Dan id-dixx Mughlai huwa wieħed mill-platti favoriti tiegħi! Huwa tradizzjonalment imsajjar u serva wkoll f'dixx wok-like imsejjaħ Kadhai. Iservu Kadhai Gosht ma Chapatis sħun (flatbread Indjan) jew Naans (tandoor moħmija Flatbread indjan).
Dak li għandek bżonn
- 1 kg ħaruf / laħam tal-muntun maqtugħ f'biċċiet ta '2 "
- 1 tazza jogurt
- 2 tbsps pejst tat-tewm
- 2 tbsps meraq tal-lumi
- 2 tsps garam masala (ara l-link hawn taħt għar-riċetta biex tagħmel tiegħek)
- Melħ għat-togħma
- 3 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- 4 qasab aħdar bi qasma fit-tul
- 2 tsps ta 'trab tal-kosbor
- 1 trab tal-kemmun
- 2 tadam medju mqatta 'multa
- Ġinġer julliennes biex garnish
- Corainder imqatta 'frisk għat-tiżjin
Kif tagħmel dan
- Ħallat il-ħaruf / laħam tal-muntun mal-jogurt, pejst tat-tewm, meraq tal-lumi, garam masala u melħ għat-togħma, ikopru u ħalli jitħallat għal 3 sigħat.
- Saħħan iż-żejt f'Kadhai (jew kwalunkwe pan wok simili) fuq fjamma medja. Żid il-bżar aħdar u l-fry till tieqaf spluttering.
- Żid il-ħaruf bil-immarinar u l-fry tagħha, waqt li tħawwad ta 'spiss, għal 5-7 minuti.
- Issa żid it-tadam, it-trab tal-qalba u l-kemmun u ħawwad sewwa. Sprinkle ftit ilma fuq il-laħam, ikopru, ikessaħ il-fjamma u issajjar sakemm il-laħam isir. Iċċekkja okkażjonalment u żżid aktar ilma jekk meħtieġ biex tevita li teħel u toħroġ. Idealment, dan id-dixx għandu ammont minimu ta 'gravy oħxon.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) |
|---|
| Kaloriji | 408 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Sodju | 244 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 34 g |
(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)