Kefta Kebab Marokkin

Kefta huwa ċanga jew ħaruf mitħun , tipikament imħallat bil-kemmun, il-paprika, il-basal ikkapuljat, il-kosbor u t-tursin; il-kannella, il-bżar Cayenne u l-weraq taz-zekka mhumiex obbligatorji. Din ir-riċetta tinkludi l-kwantitajiet tradizzjonali ta 'dawn il-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi iżda tista' taġġusta ruħha għat-togħma tiegħek

Kefta imħawwar jagħmel kebab grilled (brochette) superb - it-taħlita tal-laħam hija ffurmata fuq skewer bħal meatloaf skinny u grilled. Il-kebabs tal-kefta huma delikati b 'insalata friska u l-ġenb tal-kuskus, kif ukoll jinqdew fuq il-ħobż bit- tadam u l-insalata tal-bżar inkaljat . Hija wkoll il-bażi ta 'numru ta' platti Marokkini oħra.

Tista 'tuża laħam dgħif mitħun, iżda r-riċetta klassika titlob kontenut ogħla ta' xaħam. Tradizzjonalment, il-laħam, ix-xaħam, il-ħwawar u l-ħxejjex kollha jiġu mgħoddija flimkien permezz ta 'grinder tal-laħam. Qamħ irqiq huwa preferut. Biex tvarja r-riċetta, tista 'żżid sa kuċċarina kull waħda minn dawn li ġejjin: ġinġer tal-art, turmeriku, Ras El Hanout jew tewm ikkapuljat.

Dak li għandek bżonn

• 1 libbra ċanga art (jew ħaruf, jew kombinazzjoni tat-tnejn)
• Fakoltattiv: 3 uqija xaħam taċ-ċanga jew xaħam tal-ħaruf
• 1 basla medja (imqattgħin ħafna jew maħkuk)
• 2 kuċċarini paprika
• 1 kuċċarina kuċċarina
• 1 kuċċarina melħ
• 1/4 kuċċarina bżar
• 1/8 kuċċarina bżar Cayenne
• 1/4 tazza tursin frisk imqatta '
• 1/4 tazza mqatta 'cilantro frisk
• Fakoltattiv: 1 kuċċarina kannella
• Fakoltattiv: 1 weraq tal-mint imqattgħin (eċċellenti bil-ħaruf)

Kif tagħmel dan

1. Ħallat l-ingredjenti kollha flimkien fi skutella kbira ta 'taħlit, u ħalli joqgħod għal siegħa jew aktar biex tħalli t-togħmiet jitħalltu. Il-kefta huwa mbagħad lest biex ifforma u issajjar.
2. Biex tagħmel kebabs, ħu ammonti żgħar ta 'kefta u ssawwarhom f'ċilindri jew f'forom ta' zalzett. Imsaħ il-laħam, għafasha biex tħawwadha l-iskewer.
3. Iġbed fuq faħam sħun, madwar 5 minuti kull naħa. (Jista 'jieħu inqas jew aktar ħin, jiddependi fuq kemm huma sħan il-faħam, u kemm ħodor iffurmaw il-kefta.) Ara l-kebabs bir-reqqa, sabiex ma tinxfu l-laħam.

1. Iservu immedjatament, jew nagħlaq fojl ta 'l-aluminju biex tinżamm sħuna waqt li tkun issajjar kebabs addizzjonali.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	600
Xaħam totali	39 g
Xaħam saturat	17 g
Xaħam mhux saturat	16 g
Kolesterol	191 mg
Sodju	168 mg
Karboidrati	8 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	51 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)