Tikjar tal-forn iġib il-ħlewwa fil-ħxejjex ta 'l-għeruq f'din ir-riċetta faċli għall-karrotti inkaljati bit-tursini u ħxejjex aromatiċi. Din ir-riċetta, minn "Gourmet Meals in Minutes" (Libreriji Lebhar-Friedman, 2004), tiġbor flimkien f'madwar 45 minuta. Aqta 'l-ħxejjex bl-istess daqs, u se jsajjar fl-istess ammont ta' ħin.
Iservu dan il-karrotti inkaljat u z-zunnarija tal- ġewż bil- ġewż bit- tjur inkaljat jew il- laħmijiet inkaljati .
Dak li għandek bżonn
- 4 zunnarija, imqaxxar (ara d-direzzjonijiet tat-tqattigħ hawn taħt)
- 5 karrotti, imqaxxrin u maqtugħin dijagonalment fi flieli oħxon ta '3/4 pulzieri
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
- 1 kuċċarina bżar iswed, jew għall-togħma
- 2 kuċċarini mqattgħin bir-klinu frisk
- 2 kuċċarini mqatta 'frisk salvja
- 2 tablespoons ilma
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Neħħi kull waħda mill-erba 'zunnarija imqaxxra fin-nofs fejn isir dojoq. Naqsam djagonalment il-porzjonijiet dojoq f'biċċiet oħxon ta '3/4 pulzier. Kwarti l-porzjonijiet usa 'u qatta' dijagonalment ġo flieli oħxon ta '3/4 pulzier.
- Fi skutella kbira, qabad zunnarija bajda, u 5 karrotti imqaxxar maqtugħin djagonalment fi flieli oħxon ta '3/4 pulzieri bi 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa, 1 kuċċarina melħ jew togħma, 1 kuċċarina bżar jew togħma, 2 kuċċarini mqattgħin bir-klinu frisk, u 2 kuċċarini mqatta 'frisk salvja. Ħawwad it-taħlita f'banju tal-ħami baxx baxx u ferra 'l-ilma fis-2 tablespoons. Ħaxix mixwi f'terz terz tal-forn sa l-offerta, madwar 30-35 minuta.
Ħxejjex kollha dwar l-għeruq
Il-ħxejjex tar-raba huma preċiżament - pjanti li l-għeruq tagħhom jintużaw bħala ikel. F'xi każijiet, mhux biss huwa l-għerq jittiekel, iżda wkoll il-parti bil-weraq aħdar. U huma tajbin għalik! Minħabba li l-ħxejjex ta 'l-għeruq jikbru taħt l-art, jassorbu tunnellati ta' nutrijenti mill-ħamrija u jagħmluhom ippakkjati b'antiossidanti, vitamini Ċ, B, A u ħadid, u karboidrati ħruq bil-mod u fibra, li tħossok sħiħ u tgħinek tirregola zokkor fid-demm tiegħek u sistema diġestiva.
Ħxejjex tar-raba jinkludu zunnarija, pitravi, rotabak, turnips, kohlrabi, horseradish, burdock, celeriac, daikon, jicama, zunnarija, għeruq tursin, ravanell, yams, patata ħelwa, patata, tewm, basal, scallions u ħafna aktar.
Il-varjetajiet lokali huma disponibbli tipikament biss mill-waqgħa tar-rebbiegħa, ħlief għall-pitravi li huma l-aħjar sajf permezz tal-waqgħa. L-għeruq tal-istaġun għandhom togħma aktar profonda, ħelwa u huma juicier. Iżda, f'dawn il-jiem, il-ħxejjex ta 'l-għeruq huma disponibbli matul is-sena minn klimi aktar sħan.
Meta tagħżel ħxejjex ta 'l-għeruq, Oh My Veggies tgħid li tuża l-istrateġija opposta li tuża għall-frott. Fi kliem ieħor, iktar ikun diffiċli l-għerq, ikun aħjar. Għandhom ikunu bla xkiel u ħielsa minn taħsir jew tbenġil. Għal għeruq bil-ħodor bil-weraq, (pitravi, per eżempju), kun żgur li z-zkuk u l-weraq huma sodi u jleqqu.
Ħxejjex ta 'l-għeruq huma l-aħjar maħżuna f'kamra friska, skura u umda (bħal kantina ta' l-għerq!). Meta tkun maħżuna fil-friġġ, żommhom f'borża tal-karti jew tal-plastik fil-friġġ. Il-ħażna tagħhom mikxufa tikkawża li tħoll u tmur ħażin malajr.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 175 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 468 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 2 g |