Gwida għal Cheesecloth, Kif tiġi Użata, u Fejn Ixtriha
Cheesecloth huwa tessut ħafif, ħafif, tal-qoton minsuġ b'toqob ċkejkna li jippermettu li l-arja tgħaddi minn ġo drapp. Cheesecloth huwa disponibbli f'mill-inqas seba 'gradi differenti, minn nisġa miftuħa għal extra-fine. Il-gradi huma distinti bin-numru ta 'ħjut kull pulzier f'kull direzzjoni.
Cheesecloth jintuża biex Jagħmel il-Ġobon
Imma l-ġobon ma huwiex verament użat biex jagħmel il-ġobon? Iva - dan it-tip ta 'drapp beda jissejjaħ "cheesecloth" minħabba li l-produtturi tal-ġobon indunaw li protetta ġobon iżda wkoll ippermettew li tieħu n-nifs waqt li kienet ta' età.
Għal din ir-raġuni, cheesecloth huwa mgeżwer madwar xi tipi ta 'roti tal-ġobon waqt li jixjieħu. Aktar komuni, huwa mgeżwer madwar Cheddar. Clhedbound Cheddar (imsejjaħ ukoll Cheddar imgeżwer f'banda) huwa meqjus bħala l-aktar stil tradizzjonali ta 'Cheddar u huwa l-istil ta' Cheddar li l-Ingilterra hija magħrufa għalih (madankollu, xi Ċeddar Ingliż huwa mgeżwer fi bjankerija, mhux cheesecloth). Ħafna fabbrikanti tal-ġobon Amerikani wkoll jagħmlu Cheddar b'xejn issa. Xi tipi ta 'Cheddar clothbound biex jippruvaw:
- Cabot Clothbound Cheddar
- Ir-Riserva Primarja ta 'Beecher
- Fiscalini Farmstead Cheddar tal-Ħalib Mhux Mgeffi Bejjiegħ Mibgħut
- Grafton Village Vermont Clothbound Cheddar
- Montgomery Cheddar
Cheesecloth mhux biss jintuża biex jipproteġi l-ġobon waqt li jixrob. Minħabba li dan it-tip ta 'drapp (cheesecloth) huwa tant ħafif, il-flussi likwidi jgħaddu minnha iżda s-solidi jinqabdu. Għal din ir-raġuni, il-ġobon Cheesecloth jista 'jintuża biex jagħmel pressjoni fuq it-tipi kollha ta' likwidi u huwa handy li jkollu madwar il-kċina.
Cheesecloth jista 'jintuża biex ixxekkel l-istokk tal-soppa, jagħmel tofu, jgħaġġen magħmul mill-ġens tal-għaġina, jew ħxejjex ġo bukketti. F'termini ta 'produzzjoni tal-ġobon, jista' jintuża biex ibattal il-likwidu (xorrox) mill-baqta tal-ġobon. Dan huwa meħtieġ minħabba li jekk il-baqta tal-ġobon iżżomm wisq ndewwa ma jistgħux jiġu ffurmati u mqaddma f'roti tal-ġobon.
Jekk qed tipprova tagħmel ġobon fid-dar (bħal ricotta, ġobon tal-bdiewa, paneer jew ġobon frisk tal-mogħża), allura Cheesecloth hija xi ħaġa li trid tixtri.
Home Cheesemaking Riċetti li jużaw Cheesecloth
Hawnhekk hawn 3 riċetti biex tagħmel il-ġobon fid-dar billi tuża Cheesecloth:
Fejn tixtri Cheesecloth
Cheesecloth jista 'jinstab fit-taqsima tal-provvista tal-kċina f'ħafna ħwienet tal-grocer u ħwienet kbar. Huwa wkoll mibjugħ komunement fil-ħwienet tal-provvista tal-kċina u jista 'jinxtara minn bosta bejjiegħa bl-imnut onlajn differenti.
Cheesecloth jinbiegħ f'biċċiet twal u ġeneralment ikun pjuttost mhux għali. Ladarba mixtrija, tista 'tuża imqass biex tnaqqas is-siġra tal-ġobon għal kull daqs li għandek bżonn. Għall-produzzjoni tal-ġobon, tfittex għaġin imqatta 'sewwa jew imqatta' fin ħafna. Jekk il-ġobon tal-ġobon ikun minsuġ b'mod laxk, mhux se jaqbad jew iżomm is-solidi kollha meta tipprova tfixkel ix-xorrox mill-baqta tal-ġobon.
Użijiet oħra tat-tisjir ta 'Cheesecloth
Cheesecloth jintuża wkoll fl-istrezzar tal-istokkijiet u l-custards, l-irbit ta 'ħxejjex aromatiċi, it-teħid tal-tofu u l-ġhee, u t-tħaxxin tal-jogurt.
Alternattivi ta 'Cheesecloth
Hawnhekk hawn 3 alternattivi għal cheesecloth
- Boroż tal-Malja tal-Malja: Dawn il-basktijiet ħafna drabi jintużaw biex jagħmlu ħalib tal-lewż jew biex iżommu qmuħ meta jagħmlu l-birra. Huma tipikament magħmula minn najlon, jaqgħu f'diversi daqsijiet, u jistgħu jinħaslu bil-magni. Huma ma jinbidlux maż-żmien u huma reżistenti biex jitilgħu tbajja jew irwejjaħ ta 'l-ikel
- Drappijiet tas-Sack tad-Dqiq: Xugamani ta 'xkejjer tad-dqiq huma xugamani rqiqa tal-qoton b'nixxel maħlul - in-nisġa hija iktar stretta minn xugamani tal-ġobon iżda xorzetti tal-platti medji aktar laxki.
- Imsiemer tal-Irġiel Kbar: Irħis, faċli biex jitnaddaf, li jista 'jerġa' jintuża. Kun żgur li tissepara liema mkatar huma għall-użu tal-kċina u liema huma għal affarijiet oħra.