L-użu ta 'tiġieġ magħmul mid-dar f'riċetta jżid fond distint ta' togħma u karattru għal dixx li l-ħanut ikun xtara stokkijiet biss pallidu f'importanza. Nagħmilkom mhuwiex daqshekk diffiċli daqs kemm wieħed jimmaġina. Agħti ħarsa lejn din ir-riċetta faċli ta 'l-istokk tat-tiġieġ u tara kemm hu sempliċi u rħis li tagħmlu.
Din ir-riċetta tagħti stokk żgħir tat-tiġieġ imma jekk trid aktar fond (jew sostitut tajjeb għall-istokk tal-vitella) imbagħad ipprova r- Ricetta Ħażna ta 'Ħxejjex Chicken li tista' tkun ftit aktar kumplessa li tagħmel iżda r-riżultati jistħoqqilhom.
Dak li għandek bżonn
- 5 tablespoons żejt veġetali
- 2 liri biċċiet tat-tiġieġ (JEW 2 jew 3 karkassi tat-tiġieġ maqsuma f'biċċiet)
- 1 karrotta (imqaxxra u mqatta 'ftit)
- Stalk 1 karfus (imqattgħin)
- 1/2 leek (imnaddaf u mqatta 'ftit)
- 1 basal (imqatta 'ftit)
- 2 sinniet tewm (imqaxxar, imfarrak ħafif)
- 12-il bżar abjad
- 6 zkuk tursin
- Weraq tal-weraq 1
Kif tagħmel dan
- Fi stokk kbir jew f'temperatura ta 'sħana, iż-żejt sa hot imma mhux it-tipjip, żid l-għadam jew il-biċċiet tat-tiġieġ u ħawwad b'mod kostanti kannella ħafif. Neħħi t-tiġieġ jew l-għadam mill-pan u żżomm għal naħa waħda.
- Naqqas ftit is-sħana u żid il-karrotta mqatta ', il-karfus, il-kurrat, il-basla, it-tewm u ħawwad fil-meraq għal ftit minuti għal ftit kannella qabel ma żżid l-għadam jew biċċiet tat-tiġieġ mal-ħxejjex u tkopri b'ilma kiesaħ.
- Żid il-bżar tal-bżar, ix-zkuk tursin, u l-weraq tar-rand mal-borma. Ġib sal-ebgħa u naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 2 siegħat xkumar ta 'spiss biex tneħħi l-ħmieġ u l-grass. TAGĦMELX BOIL għax dan jagħmel l-istokk grezz u mdardar fid-dehra.
- Neħħi l-istokk pan mis-sħana u razza l-istokk minn colander kbir. Poġġi l-likwidu ġo pan kbir, ibagħtu lura għall-togħlija u naqqsu biex isaħħu t-togħma jew inaqqsu b'żewġ terzi jekk jiffriżaw. Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ, parzjalment mgħotti, f'post frisk. Ladarba jkun kompletament kiesaħ, neħħi kull xaħam jew skum ieħor mill-wiċċ.
Noti: Iffriżaw karkassi tat-tiġieġ kif u meta jkunu disponibbli (wara ikla ta 'Ħadd jew jagħmlu soppa tat-tiġieġ) u jagħmlu ħażna meta jkollok biżżejjed biex tagħmel pot kbir ta' ħażna. Jekk ma jkollokx xi fdal, imbagħad jixtru koxox u ġwienaħ li jaħdmu tajjeb daqshekk u huma relattivament irħas.
Kif tagħmel Ħażniet Magħmula Aħjar Aħjar
Segwi dawn il- Punti Top għal Ħażna li jagħtuk aktar modi biex l-istokk tiegħek isir anki aħjar. Ipprova dan l-istokk taċ-ċanga għal togħma aktar b'saħħitha.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 417 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodju | 117 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 33 g |