábé), huwa reminixxenti ta 'biċċiet tal-kaboċċi mimlija. Ix-xaħam tal-art jew taħlita ta 'ċanga u majjal, jew ċanga, vitella, majjal u ħaruf, jew kwalunkwe kombinazzjoni tagħhom tista' tintuża, u l-laħam tal-art imsajjar jibqa 'jaħdem ukoll.
Kohlrabi jista 'jintuża wkoll għal dixx totalment veġetarjan billi jimlew b'ħbub imħawwar tajjeb bħal millieġ, xgħir, xgħir tal-qamħ saraċin, ross, basal tal-ħaruf u faqqiegħ, jew kwalunkwe whim tolqotek. Qabbel din ir-riċetta mar-riċetta tal-Pollakk mimlija Kohlrabi.
Hawn stampa akbar ta 'mimlija kohlrabi.
Dak li għandek bżonn
- 6 medju kohlrabi
- 1 basal kbir (mqatta 'b'mod fin)
- 1 1/2 imgħaref butir
- 1 libbra taċ-ċanga (mitħunin mhux imsajrin, jew taċ-ċanga, tal-vitella, tal-majjal jew tal-ħaruf imsewwija)
- 2 bajd kbir
- 1 tewm tal-qronfol (imqatta 'fin)
- Melħ għat-togħma
- Bżar għat-togħma
- 1 1/2 kikkra brodu (ta 'l-għażla)
- 1 kikkra krema qarsa
- 2 imgħaref dqiq (għal kulħadd)
Kif tagħmel dan
- Parboil kohlrabi għal 20 minuta. Kessaħ sakemm jistgħu jiġu ttrattati. Qaxxar il-ġilda iebsa u esterna. Aqta 'ftit bit-tarf ta' l-għeruq sabiex ikunu joqgħodu dritti. Aqta 'l-uċuħ u rriżerva, u aqbad il-laħam tal-bozoz, ħalli mill-inqas ħajt ta' 1/4 pulzieri, u aqta 'b'mod fin.
- Fi skillet medju, sauté basal u mqatta 'mneħħi kohlrabi f'1 1/2 tablespoons butir sakemm toqgħod. Ittrasferixxi għal skutella kbira, u kombinata ma 'laħam ta' 1 libbra ta 'għażla, 2 bajd kbir, 1 sinna tat-tewm mqatta' b'mod fin, u melħ u bżar għat-togħma.
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Oħroġ dixx tal-casserole bi sprej tat-tisjir. Imla s-siġra tal-ħaruf imħaffra b'taħlita tal-laħam, poġġi fid-dixx u poġġi l-għonq tal-kohlrabi fuqha. Ferra l-brodu ta '1 1/2 kikkra fuq il-kohlrabi. Imsaħ 40 sa 50 minuta jew sakemm toqgħod.
- Neħħi l-kohlrabi ma 'platter li jservi u żomm sħun. Ħxejjex skim tal-meraq tal-pan. Taħlita tal-furketta 1 kikkra krema qarsa b'2 tablespoons għal dqiq għal kollox. Temper b'biċċiet żgħar ta 'meraq tal-pan sħun, whisking kontinwament. Ferra krema qarsa mxarrba ġo meraq tal-paljett u sajjar sakemm tinħela. Aġġusta l-ħwawar, jekk meħtieġ. Iservu kohlrabi mimli bil-zalza fuq in-naħa jew mgħobbija.