01 ta '05
Meta u fejn toqrob il-ħaxix
Mint Images / Getty Images Minbarra l-fatt li l-ħurrieq jagħmlu attwalment (anke dawk żgħar ħafna), l-ortiga hija ingredjent mill-isbaħ biex jintuża f'suppożijiet, platti tal-għaġin, frittatas - bażikament fi kwalunkwe platt imsajjar fejn tuża z- zokkor żagħżugħ. Huma ċertament jiswew l-isfida żgħira involuta fil-ġbir tagħhom, għax huma sinjuri fil-vitamina C, kalċju, potassju, flavonojdi, istamina u serotonin-il-kimiċi kollha l-kbar jeħtieġ li jerġgħu jinġerixxu wara xitwa kiesħa u biex jikkumbattu l-allerġiji tar-rebbiegħa.
L-aħjar ħin għall-għoġġiela tal-ħsad huwa tard f'Marzu u f'April. Jekk bdew jiffjorixxu, stajt stennijt wisq.
Kun żgur li l-armi u s-saqajn tiegħek huma miksija sew, inklużi l-polz u l-għekiesek. Sib pożizzjoni tajba ta 'ħurrieq' il bogħod mill-passaġġi (fejn huma f'riskju li jiġu sprejjati bi kimiċi jew ikkontaminati bl-emissjonijiet tal-karozzi). L-ortikuli jiffjorixxu fl-istess kundizzjonijiet bħall-blackberries u spiss jistgħu jinstabu li jikkompetu għall-istess territorju.
Provvisti meħtieġa għall-ħsad:
- Ingwanti tal-ġilda b'saħħithom
- Borża tal-plastik
- Imqass
- Qmis jew ġakketta tax-xogħol tal-kmiem twal, jeans, żraben b'saħħithom
02 ta '05
Kif To Harvest u Ipprepara Nettles: Pass 1
Annika Vannerus / Getty Images Poġġi fuq l-ingwanti tiegħek, u tibda tfittex impjanti żgħar ta 'l-offerta. Qabda l-ortiga billi tnaqqas biss il-weraq ta 'fuq (mhux akbar minn madwar 3 "wiesgħa). Iċċekkja l-parti ta 'isfel tal-weraq biex taċċerta ruħek li mhemmx boċċa bojod preżenti.
Minħabba li trid biss il-weraq, mhux iz-zkuk, inti ser tfaddal lilek innifsek ħafna sforz (u forsi ftit stings) aktar tard billi taqta 'l-weraq mill-zkuk kif tmur. Imma int ippressat għall-ħin tista 'tnaqqas it-terz ta' fuq tal-pjanti żgħar (madwar 5 "minn fuq) u separati l-weraq mill-zkuk meta tasal id-dar.
03 ta '05
Kif To Harvest u Ipprepara Nettles: Stadju 2
Bag tal-weraq tal-ħurrieq. Attenzjoni li ma tmissx! ritratt © Kari Diehl, liċenzjat għal About.com Iġbor l-ortigas f'borża tal-plastik. Ikollok bżonn dwar basket tax-xiri sħiħ ta 'weraq biex tagħmel borma ta' soppa li tagħti madwar 10-12 kikkra.
04 ta '05
Kif Iġbor u Ipprepara Nettelli: Stadju 3
Imnixxef tal-ħasil. ritratt © Kari Diehl, liċenzjat għal About.com Kun żgur li l-weraq kollha huma separati miż-zkuk. Qatra l-weraq ġo sink jew skutella ta ' ilma sħun u ħallihom joqgħodu għal madwar 10 minuti. Dan il-proċess tal-ħasil minnu nnifsu se jneħħi ħafna mill-għoqod mill-ortiga (għalkemm xorta nippreferi li ma tmisshomx f'dan il-punt!). Int ser tara li l-ilma li jixxarrab isir kulur lewn is-sadid; din hija xejn għalfejn tinkwieta dwar.
05 ta '05
Kif Harvest u Ipprepara Nettles: Pass 4
Hmmmm ... tidher qiesha l-ispinaċi !. ritratt © Kari Diehl, liċenzjat għal About.com Ħjiel: Poġġi pot kbir ta 'ilma biex jagħli, u żid ftit ġabriet ta' melħ. Permezz ta 'spider jew kuċċarina slotted, ittrasferixxi l-weraq maħsula għall-borma. Imsaħ il -weraq għal 5 minuti, ħawwad kultant.
Filwaqt li l-weraq huma mtaqqbin, imla skutella kbira b'ilma kiesaħ u silġ għal banju ta 'l-ilma tas-silġ. Trasferixxi l-weraq bl-ilma lejn l-ilma tas-silġ, u ħawwad. Iġbedhom mill-banju u xerredhom fuq xugamani nodfa dixx jew xugamani tal-karti, u żommhom niexfa. Il-banju ta 'l-ilma tas-silġ iwaqqaf il-proċess tat-tisjir u jsakkar f'kulur aħdar sabiħ.
Inkella, jekk qed tippjana li ssajjar bil-weraq minnufih, tista 'taqbeż il-banju tas-silġ u żid il-weraq mar-riċetta tiegħek.
Aħżen il-weraq bl-imsiemer f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu fil-friġġ għal 5 ijiem, jew tista 'tnixxef sew u ffriżah f'borża ssiġillata.
Hawn taħt hawn ftit ideat ġodda għat-tħejjija tal-ħsad tar-rebbiegħa tiegħek:
- Iċċelebra r-rebbiegħa b'Settra ta ' Nettle sabiħa, aħdar, delicately fresh (bl-Isvediż, Nässelsoppa ).
- Imsaħ il-weraq u użahom bħala garnish, imbexxex fuq insalati, zlazi jew platti tal-bajd, daqskemm int tursin jew ċilantro.
- Iddawwar il-platti Taljani jew Griegi kif tista 'ma' l-ispinaċi: Tweġibiet huma tajbin biex jiżdiedu mal-mili jew biex tagħmel għaġin ikkulurit.