01 ta '07
Bżar Inkaljar - Fjamma Miftuħa jew Metodu tal-Ħxejjex
Inkaljar Bżar Matul Burner tal-Gass. Carolyn Iagattuta / Mument Miftuħ / Getty Images Il-bżar inkaljat iżid togħma mill-isbaħ għal numru ta 'insalati tal-Marokk u platti oħra, bħal
- Salade Mechouia
- Insalata Bżar Nixxef
- Taktouka - Tħin imsajjar u Insalata tal-Bżar Aħdar
- Zaalouk ta 'Bżar Inxjat u brunġiel
Tista 'tisda bżar fuq fjamma miftuħa bħalma tidher hawnhekk - jew anki direttament fuq berner elettriku - imma tista' tippreferi tuża brojler jekk tinħadem diversi jew aktar bżar.
Inkaljar Matul Flame
Biex il-bżar jintefħu fuq fjamma, qiegħed il-bżar fuq il-gradilja tal-berner fuq in-nar, jew tista 'tuża skewers jew pinzetti biex iżommuhom. Dawwar il-ġilda mill-ġnub kollha. .
Ladarba l-bżar jiġi msewda, ħallat jew tinbarax il-ġilda maħruqa, qatgħu l-bżar u armi ż-żrieragħ. Il-bżar inkaljat se jkun iktar togħma jekk ma tlaħlaħx bl-ilma.
Inkaljar f'Ħalwra
Il-kumplament tar-ritratti juri kif il-bżar iqarmeċ fil-brojler.
02 ta '07
Metodu ta 'broiler - Aqta' l-Bżar fin-nofs
Aqta 'l-bżar bin-nofs u neħħi ż-żrieragħ. Christine Benlafquih Tista 'tiekol ħafna bżar f'ħin wieħed bl-użu tal-metodu tal-brojler.
Ibda billi taqta 'l-bżar f'nofs it-tul. Armi l-żrieragħ, u poġġi l-ġenb tal-ġilda tal-bżar fuq folja tal-ħami miksi bil-fojl.
03 ta '07
Poġġi Bżar Taħt il-Broiler
Poġġi l-bżar taħt il-brojler. Christine Benlafquih Poġġi l-bżar kemm jista 'jkun qrib il-fjamma tal-brojler jew l-element li jsaħħan.
F'din l-istampa, tista 'tara stajt qajmet l-ixkafef tal-forn għall-pożizzjoni ta' fuq nett.
04 ta '07
Ħruq u Folja tal-Ġilda
Sajd sakemm il-ġlud ae kajjar u ibblukkat. Christine Benlafquih Aħsel sakemm il-qoxra tkun skura u tinħass. Dan probabbilment jieħu 10 sa 15-il minuta, iżda jvarja minn brojler għal brojler.
05 ta '07
Imla l-Bżar fil-Foil
Imla l-bżar fil-fojl. Christine Benlafquih Tista immedjatament tinbarax jew titqaxxar il-ġilda maħruqa (ara l-pass li jmiss), imma tista 'tippreferi tagħmel dan minflok - filwaqt li l-bżar inkaljat għadu jaħraq, wrap fojl tal-aluminju madwarhom u ħallihom joqogħdu għal 10 minuti jew aktar; il-bżar għandu "għaraq" fil-fwar maqbud, u jagħmilha faċli li titneħħa l-ġilda blisterjata.
06 ta '07
Qaxxar 'il barra mill-Ġilda
Qaxxar il-ġilda charred. Christine Benlafquih Wara li l-bżar ikun tkessaħ fil-fojl, tista 'tneħħi l-ġilda.
Agħfas is-sezzjoni tal-ġilda blistered u erfa '' l fuq. Biċċiet kbar tal-ġilda se jitqaxxru.
07 ta '07
Bżar Tiekol bil-Ġilda Imneħħija
Bżar inkaljat u mqaxxar. Christine Benlafquih Hawn huma l-bżar inkaljat u mqaxxar. Issa int lest biex tuża l-bżar f'riċetta.
Ipprova dan il-klassiku tal-Marokk: Tadam u Insalata Bżar Nixxef .