Din ir-riċetta bażika tal-għaġina ħelwa tal-ħmira hija magħrufa bħala zdobne drizhdzhove tisto fl-Ukraina u sdobnoye drozhzhevoye testo fir-Russu. Hija użata biex tagħmel pasti tal-kolazzjon (rolls ħelwin), kejkijiet tal-kafè, biċċiet tat-tè mimlija, rombli tal-ġewż, rombli taż-żerriegħa tal-peprin, stil Russu "pie" magħruf bħala pirog u għaġina tal-Milied tal-Ukraina, magħrufa bħala perekladenets jew perekladanets.
Dak li għandek bżonn
- Pakkett wieħed ħmira niexfa attiva
- 2 tablespoons zokkor
- 1/2 tazza ilma (sħun)
- 1 1/2 kikkra
- ħalib imkemmex
- 4 uqija butir
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 3 bajd sħiħ kbir
- 3 isfar kbar tal-bajd (uża l-abjad għal taħlita tal-ġewż f'roll tal-ġewż jew f'waħda minn dawn
- riċetti abjad tal-bajd )
- 1 kuċċarina vanilla
- 2 imgħaref tal-għaġla tal-lumi (zest ta '1 lumi)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 6 kikkri dqiq għal skopijiet kollha (jew aktar kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
- Biex tipprova l-ħmira: Fi skutella żgħira jew tazza li tkejjel il-ħġieġ, ħawwad flimkien 1 pakkett ta 'ħmira niexfa attiva u 2 tablespoons zokkor f'temperatura ta' 1/2 tazza ilma sħun. Ħalli l-prova sakemm tkun tidher.
- Biex tagħmel l-għaġina: Scald 1 1/2 kikkra ħalib, neħħi mis-sħana u żid il-butir, u ħallih jiddewweb. Ħawwad iz-zokkor tal-1/2 kikkra u ħalli t-taħlita tibred għal kemm xejn sħun (mhux iktar minn 110 grad).
- Fi skutella kbira ta 'taħlit bl-użu ta' għaġina Daniża jew mgħarfa tal-injam, jew taħlita ta 'stand bit-twaħħil tal-paddle, ħawwad 3 bajd sħiħ kbir u 3 isfar tal-bajd kbar sakemm ħoxna. Żid 1 kuċċarina vanilla, għaġla tal-lumi u taħlita tal-butir-zokkor tal-butir u kombinata sew. Żid it-taħlita tal-ħmira u taħbit tajjeb. Żid 1/2 kuċċarina melħ u 2 kikkri tad-dqiq għal kollox. Taħbit sakemm inkorporat sew. Ħawwad il-4 kikkri addizzjonali tad-dqiq għal kollox u għaqqad għal 10 minuti jew sakemm l-għaġina tkun bla xkiel u elastika. Dan se jkun twaħħal. Jekk tuża mixer tal-qiegħ, aqleb il-ganċ tal-għaġina għall-għaġna.
- Aħsel in-naħat ta 'l-iskutella u għatti bi tgeżwir tal-plastik imħallat jew xugaman bjankerija (mhux drapp tat-terri) u ħalli joqgħod f'post sħun sakemm irdoppja. L-għaġina issa hija lesta biex tintuża kif mixtieq. Din ir-riċetta għandha tagħmel 2 rollijiet tal-ġewż jew rombli taż-żerriegħa tal-peprin, 2 torti tal-istil Russu (pirog), jew 30 tartla. Tista 'tkessaħ din l-għaġina għal mhux aktar minn 24 siegħa biex issir aktar tard.