Jekk qed tfittex riċetta speċjali ta 'ċanga mixwija, din hija għażla eċċellenti.
Ixwi din l-għajn tal-kustilja għaċ-ċanga għal rari jew medju rari għall-aqwa riżultati. I użat skillet tqil tal-ħadid fondut għall-mixwi, iżda jista 'jintuża wkoll ħobż tqil. Il-bżar iswed ikkrekkjat u l-kisi tat-tewm iġib il-laħam taċ-ċanga delikata u l-ixwi jibqa 'offert u mmerraq.
Dak li għandek bżonn
- 1 xitla tal-għajnejn mingħajr għadam taċ-ċanga b'xejn, madwar 5 liri
- 1 bżar iswed maqsum tablespoon
- 1 tablespoon melħ oranġjo kosher
- 4 imsiemer tal-qronfol, ippressat
Kif tagħmel dan
- Poġġi skillet tal-ħadid fondut imħejji fil-forn. Preheat il-forn għal 500 F.
- Għaqqad il-bżar iswed, il-melħ u t-tewm; Togħrokx l-ixwi kollu.
- B'attenzjoni, b'potholders jew mitts tal-forn, neħħi s-saqaf għal xtilliera tal-metall. Poġġi l-mixwi fis-saqaf.
- Qatta 'l-iskillet mal-forn u l-ixwi f'500 F għal 25 minuta. Naqqas is-sħana għal 325 F u kompli l-inkaljar għal madwar 1 1/2 siegħa jew sakemm l-ixwi jilħaq 130 F sa 140 F għal rari għal medju rari fuq termometru jew sonda tal-forn imdaħħla fiċ-ċentru tal-laħam. Tabella tat-Temperatura tal-Laħam u t-Tjur
- Neħħi mill-forn, tinda mimlija bil-fojl, u ħalli l-mistrieħ mixwi għal 20 minuta. Carve u jservu. Jservi 6 sa 8.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 516 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 214 mg |
| Sodju | 1,017 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 78 g |