Probabilment ħadt kampjun tal-kalamari grilled jekk qatt kellek il-Greċja: dan l-appetizer ta 'malajr u faċli huwa popolari perenni hemmhekk. Imsejjaħ kalamari tis skaras bil-Grieg, jaħdem ukoll bħala ikla prinċipali. Ibdah b'ħafna meraq tal-lumi li għadu kif ġie mbuttat u jgawdi b'ħġieġ sabiħ imkessaħ ta 'ouzo.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Calamari huwa disponibbli għax-xiri fil-biċċa l-kbira tal-ħut jew ħwienet tal-baħar, iżda dan mhux bilfors ifisser li huwa maqbud frisk. Klamari kważi dejjem ġie ffriżat f'xi punt, għalhekk m'hemmx wisq differenza bejn ix-xiri iffriżat jew "frisk". M'hemm l-ebda mistħija fl-użu tal-kalamari ffriżat u l-isħid.
- Tista 'tpoġġi l-flieli tal-kalamari direttament fuq il-grill, imma t-tqegħid tagħhom fuq skewers jagħmel preżentazzjoni sabiħa.
- Il-biċċa l-kbira tas-sajjieda jbiegħu l-klamari maqsum f'żewġ partijiet - it-tentakli u l-ġisem. It-tqattigħ mhux obbligatorju. Tista 'grill il-korpi kif inhi, iżda żżid il-ħin tat-tisjir ftit daqsxejn.
- Oqgħod attent li ma żżomx il-kalamari - dan isir mastru.
- Ouzo huwa tajjeb u huwa tradizzjoni Griega, iżda jista 'ma jkunx adattat għall-palat ta' kulħadd. It-tqabbil tal-kalamari ma 'nbid abjad iqarmeċ ukoll.
- Iservu l-klamari bi insalata u ħobż qoxra bħala ikla, jew waħdu bħala appetizer. Int tista 'tużaha wkoll biex taqbad pita flimkien ma' ftit mill-insalata.
Dak li għandek bżonn
- 1 sa 1 1/2 lira klamari sħaħ (
- kalamari , frisk jew iffriżat u mdewweb)
- 5 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 kuċċarina imnixxef oregano
- 1/2 kuċċarina mint niexef
- 1/2 lumi (juiced)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
Kif tagħmel dan
- Naddaf il-kalamari jekk meħtieġ. Jekk xtrajtha ffriżata u ppakkjata, dan jista 'jkun diġà sar għalik.
- Naqqas il-kalamari orizzontalment f'angoli ta '½ pulzier.
- Għaqqad iż-żejt taż-żebbuġa, tewm, ore, mint, meraq tal-lumi, melħ u bżar fi skutella kbira.
- Żid il-flieli tal-kalamari ma 'l-iskutella u ħawwadhom bil-pil tajjeb. Għatti l-iskutella b'wrap tal-plastik u rrifferixxi għal madwar 30 minuta - tista 'ssaħħan il-grill waqt li tkun qed tistenna.
- Ixxotta l-kalamari f'koluber, imbagħad erġa 'kull biċċa barra separatament biex tħalli kwalunkwe likwidu li jifdal biex inixxi.
- Saħħan il-kalamari fuq sħana għolja, iddawwar darba sakemm ikun kulur opak, 1 sa 2 minuti għal kull naħa l-aktar.
- Neħħi l-klamari mill-grill u sservi immedjatament b'ħafna meraq tal-lumi mbuttat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 224 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Sodju | 46 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 16 g |