Din ir-riċetta tan-Nofsinhar tat-tiġieġ moqli hija għażla eċċellenti. It-tiġieġ huwa moqli lejn il-perfezzjoni u serva b'qoxra tal-ħalib kremuża sempliċi. Il-gravy huwa akkumpanjament tipiku, u huwa faċli ħafna li jsir ma 'wħud mit-tnixxif tal-ħobż, dqiq u ħalib.
Dan huwa d-dixx tan-Nofsinhar kulħadd iħobb, u huwa faċli ħafna biex tipprepara. Uża skillet qawwi, fond jew saute pan għall-biċċiet tat-tiġieġ. Tibda bil-laħam skur minħabba li s-sider tat-tiġieġ jieħu inqas ħin biex issajjar. L-aħjar mod kif tiġi kkontrollat in-nuqqas huwa b'termometru affidabbli li jinqara immedjatament. Daħħalha fil-parti l-aktar ħoxna tal-biċċiet tat-tiġieġ, imma għandek tieħu ħsieb li żżommha milli tmiss l-għadam. It-tiġieġ huwa msajjar għal mill-inqas 165 F, it-temperatura minima ta 'sikurezza għat-tiġieġ (USDA).
Wieħed qarrej jissuġġerixxi li tissostitwixxi nofs l-ilma għall-gravy bi stokk tat-tiġieġ.
Dak li għandek bżonn
- Flixkun 1 ta 'żejt (jew tqassir)
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 1 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
- Tiġieġ 1 (madwar 2 sa 2 1/2 lira, maqtugħ)
- Għall-Gravy Krema:
- 2 imgħaref tal-butir
- 4 imgħaref tad-dqiq għal kulħadd
- 1 tazza tal-ħalib
- Stokk tat-tiġieġ ta '1 tazza (sodju baxx jew mingħajr melħ, jew ilma)
- Melħ u bżar iswed frisk b'togħma ta 'togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi madwar 1 sa 2 pulzieri ta 'żejt jew qtugħ imdewweb fi skillet fond jew forn Olandiż. Saħħan ix-xaħam għal madwar 350 F.
- Għaqqad id-dqiq, il-melħ u l-bżar; iffiltra fi pjanċa tal-għaġina jew skutella wiesgħa.
- Irrombla kull biċċa tat-tiġieġa fid-dqiq u poġġiha fix-xaħam jaħraq. Poġġi l-akbar biċċiet fl-ewwel, fil-parti l-aktar sħuna tal-pan. Meta l-biċċiet kollha jinsabu fis-skillet u s-sħana hija rregolata (ipprova żommha f'temperatura ta '350 F), ikopru u sajjar għal 5 minuti.
- Neħħi l-għatu u dawwar il-biċċiet tat-tiġieġ meta l-qiegħ huwa kkulurit tajjeb. Erġa 'poġġi l-għata għal 5 minuti oħra u mbagħad neħħiha u ħalli s-sajjar tat-tiġieġ f'pan miftuħ sakemm in-naħa t'isfel tkun ikħal.
- Se jinħtieġu madwar 30 sa 35 minuta għat-tisjir tat-tiġieġ jekk il-biċċiet ma jkunux wisq kbar. Ipprova nirreżisti l-ħeġġa biex inbiddel it-tiġieġ aktar minn darba.
- Ix-xaħam għandu jkun fond biżżejjed biex ikopri l-biċċiet meta jagħli, imma kun żgur li tuża skillet fond, preferibbilment wieħed magħmul għat-tiġieġ tal-qali u għassa b'attenzjoni.
- Iservu t-tiġieġa moqlija bis-sħana bil-gravy krema, biskuttini sħan , u patata jew ross. Għal dixx sekondarju, ipprova fażola ħadra , piżelli, jew qamħ. Il-makaroni u l-ġobon huma wkoll għażla eċċellenti.
Cream Gravy
- Ferra 'kollox iżda madwar 2 tablespoons tax-xaħam mit-tisqif. Żid 2 imgħaref butir u 4 imgħaref dqiq; Ħawwad u sajjar sa kannella tad-deheb, brix bits kannella mill-qiegħ ta 'skillet.
- Gradwalment ħawwad 1 tazza tal-ħalib u 1 tazza ilma sħun. Ħawwad sakemm bla xkiel u mgħaffeġ; żid melħ u bżar iswed, biex togħma. Ferra l-gravy f'dixx li jservi u sservi bit-tiġieġ tat-tiġieġ u bis-sħana, patata jew ross.
Għajnuniet
- It-tiġieġ irid jiġi msajjar għal mill-inqas 165 F fuq termometru ta 'l-ikel imdaħħal fil-parti l-iktar ħoxna tat-tiġieġ, mingħajr għadam imiss. Ċart tat-Temperatura tal-Laħam u Għajnuniet Tisjir Sikuri
- Għal sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, inti tista 'tixtieq dawn il-kutli tas-sider tat- tiġieġ moqlija jew sandwiches tat-tiġieġ moqli . Jew ipprova din ir -riċetta tat-tiġieġa moqlija tal-forn .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 977 |
| Xaħam totali | 71 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 30 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodju | 792 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 56 g |