Papo Secos huma iebsin u qxur fuq barra u artab fuq in-naħa ta 'ġewwa, kif inhuma l-aktar ħobż li oriġinarjament ġew moħmija f'forn tal-briks. Jintużaw stil sandwich għal Vinha D'alhos , sliced linguiça , jew laħmijiet oħra, u huma wkoll kbar kollha waħidhom, bħala ġenb għal sopop u stews. I bħalhom imqatta 'f'nofsin, mixwi u mimli bil-butir.
Tkabbru, il-Ħobż Portugiż Rolls kien xi ħaġa stenna bil-ħerqa li kull darba li żorna n-nanniet tiegħi f'New Bedford, Massachusetts. Inti sempliċiment ma setgħetx tiksebhom imkien ieħor f'dak iż-żmien, u għadu mhux faċli li ssibhom sakemm ma tkunx f'komunita Portugiża. Fortunatament mhumiex diffiċli biex jagħmlu id-dar!
02 ta '09
Ipprepara l-Ħmira
Ħawwad il-ħmira f'ilma sħun. Wendy Ponte
Poġġi 1/2 kikkra ta 'ilma ġo ħġieġ żgħir jew skutella taċ-ċeramika. Huwa importanti li l-ilma jkun it-temperatura tal-kamra jew ftit aktar sħan. Ħawwad bil-mod 1/2 zokkor tal-kuċċarina u pakkett ta ' ħmira (mhux it-tip ta' żieda rapida).
Ħallih joqgħod mhux disturb sakemm tibda fowm (madwar 10 minuti).
03 ta '09
Agħmel Batter
Taħlit tal-batter. Wendy Ponte Ferra t-taħlita tal-ħmira ġo skutella kbira. Imħallat bil-mod f'4 1/2 sa 5 tazzi ta 'dqiq (dqiq tal-ħobż, dqiq abjad jew dqiq organiku mhux ibbliċjat), kuċċarina ta' melħ, 2 tazzi oħra ta 'ilma f'temperatura tal-kamra, u 2 imgħaref ta' butir artab. Għandek ikollok batter artab f'dan il-punt. Jekk il-butir mhux imħallat għal kollox, tinkwetax. Meta tiħżen l-għaġina aktar tard, din se tiġi inkorporata.
Poġġi l-batter f'wiċċ sħun u ikopruh b'dijowel. Ħalliha titla 'għal madwar siegħa. Se kważi d-doppju fid-daqs.
04 ta '09
Imsaħ l-Għaġina
Imsaħ l-għaġina. Wendy Ponte
Dawwar il-batteri fuq wiċċ imlaħlaħ. B'idejn imlaħalħa, ibda biex tberred tazza oħra ta 'dqiq ġewwa. Imsaħ l-għaġina għal madwar 10 minuti. Jista 'jkollok bżonn aktar jew inqas minn tazza tad-dqiq biex toħloq għaġina tajba. Għandha tħoss lixxa u mhux twaħħal żżejjed fuq idejk.
05 ta '09
Agħmel Ball tal-għaġina
Irrombla l-għaġina f'folji. Wendy Ponte
Aqsam l-għaġina tal-għaġina f'12 biċċiet ugwali. Dawwar bil-mod bejn idejk biex toħloq blalen.
Poġġi l-blalen fuq dixx tat-tarbija ħafif imqiegħed f'post sħun. Għatti b'taħlita oħra tad-dixx u ħalli l-blalen tal-għaġina jistrieħu għal madwar 30 minuta.
06 ta '09
Forma l-Rolls
Flatten u ssawwar il-blalen tal-għaġina. Wendy Ponte
Waħda f'ħin wieħed, iċċattja kull waħda mill-blalen f'forma ta 'diska. Bil-ġenb ta 'l-idejn, stil tal-karate-chop, qiegħed titkemmex f'kull wieħed mid-diski.
07 tal-09
Xkupilja bil-Ħalib
Forma tal-rombli. Wendy Ponte Itwi kull wieħed mid-diski fin-nofs. Imbagħad agħfas u niżżel kull tarf. Xkupiljahom ħafif bil-ħalib.
08 ta '09
Ipprepara l-Forn
Uża ġebla tal-pizza biex isserraħ f'rombli jekk tista '. Wendy Ponte
Dawwar il-forn tiegħek għal 425 °.
Jekk għandek pizza jew ġebel tal-ħami, dan huwa verament l-aħjar wiċċ għall-ħami f'rombli. Int ser tispiċċa b'ekwel eħxen, barra mill-kesħa u togħma aħjar. Inkella tinħadem folja tal-cookie. Poġġi dan fuq xtilliera tan-nofs fil-forn.
Poġġi pan baxx ieħor fuq rack aktar baxx. Ħalli dawn iż-żewġ twaġen jisħnu bil-forn.
Saħħal xi ilma f'pan fuq il-fuklar. Int ser tferragħ dan fil-qiegħ tal-qiegħ fil-forn meta tpoġġi l-islots fil-bake. Dan se joħloq fwar fil-forn, li jidduplika l-effett ta 'forn tal-briks.
09 ta '09
Ħu l-Rolls Out of the Forn u Igawdu!
Il-biċċiet lesti !. Wendy Ponte
Meta l-forn ikun imsaħħan minn qabel, ħu l-ġebla tal-pizza jew pan. Irranġa r-rollijiet iffurmati fuq il-pan u poġġi fil-forn.
Ferra l-ilma jagħli immedjatament fil-qiegħ ta 'isfel, għal madwar fond ta' pulzier. Ixtri l-bieba tal-forn.
Imsaħ għal 15 sa 20 minuta sakemm ir-rollijiet huma kannella dehbi fuq nett. Neħħihom mill-forn u ħallihom jistrieħu għal 15-il minuta.