Sanddabs huma Magħmulin għall-Skillet:
Sand dab: Anki l-isem ħsejjes ħelu. Dabs huma l-iżgħar ħut ċatt nippreservaw tipikament, u hemm varjanti ta 'dawn il-ħxejjex żgħar fid-dinja kollha. Filwaqt li ftit nies jiekluhom fl-Atlantiku, fuq il-kosta tal-Paċifiku ta 'l-Amerika, il-sanddabs moqlija (xi drabi huma spjegati bħala kelma waħda) huma Ħelwa reġjonali.
Dabs tar-ramel huma ġeneralment inqas minn lira - kultant iżgħar minn nofs lira - u huma denizen abbundanti ta 'qigħan ramlija tul il-kosta.
Jieklu krustaċji u molluski, u għalhekk għandhom tessut ħelu, artab li mhux komuni huwa niedja u ħafif.
Is-sajd fil-Kalifornja huwa sostenibbli, għalkemm ħafna minnhom jinqabdu permezz tat-tkarkir tal-qiegħ, li, filwaqt li jkun aħjar minn tkarkir fuq qiegħ tal-blat, għadu mhux kbir għall-ambjent. Il-biċċa l-kbira tal-gruppi ta 'gwardjani jelenkaw sanddabs bħala għażla "tajba".
Mill-lat ta 'ikel, dabs huma bażikament merluzz ħut tal-ħut. Il-biċċa l-kbira huma żgħar wisq biex jiffittjaw kif suppost, u għalhekk il-koki ġeneralment jippreservawhom billi jgħaġġlu u jinqatgħu, imbagħad ineħħu l-kapijiet tagħhom; Xi koki (myself inkluż) neħħi x-xewk, ukoll.
Dan jagħmilha faċli biex tiekol. Tiekolhom billi żżomm il-furketta tiegħek fejn tkun is-sinsla, imbotta l-laħam 'il barra. Agħmel id-dritt u ma jkollokx għadam f'ħalqek u int ser ikollok sinsla tad-sanddab nadif fl-aħħar tal-ikla.
Qali jew sauteing huma l-metodi ta 'tisjir prinċipali għal dabs. Tista 'wkoll tpejjiphom (għalkemm dabs tar-ramel huma dgħif), bake, broil jew forn-friġġhom.
Qatt ma rajt riċetta ta 'sanddab steamed, imma nissuponi li tista' tieħu l-fwar dawn il-ħut żgħir wisq.
Dabs huma kważi dejjem mibjugħa friski u sħaħ, sabiex il-bejjiegħ tal-ħut tiegħek jitnaddafhom għalik jekk tista ', u jieklu fi żmien ġurnata jew tnejn mix-xiri jew il-qbid tagħhom.