Meta jitqies il-ħut favorit ta 'George Washington, il-shad Amerikan huwa speċi ta' ħut Clupeidae anadromiku. Dawn it-tipi ta 'ħut huma raffinati u jinkludu arlingi, sardin, hilsa u menhadens, fost shads. Simbolu ta 'Connecticut, dan il-ħut huwa mqassam b'mod naturali fil-kosta ta' l-Amerika ta 'Fuq ta' l-Atlantiku tat-Tramuntana minn Newfoundland għal Florida. Il-shad Amerikan jgħix f'żoni moderati u jista 'jinstab ukoll fit-tramuntana tat-tropiċi u fin-Nofsinhar tal-Artiku.
Aktar komuni, għandek issibhom ħdejn il-kosti tal-Oċean Atlantiku u tal-Paċifiku.
Shad huma għal ħafna ħaddieba tar-rebbiegħa. Dawn il-qraba ta 'l- aringi jiddawru max-xmajjar tal-Kosta tal-Lvant kif ukoll bosta xmajjar tal-Punent kull sena biex ibidu. Meta jirritornaw lejn l-oċean, jisparixxu: ħadd ma jaf fejn imorru jew x'jagħmlu. Aħna nafu, madankollu, li għandhom ċiklu ta 'ħajja simili għas-salamun, li jbid fir-riħ u li jintefqu l-biċċa l-kbira tal-ħajjiet tagħhom fl-oċean. Fil-Kolumbja, huma meqjusa bħala speċi invażivi u jinsabu kullimkien. Sakemm ikollok liċenzja tas-sajjieda, huma faċli ħafna li jaqbdu hemm.
Tiekol u Tisjir American Shad
Wieħed mill-aħjar modi biex jittrattaw is-shad huwa li jqaxxru l-laħam wara l-kaċċa illegali jew it-tipjip. B'dan il-metodu, tista 'tagħmel insalati kiesħa, fritters, jew kejkijiet barra minnhom. Il-ħut tax-xaħmijiet huma tant b'togħma sħiħa li għandhom verament tajjeb bit-tewm, it-tadam, u / jew il-bżar tal-bżar.
Wara d-dekompożizzjoni, tista 'wkoll tagħmel il-fletti slathered fil-butir ħelu u mgħottija bil-qxur tal-ħobż imħawwar. Ħallat il-ħut sakemm il-komponenti kollha jiġu kkuluriti sew, u jservu ma 'ġenb ta' patata mqaxxra, patata friska jew ħxejjex ħodor. Mod alternattiv ta 'kif isir ix-xaft huwa li tagħmel qatgħat irqaq perpendikulari mas-sinsla tad-dahar, u trab il-qoxra fi tempura batter.
Simply fry u għandek ħut Delicious. Wieħed iżomm f'moħħu li bil-metodu moqli, il-proċess spiss jieħu ħafna ħin u jeħtieġ sikkina li taqleb b'mod kirurġiku biex iwettaq it-teknika b'mod korrett.
Bony imma Delicious
Minħabba li l-ħut shad huwa bony ħafna, ħafna minnhom ma jiekluhom. Bil-cooker tal-pressjoni, madankollu, tista 'faċilment ittaffi l-għadam fin sabiex il-ħut ikun tajjeb għall-ikel. Uħud mill-familji jippreferu wkoll għas-salamun, minħabba li l-ħut huwa fit-togħma u l-bajd huwa b'togħma sabiħa bħall-laħam tal-borom meta msajjar f'xi xaħam tal-bejken.
Minn lat ta 'ikel, il-shad Amerikan jew abjad huwa barka mħallta. Shad huma b'togħma qawwija grazzi għal daqsxejn ta 'xaħam mgħobbi omega-3, iżda huma fost il-ħut l-aktar boniest fid-dinja. Dak li jgħid l-Indjan jgħid li "Il-porcupine ħarbu fl-ilma u kien imdawwar 'il ġewwa biex isir it-shad."
Dan jagħmilha tiekol xi ħaġa tal-flett shad ta 'negozju fittizju. Tiekol b'id waħda u aqbad l-għadam ma 'xulxin. Ħafna nies ma jixbħux dan il-pass f'żewġ stadji, għalhekk huma jew iqabbduk il-ħut f'dar, li jxolji l- għadam tal -filament, jew jaqbżu l-ħut għal kollox.