01 ta '06
Dak li għandek bżonn tagħmel Fażola Ċiniża
Barry Wong / Getty Images Dan huwa d-dixx popolari ta 'ristoranti Ċiniż li fih fażola ħadra mqaxxra. Jiġi mir-reġjun ta 'Szechuan fiċ-Ċina tal-punent u, bħal ħafna platti Szechuan huma mħawwrin ħafna.
Is-sigriet li jsir il-fażola ħadra Ċiniża huwa teknika tat-tisjir imsejħa "qargħa niexfa" ( gan bian ) jew taqli l-fażola ħadra sakemm il-ġilda tibda titfa 'u titla' kannella.
Tista 'tħejji dan id-dixx li se jservi erba' persuni li jużaw fażola ħadra (imsejħa wkoll fażola tas-sejjieħ jew fażola), verikini tal-haricots jew fażola twila Ċiniża (murija fir-ritratt).
02 ta '06
Preparazzjoni ta 'l-Ingredjenti
- Aħsel 1 libbra ta 'fażola twila Ċiniża, verti tal-haricot jew fażola ħadra, drain sewwa, u tnaqqas it-tops u l-qigħan.
- Aqta 'l-fażola ħadra fuq id-djagonali f'qatgħat ta' madwar 2 pulzieri twal.
- Għaqqad it-tewm għal 1 tablespoon ugwali, il-ġinġer ikun ugwali għal 1 tablespoon u waqqa 'b'mod fin il-partijiet bojod ta' żewġ basal aħdar. Imwarrba.
03 ta '06
Nixxef qali l-fażola ħadra
- Saħħan 1 tablespoon oil fuq sħana medja f'wok jew skillet.
- Żid il-fażola ħadra u ħawwad il-fritta sakemm jibda jinħaraq jew "pucker" u dawwar il-kannella (6 sa 7 minuti għall-fażola twila).
04 ta '06
Drenaġġ tal-Fażola ħadra
Neħħi l-fażola ħadra mill-wok u ixxotta fi colander jew fuq xugamani tal-karti.
05 ta '06
Tisjir ta 'l-aromatiċi
Saħħan 1 tablespoon oil fil-wok fuq sħana għolja. Żid it-tewm mqatta ', il-ġinġer u l-basal aħdar.
Imsaffi għal ftit sekondi, imbagħad żid 1/2 kuċċarina b'pilli tal-bżar u ħawwad għal ftit sekondi oħra sakemm tkun aromatika.
06 ta '06
Il-Tieqa Finali
BJI / Stampi Blue Jean / Getty Images - Żid il-fażola ħadra u 1 tablespoon zalza tas-sojja dlam, 1/2 zokkor tal-kuċċarina, 1/4 kuċċarina melħ, jew togħma, u bżar għat-togħma, jekk tuża.
- Ħawwad kollox flimkien, u togħma u aġġusta l-ħwawar jekk mixtieq. Iservu sħun.
- Il-fażola ħadra Ċiniża tagħmel akkumpanjament eċċellenti għal din ir-riċetta għal Mapfu Tofu .