Dan id-dixx umli iżda li jħajjar il-patata, il-kaboċċi u l-karrotti huwa msajjar b'taħlita ħafifa ta 'ġinġer, turmeriku u bżar. Din il-ħaġa sħiħa hija ispirata minn stew tal-ħxejjex Etjopjan tradizzjonali msejħa tikil gomen . Huwa element tradizzjonali fuq platter veġetarjan, magħruf bħala ikel ta 'sawm fl-Etjopja. Dan id-dixx rebbieħ sempliċi huwa definittivament wieħed minn dawk il-platti faċli li l-gosti simili ħafna aktar mill-partijiet individwali tiegħu. Iservu flimkien ma 'għads, laħmijiet grilled, tiġieġ inkaljat, jew ħut brojat.
Filwaqt li dan id-dixx huwa delizzjuż biss bi tablespoon ta 'butir jew żejt, it-togħmiet verament jaqbżu jekk int lest li taħdem daqsxejn! Mur għall-4 imgħaref sħiħ għall-aħjar togħma.
Twissija: dan id-dixx fih turmeric, li tebgħa pjuttost xi ħaġa li tmiss (kulur affarijiet hekk tajjeb li jintuża bħala żebgħa naturali). Ikkunsidra li tbiegħ is-srievet tal-bjankerija bajda meta taqdiha!
Dak li għandek bżonn
- 1 basla żgħira
- 6 imsiemer tat-tewm
- 1 sa 4 tablespoons butir jew żejt veġetali
- 1/2 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar, flimkien ma 'aktar togħma
- Ras 1
- Kaboċċa Savoy jew ras 1/2
- kaboċċa ħadra
- 3 patata medja
- 3
- karrotti
- 1 ġinġer tal-ground kuċċarina
- 1/2 kuċċarina turmerika
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-aromatiċi: Qaxxar u aqta 'b'mod fin il-basla. Qaxxar il-qronfol tat-tewm u ħawwadhom mal-ġenb ta 'sikkina ta' chef, in-naħa ċatta ta 'tenderizer tal-laħam, jew il-qiegħ ta' qsari żgħir. M'għandekx tqatta 'jew tnaqqas it-tewm, sempliċement tħassir, tirrilaxxa l-ammont korrett ta' intensità ta 'tewm għal dan id-dixx u tgħinha tibqa' ħelu u ma tieħux wisq meta tiżżewweġ ma 'togħmiet oħra.
- Dewweb il-butir jew saħħan iż-żejt f'qiegħ kbir ta 'qali jew b'tazza medja fuq sħana medja-għolja. Żid il-basal imqatta 'u l-melħ u ssajjar, waqt li tħawwad ta' spiss. Wara minuta, żid it-tewm imqaxxar. Naqqas is-sħana għal medju u kompli issajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-basal ikun artab u ddawwar trasluċidi, madwar 5 minuti oħra.
- Filwaqt li l-koki jikbru, ipprepara l-ħxejjex: Aqta 'l-kaboċċa fin-nofs, jekk meħtieġ, aqta' u armi l-qalba, u wara aqta 'l-weraq f'biċċiet b'għoqod. Qaxxar il-patata u qatlihom f'biċċiet ta 'daqs tal-gidma. Qaxxar il-karrotti u aqta 'f'biċċiet ta' daqs tal-gidma. Wara l-patata. kaboċċi, u karrotti kollha bejn wieħed u ieħor l-istess daqs huma parti mill-seħer finali ta 'dan id-dixx, sabiex iż-żamma tagħhom kollha bejn wieħed u ieħor daqs bl-istess mod hija idea tajba. Immarka l-ħxejjex kollha.
- Żid il-ġinġer, it-turmeriku u l-bżar għall-basal u t-tewm. Ħawwad sakemm fragranti, madwar 1 minuta. Żid il-kaboċċa mqatta ', ħawwad biex tgħaqqad, tkopri, tnaqqas is-sħana sa medja baxxa, u issajjar sakemm il-kaboċċi jibda d-dbiel, madwar 3 minuti. Ħawwad, qoxra u issajjar sakemm iddista kompletament, madwar 5 minuti.
- Żid il-patata mqatta ', il-karrotti, u żewġ tazzi ta' ilma. Żid is-sħana għolja biex iġġib it-taħlita sakemm tgħalli. Għatti, naqqas is-sħana biex iżomm it-taħlita ħafifa ġentili, u sajjar sakemm il-ħaxix ikun kompletament offert, madwar 15-il minuta. Jekk ikun meħtieġ, issajjar bil-qoxra barra biex tibdel u tnaqqas il-likwidu qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 211 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 283 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 6 g |