Slovakka halušky (hah-loosh-kee) huma għaġinijiet mgħollijin tradizzjonalment magħmula minn għaġina tal-patata nejjin maħkuk. Jistgħu jittieklu bħala side dish jew main course. Xi koki jużaw taħlita ta 'patata prima maħkuk u patata msajra maħkuk fil-għaġina, filwaqt li oħrajn iżidu patata msajra mqatta' fil-għaġina mgħollija jekk dawn se jkunu kkombinati ma 'ġobon bryndza , ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ, meta huwa magħruf bħala bryndzové halušky . L-uniċi ingredjenti l-oħra huma d-dqiq u l-melħ, u bajd fakultattiv. Fl-aktar sempliċi ħafna tagħhom, haluški huma moqdija bil-bejken u ċ-ċerva, bħal f'din ir-riċetta.
Il-verżjoni Slovakka ta 'halušky hija differenti minn haluski Pollakk , li huwa taħlita ta' noodles, kaboċċi u basla. Dawn il-għaġinijiet Slovakki huma simili għall - Kartoflane Kluski Pollakk .
Dak li għandek bżonn
- Bacon ta '1 libbra (imqatta')
- 1 basla mqatta 'kbira (mhux obbligatorja)
- 5 medju-kbar
- patata russetta (imqaxxra u mqatta ')
- 2 kuċċarini melħ
- 2 1/2 sa 3 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- Garnish: tiġieġ imqattgħin
Kif tagħmel dan
- Fil-bacon kannella skillet kbir bil-basla, jekk qed tuża, sakemm imsajjar. Imwarrba. Poġġi pot kbir ta 'ilma immellaħ fuq biex jagħli.
- Fi proċessur ta 'l-ikel, żid il-patata mqatta' u tipproċessa sakemm tiġi ppurata kompletament. Żid il-melħ u d-dqiq ftit kull darba, ipproċessat wara kull żieda, sakemm kuċċarina twaħħal sew fil-għaġina.
- Għaddi l-għaġina lejn bord tat-tqattigħ. Permezz ta 'sikkina, aqbad madwar 15-il biċċa żgħira ta' għaġina fl-ilma jagħli. Meta dawn kollha jżommu fil-quċċata, neħħi bi skimmer għal colander biex ibattal. Irrepeti ma 'l-għaġina li fadal.
- Għaqqad il-għaġina bil-bacon u l-basal, jekk tużaha, u sservi immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 702 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodju | 2,300 mg |
| Karboidrati | 66 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 36 g |