Ħafna riċetti tal-kejk tal-għasel fihom tant granulari u zokkor kannella li huwa diffiċli biex tiskopri t-togħma tal-għasel. F'din il-verżjoni tal-klassika ta 'Rosh Hashana, stajt naqqas l-ammont ta' zokkor, qabża ftit l-għasel u kambja tpartit għat-te sabiex l-għasel verament jiddi.
Jien inħobb il-mod kif din ir-riċetta turi l-profili ta 'togħma uniċi ta' diversi għasel mhux ipproċessat, ta 'sors wieħed , għalkemm tista' ċertament tuża silla jew għasel tal-wildflower.
Tip: Biex timminimizza t-twaħħil, ikejjel l-għasel fl-istess tazza tal-kejl li użajt għaż-żejt - ikun iktar faċli li tferragħ fil-batter!
Dak li għandek bżonn
- Tazzi 3 1/2 (440 g) għal dqiq għal kollox
- 1 trab tal-ħami tablespoon
- 1 kuċċarina baking soda
- 1/2 kuċċarina melħ tal-baħar
- 1 tablespoon kannella
- 1-1 / 2 kuċċarini ġinġer
- 1/4 kuċċarina kardamomu
- 1/4 kuċċarina noċemuskata
- 3 bajd kbir
- Tazza 3/4 (145 g) zokkor
- Żejt newtrali ta '1 tazza (235 ml), bħaż-żejt taż-żerriegħa tal-ħbub jew tal-canola
- 1-1 / 4 tazzi (425 g) għasel
- Tazza b'temperatura ta '1 tazza (235 ml), imkessaħ għat-temperatura tal-kamra
- 4 kuċċarini ta 'estratt tal-vanilla pur
- 2 tablespoons confectioners zokkor (mhux obbligatorju)
- 1 kuċċarina kannella (mhux obbligatorja)
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 350 ° F (175 ° C). Griż pan tubu b'qiegħ li jista 'jitneħħa u mwarrba.
2. Fi skutella kbira, iġbed flimkien id-dqiq, trab tal-ħami, baking soda, melħ, kannella, ġinġer, kardamomu u noċemuskata. Imwarrba.
3. Fi skutella kbira oħra, ħallat flimkien il-bajd u z-zokkor, iż-żejt, l-għasel, it-te maħkuk u l-estratt tal-vanilla sakemm jingħaqdu tajjeb.
4. Żid bil-mod l-ingredjenti mxarrbin mal-ingredjenti niexfa f'4 żidiet, whisking bħala pour.
Aħsel il-ġnub tal-iskutella u ħawwad sew qabel kull żieda ġdida. Kompli whisking eżatt sakemm il-batter ikun bla xkiel u bla ponot. Ferra l-batter fil-pan ppreparat. Imsaħ fiċ-ċentru tal-forn imsaħħan minn qabel għal 50 sa 55 minuta, jew sakemm il-wiċċ tal-kejk ikun kannella dehbi, imur lura għall-mess, u tester tal-kejk imdaħħal fiċ-ċentru joħroġ nadif.
5. Ħalli l-kejk jiksaħ fil-pan fuq rack għal 20 sa 30 minuta. Mexxi spatula offset jew sikkina rqiqa u qawwija bejn il-kejk u l-pan biex tinħall qabel ma tinfetaħ. Trasferixxi bir-reqqa għal pjanċa tal-kejk Jekk mixtieq, ħallat iz-zokkor u l-kannella tal-confectioners flimkien fi skutella żgħira, poġġi fi strainer tal-malja fin, u sprinkle fuq il-kejk. Id-dħul jista 'jinħażen, imgeżwer sew fil-fojl, sa ġimgħa f'temperatura tal-kamra, jew għal 3 xhur fil-friża. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 344 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodju | 323 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |