Kif Kejbils Taljani Classic Ġew Imsejħa
X'inhuma kejkijiet Taljani klassiċi u kif kisbu isimhom? Jekk inti interessat fil-ħami ta 'deżerta tradizzjonali filwaqt li napprezza l-istorja, hawn huma xi fatti u riċetti.
Babà jew Babbà
Il-Neapolitan Babà huwa dixxendent tal-Pollakk babka ponczowa. L-isem ifisser mara anzjana jew anzjana. Napli għamilha hemmhekk stess u se tara l-għamla tal-faqqiegħ f'kull ħanut tal-għaġina. Huwa mxarrba fir-rum b'struttura sponża, kbira għall-kolazzjon jew wara l-pranzu.
Huwa tant għeżież li frażi komuni f'Napli hija, "si nu babbà," int delikat,
Cassata alla Siciliana
Dan il-kejk Sqallin huwa wieħed mill-ewwel cheesecakes tad-dinja. Il-kelma cassata tista 'tirriżulta mill-kelma bil-Latin caseus , li tfisser ġobon. Iżda xi wħud jgħidu wkoll li huwa mill-Għarbi qas'ah , il-kelma għall-iskutella ta 'terra cotta li fiha hija ffurmata. Huwa magħmul b'riċċotta friska tal-ħalib tan-nagħaġ, għalkemm tista 'tuża ricotta tal-ħalib tal-baqra. Huwa nstab fl-oqsma kollha ta 'Sqallija. Hija delight straordinarjament rikka li tamministra wkoll li tkun ħafif u faċli biex tiddiġerixxi. Cassata alla Siciliana Ricetta
Il Pandoro Veronese
Pandoro joħroġ minn pan d'oro , li jfisser ħobż tad-deheb. Kien ħobż riżervat għall-għonja, magħmul bil-bajd, butir, u zokkor jew għasel. Pandoro jissimbolizza l-Milied bħal ftit kejkijiet oħra: Huwa muntanjuża mimlija b'zokkor tal-confectioners abjad tas-silġ. Huwa diffiċli li tagħmel, u għalhekk ħafna Taljani jippreferu jixtru Pandoro prodotti kummerċjalment mill-furnar jew is-supermarkit lokali tagħhom.
Huma magħmulin f'mudell tal-ġenb għoli li qiegħed jiċkien hekk jipproduċi sezzjoni trasversali f'forma ta 'stilla, ġeneralment bi tmien punti.
Panettone
Panettone tfisser ħobża kbira. Bħal pandoro, huwa kejk twil li jiddependi fuq il-ħmira biex tgħolli l-għaġina u hija kejk tal-Milied tradizzjonali. Mhuwiex faċli li tagħmel hekk kif tieħu proċess twil bi żidiet multipli ta 'l-għaġina.
Huwa klassiku għaż-żona ta 'madwar Milan fit-tramuntana ta' l-Italja.
- Panettone : riċetta Classic Milanese
- Ricetta Panettone Ripieno : Mili b'ħafna u dawl għal panettone: Perfect għall-Lejliet il-Milied.
Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean
L-isem ta 'dan l-għaġin b'saffi jfisser elf weraq. L-għaġina ta 'l-għaġina tradizzjonali użata hija mitwija u tabilħaqq tista' tagħti mijiet ta 'saffi peress li tissepara wara l-ħami. Huwa magħruf ukoll bħala l-Napolean. Filwaqt li sar popolari matul il-renju ta 'Emporer Napolean I ta' Franza, l-użu jidher li huwa derivattiv tal-aġġettiv għall-belt Taljana ta 'Napli, Napolitain . Ma jimpurtax kif taqlebha, huwa deżerta airy li jagħmel kejk ta 'għeluq kbir. Riċetta ta 'Millefoglie
Schiacciata alla Fiorentina
L-isem ifisser "kejk abjad fissa," li ħsejjes pjuttost matt għal kejk li tradizzjonalment jittiekel matul il-ħin tal-Karnival qabel l-Għid. Huwa kejk sabiħ fit-togħma, li jieħu aktar ħin biex jispjega milli jagħmel biex jagħmel. Ricetta Schiacciata alla Fiorentina
Dolce alla Napoletana
Dan il-kejk ta 'saff ħelu (dolce) ġie ssuġġerit mill-awtur ta' cookbook Taljan Taljan biex jiċċelebra lil Ferragosto, iċ-ċelebrazzjoni f'nofs Awissu tal-Assunta tal-Verġni Marija fis-sema. Tista 'timtela jew bil-krema jew bil-priżervi tal-frott.
Ricetta Dolce alla Napoletana