Fatt: Kull kċina fix-Xlokk tal-Asja kienet influwenzata mill-Ċiniżi f'wieħed jew aktar modi.
Fatti: It-tisjir Vjetnamiż b'togħmiet ħelwin, pikkanti, mielħa, qarsa u morra huwa influwenzat ħafna mill-filosofija Wu Xing b'kull togħma li tikkorrispondi ma 'art, metall, ilma, injam u nar rispettivament, jew il-Ħames Elementi.
Minn dawn iż-żewġ fatti biss, huwa faċli li tiġbor kemm kċina Ċiniża influwenzat it-tisjir Vjetnamiż.
Meta niġu għal ross moqli, hemm differenza bejn ir-ross moqli u Vjetnamiż? Iva hemm. Ir-ross moqli Vjetnamiż għandu togħmiet ħfief minħabba l-ħwawar.
F'din ir-riċetta, il-ħlewwa taċ- ċanga (imnixxef, zalzett Ċiniż imnixxef) u l-majjal imsajjar bil-moħħ, u l-melħ taż-zalza tal-ħut huma bbilanċjati bi ftit meraq tal-ġir.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt tal-karawett
- 2 bajd (imsawwat bi xita ta 'zalza tal-ħut)
- Zokk 1
- Lemongrass (porzjon abjad biss) (mqatta 'b'mod fin)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 2 shallots (mqatta 'b'mod fin)
- 1/4 tazza zunnarija (imqatta ')
- 1/4 tazza piżelli ħelwin (jekk tuża l-iffriżat, jinħall kompletament)
- 1 kaboċċa tal-ħoġor (imqatta 'rqiq)
- 1/2 kikkra tal-majjal imsajjar bil-barbun (strixxi rqaq)
- 3 tazzi tar-ross (kiesaħ imsajjar
- ġiżimin jew ross ieħor ta 'ħabba twila
- (aqra
- għaliex ma tistax tuża ross ġdid
- ), jingħorok biex tissepara l-ħbub)
- Dash
- zalza tal-ħut (għal togħma)
- 1/2 meraq tal-ġir tat-tablespoon (meraq ta 'kwart tal-ġir)
- 1/2 kikkra cilantro (jew basal tal-lumi jew zekka, garn)
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt tal-karawett f 'wok jew qali.
- Ferra fil-bajd imsawwat. Iġbed, ddawwar spiss, eżatt sakemm tissettja. Qatta 'u tittrasferixxi lejn bord tat-tqattigħ.
- Matul is-sħana medja, saute l-lemongrass, it-tewm u l-shallots sakemm jitmejnu u aromatiċi.
- Dawwar is-sħana, żid il-karrotta mqatta 'u l-piżelli ħelwin, u ħawwad il-friża għal nofs minuta.
- Żid il -qoxra mqaxxra u l-majjal imsajjar bil -barbun. Ħawwad għal madwar minuta.
- Żid ir-ross. Ferra 'madwar kuċċarina ta' zalza tal-ħut. Ħawwad sakemm ir-ross jiġi msaħħan. Itfi s-sħana.
- Irrombla l-bajd bhal sigarru u maqtugh f'qatet irqaq. Żid mar-ross. Toss.
- Agħfas il-kwart tal-ġir fuq ir-ross moqli. Toss ftit drabi aktar.
- Iservu sħun imżejjen bil-cilantro, il-ħabaq tal-lumi jew in-nagħniegħ, jew it-tlieta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 813 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodju | 78 mg |
| Karboidrati | 143 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 28 g |