Kannella tal-ħġieġ Brittle

Il-karawett tal-ħġieġ Brittle huwa varjazzjoni rqiqa u trasluċida tal -karawett tradizzjonali fraġli. Nitlob lil dan il- "ħġieġ fraġli" minħabba li l-karawett huwa sospiż ġo fażola beautiful, kważi ċara li għandha d-dehra tal-ħġieġ.

Dak li għandek bżonn

• 1 1/2 tazza zokkor
• 1/2 tazza ilma
• Ġewż tal-qamħirrum 3/4 tazza (dawl)
• 2 1/4 tazzi karawett (immellaħ u inkaljat)
• 1 butir tal-imgħaref (mingħajr melħ)
• 3/4 kuċċarina tal-melħ
• 1 kuċċarina
• Estratt tal-vanilla

Kif tagħmel dan

1. Ipprepara folja tal-ħami billi tħejjha bil-fojl tal-aluminju u l-bexx tal-fojl tajjeb ħafna bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik.
2. Fi saucepan tqil ta '4 kwarti, agħmel flimkien iz-zokkor, l-ilma u l-ġulepp ħafif tal-qamħirrun, u poġġi l-pan fuq sħana medja. Ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall, imbagħad żid is-sħana sa għoli medju u daħħal termometru tal-kandju.
3. Ahjar il-kandju fuq medium-high heat sakemm jilhaq 260 F (126 C). F'dan il-punt, żid il-karawett, il-butir u 3/4 tunnellata ta 'melħ, u ħawwad sew. Dawwar is-sħana lura lejn il-medju.

1. Ahjar il-kandju, hawwad ta 'spiss, sakemm jilhaq 295 F (146 C). Matul il-proċess tat-tisjir, se tiżviluppa kulur tad-deheb u jibda jinxtamm bħal zokkor karamellizzat.
2. Hekk kif il-kandju jilħaq 295 F, neħħi l-pan mis-sħana u żid il-vanilla u ħawwad fih.
3. Aħsel il-kandju 'l barra fuq il-paljett ippreparat u inxerrduh f'saff irqiq kemm jista' jkun.
4. Ħalli l-frawli jibred għal ftit minuti, sakemm ikun għadu jitbattal iżda ma jaħarqux bis-sħana. Jekk għandek ingwanti tal-lattiċe li ma jagħmlux ħsara lill-ikel, inti tista 'tixtieq li tpoġġihom fuq biex tipproteġi idejhom mis-sħana. Inkella, sprejja idejk b'apparat tat-tisjir mhux tal-friża. Immedjatament tibda tiġbed il-fraġli bejn l-idejn tiegħek, u tiġġebbedha kemm jista 'jkun irqaq. Meta ma tistax tistiraha aktar, ħalliha tibred kompletament f'temperatura tal-kamra.
5. Ladarba jibred, waqqa 'l-fraġli f'biċċiet żgħar biex iservi. Jekk tixtieq, tista 'żżomm il-biċċiet fiċ-ċikkulata għal varjazzjoni fit-togħma. Aħżen il-karawett tal-ħġieġ Fraġli f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu f'temperatura tal-kamra għal sa ġimagħtejn. Jekk tgħix f'ambjent umdu, tista 'ssib li l-fraġli tiegħek issir artab u li teħel maż-żmien.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	380
Xaħam totali	17 g
Xaħam saturat	3 g
Xaħam mhux saturat	8 g
Kolesterol	3 mg
Sodju	7 mg
Karboidrati	53 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	8 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)