Peress li kulħadd (inkluża l-Wikipedija) jista 'jgħidlek, frittata hija riċetta li fiha bajd imsawwat li huwa msajjar jew fuq stovetop jew moħmija fil-forn.
Xi drabi hija tissejjaħ "tortilla", li nibża b'inġustizzja kemm fuq il-frittatas u l-omelets, billi naqset milli taqbad b'mod sodisfaċenti xi ħaġa essenzjali dwar waħda jew l-oħra. Kull frittata hija tortilla? Kull omelet hija frittata?
Ovvjament le. Ejja nkissru l-karatteristiċi essenzjali tal-frittata waħda waħda.
1. A Frittata hija Round
Naf, naf. Ma taqbilx, inti tipprotesta, int qed tiġbed id-dar tiegħi, eċċ. Isma ', għalkemm:
Iva, teknikament, frittata m'għandux għalfejn jiġi msajjar f'borża tonda. Kelli frittatas mill-isbaħ li kienu moħmija f'biċċiet ta 'tisjir profond u rettangolari. U jekk qed tipprepara frittatas għal numru kbir ta 'nies (bħal kwantitajiet kummerċjali tal-kċina), dan żgur ikun il-mod biex imorru.
Tista ', per eżempju, tagħmel frittata f'qatt ta' casserole rettangolari, bl-akbar żvantaġġ li tkun li ma tistax issaħħan casserole dish fuq il-stovetop. Ikollok bżonn issajjar kwalunkwe ingredjent ieħor li jmur fil-frittata f'pan separat qabel ma żżidhom mat-taħlita tal-bajd.
Dak għax inti ma tridx frittata watery. Veggies bħat-tadam, faqqiegħ, basal, kważi kull ħxejjex, fihom ammonti sinifikanti ta 'ilma, u jekk inti żid veggies nejjin għal frittata, dak l-ilma jinħall u dawwar il-frittata tiegħek f'xi tip ta' mess swampy.
Huwa għalhekk li aħna nisimgħu l-ingredjenti tagħna l-ewwel, u nistgħu wkoll nagħmluha fl-istess pan nagħmlu biex insajbu l-bajd. U billi l-frittatas spiss jintemmu fil-forn jew anke taħt il-brojler, għandek bżonn xi forma ta 'partikolari oġġetti dan huwa sikur kemm għall-stovetop kif ukoll għall-forn.
Aqta 'dak li għadek kif deskritt?
Iva, skillet tal-ħadid fondut . U liema forma huma l-aktar ħiliet tal-ħadid fondut? OK, ikollok il-punt.
Allura l-frittata jeħtieġ li tkun tonda? Le. Iżda huwa kważi r-rawnd? Assolutament. Eżatt bħal pizza . M'hemm xejn fl-univers fiżiku jew metafisiku li jipprevjeni li pizza tkun imsajra fuq pan rettangolari. Imma l-pizza hija tonda. Barra minn hekk, id-dimensjoni karatteristika tagħha neċessarjament twassal għal porzjon individwali arketipiku f'forma ta 'forma ta' qurdien.
Eżatt bħall-frittata.
Allura frittata hija riċetta tal-bajd imsajjar f'panka tonda ta 'xi tip u mbagħad maqtugħa f'qatgħat b'forma feles.
2. A Frittata hija xi ħaġa li tagħmel għal Grupp Kbir
M'hemm l-ebda ħaġa bħal frittata għal waħda. A frittata hija xi ħaġa li għandek tagħmel meta tkun trid tgħin grupp kbir ta 'nies.
Biex tagħmel frittata fi skillet tal-ħadid fondut ta '12-il pulzier, int ser tuża tużżana bajd. Dan iħalli spazju għal ingredjenti oħra. Il-patata u l-faqqiegħ u l-ġobon huma heavenly, u għalhekk huwa l-ispinaċi.
Bħala tali, frittata huwa mod tajjeb ħafna biex tuża l-fdal, għalhekk huwa kolazzjon perfett jew brunch item għall-għodu wara pranzu tal-vaganzi kbar, meta jkollok dar sħiħa ta 'nies u fridge sħiħa ta' fdal mill-lejl ta 'qabel .
Imma l-punt hu li qatt kellek bajd li jibqa '?
Le, u m'hemm l-ebda mod li int ser tagħmel frittata ta '12-il bajd għal inqas minn sitt persuni. Barra minn hekk, meta tingrana biex tiflilha, issib li l-eħfef u l-aktar mod naturali li tagħmel dan huwa fi tmien flieli. (Eżatt bħal pizza.) Għalhekk tmien porzjonijiet.
Allura aħna identifikajna waħda mill-kwalitajiet essenzjali ta 'frittata: Hija xi ħaġa li tagħmel għal grupp kbir. Bħal sitta sa tmien persuni.
3. A Frittata hija Deep
Qed nibdew nidħlu ftit bejn frittatas u omelets. L-omelet , tafu, hija tip fissa ta 'pancake tal-bajd, u skond kif tagħmel tiegħek, jista' jkollok xi wħud mill-ingredjenti tiegħu imsajrin fil-bajda nnifisha, jew jistgħu jiġu mqaxxra fin-nofs qabel ma l-ħaġa sħiħa tinkera nofs.
Iżda l-fatt li huwa mitwi għandu jkun il-clue tiegħek. L-omelet huwa pakkett magħmul mill-bajd.
Huwa ltqajna l-mili tiegħu imqabbad sewwa ġo pakkett żgħir imbarazz, u mbagħad mitluq in-nofs, jew forsi anke f'terzi. Li jfisser li huwa rqiq. Inti itwi folja tal-karta. Imma int m'għandekx itwi ktieb tat-telefon sħiħ.
(FYI, ktieb tat-telefon użat biex ikun dan il-ktieb enormi mimli bl-ismijiet u l-indirizzi ta 'kulħadd fil-belt kollha tiegħek. Ktieb ħoxnin. Ma tistax tintewa biex issalva ħajtek.)
U inti ma tiwix frittata, lanqas. Huwa ħoxnin wisq. Hija l-ktieb tat-telefon ta 'riċetti tal-bajd.
Skillet tal-ħadid fondut huwa ta 'żewġ pulzieri fil-fond, li jfisser frittata huwa madwar tmien darbiet eħxen minn omelet normali. Tista 'timla dawk iż-żewġ pulzieri bi patata mqatta', zalzett, kurrat, tkun xi tkun, imbagħad poġġi t-taħlita tal-bajd fuqhom u issajjarha. Huwa fil-fond. Kieku kienet pizza, ikun deep dish. (Shout-out għall-jiem tiegħi kollha ta 'Chi-town).
Li jġibna, fl-aħħar, għar-realizzazzjoni unika tal-moħħ dwar frittatas.
4. A Frittata huwa Custard
OMG inti guys, huwa tassew veru. A custard isir billi jitħallat il-bajd bil-krema (jew il-ħalib), u mbagħad bil-mod tisjirha sakemm tiffissa.
U frittata hija: magħmula bit-taħlit tal-bajd bil-krema u mbagħad bil-mod tisjirha sakemm tiffissa!
Aħseb għal mument dwar crème brûlée . Hija taħlita ta 'bajd u krema moħmija fi platt bi ġnub dritti. Dan isir meta t-truf huma ssettjati waqt li ċ-ċentri jiggle xi ftit meta tagħtihom nudge.
Ukoll nisma 'kif issajjar frittata: Issettja b'ġentilezza sakemm it-truf huma ssettjati u ċ-ċentru biss bilkemm jiggles meta tiċċaqlaqha.
U iva, il-krema hija ingredjent kruċjali. Mingħajr anki ammont relattivament żgħir - bħal nofs tazza għal kull tużżana bajd - l-frittata tiegħek tkun eggy u rubbery aktar milli bla xkiel u krema.
Il-proporzjon tal-bajd għall-krema huwa differenti, u frittata huwa savourizzat minflok ħelu, iżda l-prinċipju tat-tisjir huwa l-istess.
U Allura Għandna Tweġiba Tagħna:
X'inhi frittata? A frittata hija kappella tonda, fonda u savura, li inti tagħmel għal grupp kbir ta 'nies, u sservi flieli b'forma feles. Hawnhekk hawn riċetta frittata yummy .