A qartas ta 'żwiemel ("sa-SHAY DAY pees" ppronunzjata) huwa zkokk żgħir tal-ġellem li jkun fih ħxejjex aromatiċi u ħwawar użati biex iżid it-togħma ma' stokks, sopop u zlazi. Dan jittraduċi litteralment għal "borża ta 'ħwawar" bil-Franċiż.
Spiss imsejħa sempliċiment bħala qartas , tintuża b'mod simili għal bukka tal-bukkett , bid-differenza ewlenija hija l-fatt li l -ingredjenti ta 'qartas huma magħluqa f'ħażniet tal-ġobon filwaqt li l- bukketta tal-lewn mhumiex.
Dan ifisser li ħwawar bħall-bżar tal-bżar sħiħ, u ħwawar imnixxfin, li ma setgħux jintużaw f'bukketta, jistgħu jmorru f'qartas.
Oġġetti komuni inklużi fi qartas huma:
Dawn l-ingredjenti huma marbuta ġewwa biċċa cheesecloth, li mbagħad tiġi sospiża fil-likwidu li jissajjar fl-aħħar ta 'tul ta' spag tat-tisjir, u ġeneralment marbut mal-pum handle sabiex tkun tista 'tinkiseb faċilment.