Din hija riċetta Ġappuniża sempliċi għas- salamun tas- siġra ma 'zalza magħmula minn ħall tar-ross, mirin (ħelu tat-tisjir inbid), soy sauce u żejt tal-ġulġlien ftit, mimlija bil-basal aħdar frisk u moqdija bi ross steamed. Jiena nuża s-salamun sockeye għal dan għaliex huwa sod u b'togħma sħiħa, iżda tista 'tuża salamun king, salamun tal-fidda jew salamun imrobbi jekk tixtieq. Id-dixx jgħaqqad flimkien malajr u huwa ikla malajr u faċli u b'ħafna xaħam. Din ir-riċetta sservi 4 bħala kors ewlieni.
Dak li għandek bżonn
- Flettijiet tas-salamun bla ġilda mingħajr 1 libbra
- Melħ Kosher
- 1 tablespoon
- żejt tal-ġulġlien
- 2 tablespoons żejt veġetali (żejt tal-karawett, jekk possibbli)
- 2 imgħaref ħall tar-ross
- 2 tablespoons mirin
- 1 kuċċarina soy sauce
- 3-5 basal aħdar imqatta 'fin
- 1 kwadru tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Aqbad is-salamun mill-friġġ u ħawwad b'mod ġeneruż bil-melħ kosher. Imwarrba għal 10 minuti.
- Sadanittant, saħħan pan kbir fuq sħana għolja għal 1-2 minuti, imbagħad żid iż-żejt u ħallieh jisħon sa kważi t-tipjip. Huwa importanti li l-pan tiegħek ikun sħun. Ladarba tara l-ewwel wisps ta 'duħħan, dawwar is-sħana sa għoli medju.
- Poġġi l-fletti tas-salamun niexfa u poġġihom fil-pan. Tgħallemhomx, u ħallihom jisħnu għal 2-4 minuti tajba, skond il-ħxuna.
- Jekk huma fletti tas-salamun sockeye jew fidda, ser ikollok bżonn madwar 3 minuti kull naħa.
- Dawwar is-salamun fuq u sajjar għal 1-3 minuti fuq in-naħa l-oħra. Flett sockeye tipiku se jieħu biss madwar 90 sekonda fuq it-tieni naħa.
- Neħħi s-salamun għal pjanċa sħuna, imbagħad ħu l-pan barra mis-sħana. Żid is-soy sauce, il-mirina u l-ħall u ibda brix b'kuċċarina tal-injam xi bits miġbudin fuq il-qiegħ tal-pan. Erġa 'lura l-pan lejn is-sħana u ħalliha tgħalli malajr.
- Wara minuta jew hekk, itfi s-sħana u żid il-basal aħdar. Dawwar madwar għall-kisja, imbagħad poġġi fuq il-fletti tas-salamun - isservi bil-ġenb iqarmeċ tal-ħut li jħares 'il fuq.
- Kul dan ma 'pickles u ross steamed. Tadam sempliċi jew insalata fażola ħadra wkoll tkun tajba. Fir-rigward ta 'xarba, nixtieq nirrakkomanda birra lager jew inbid abjad tond bħal Chardonnay California, Roussane jew Riesling jew Gewurztraminer.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 422 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodju | 732 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 30 g |