Kif tagħmel Easy Turkey (jew Chicken) Gravy

01 ta '07

Kif tagħmel Easy Turkey Gravy

Uża l-istokk tad-dundjan biex tagħmel dan il-gravy faċli jekk tista 'ssibha, jew tuża ħażna ta' kwalità tajba ta 'sodju baxx. Tista 'wkoll tuża stokk jew stokk homemade magħmul minn tisjir tal-giblets.

Tagħmir

• mgħarfa ta 'l-injam jew whisk
• mgħaref tal-kejl u tazza
• li jservi skutella u dgħajsa tas-sidru jew tal-gravy
• passatur tal-metall fin, mhux obbligatorju
• blender, mhux obbligatorju

Ingredjenti

• 5 tablespoons butir mingħajr melħ
• 5 imgħaref tad-dqiq kollu għall-iskop
• 5 tazzi tal-istokk tal-gibotta * jew ta 'dundjan baxx ta' sodju jew stokk tat-tiġieġ
• zalza tal-gravy browning (mhux obbligatorju)
• melħ tal-kosher u bżar iswed frisk, togħma

Biex l-istokk tal-giblet ipoġġi l-għonq u l-ġewwieni fi saucepan b'5 tazzi ta 'ilma. Wassal l-ilma għal togħlija fuq sħana ħafifa. Neħħi kwalunkwe fowm barra mill-quċċata, naqqas is-sħana b'temperatura baxxa ħafna baxxa, u sajjar għal madwar siegħa. Għafas minn passatur tal-malja fin u armi s-solidi. Jekk ma jkollokx 5 kikkrijiet meta tispiċċa, tissupplimenta bi stokk jew brodu mixtrija.

02 ta '07

Melt il-Butir

Poġġi skillet, sauté pan, jew saucier fuq sħana medja baxxa u żid 5 imgħaref ta 'butir. Cook, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm il-butir ikun idub u jibda jikseb fowm.

03 ta '07

Żid id-Dqiq

Sprinkle il-5 imgħaref tad-dqiq fuq il-butir u ħawwad jew imsaħ sakemm ma jkunx tajjeb u tajjeb imħallat.

04 ta '07

Iġbed il-Roux

Kompli t-tisjir tad-dqiq u l-butir, waqt li tħawwad jew tbajjad, għal 2 sa 3 minuti. Oqgħod attent li ma jinħaraqx dan ir- roux , jew ikollok tibda 'l fuq.

05 ta '07

Żid il-Ħażna jew ix-Xaħam

Gradwalment iġġarrab fil-5 tazzi tal-ħażna, waqt li tħawwad sakemm titħallat tajjeb. Cook, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm il-gravy tibda toqgħod u thicken.

Fuq dan il-punt jekk il-gravy tiegħek jidher irqiq wisq, kombinata ftit tablespoons ta 'dqiq bl-istess ammont ta' ilma kiesaħ. Ħawwad sakemm ikun iffurmat pejst lixx. Bilmod bil-mod ħawwadha fis-gravy jagħli sakemm titħall kif mixtieq.

Jekk il-gravy tidher wisq ħoxna, irqiq b'aktar stokk, brodu jew ilma.

06 ta '07

Staġun il-Gravy

Jekk mixtieq, żid zalza kannella, ftit taqtiriet kull darba, sakemm ikollok kulur sinjur sabiħ. Tneħħix direttament mill-flixkun, minħabba li l-gravy tiegħek jista 'jispiċċa iktar skur milli tixtieq.

Togħla l-gravy u żid il-melħ kosher u l-bżar iswed frisk, biex togħma.

Nota: Zalza kannella normalment tinstab ħdejn il-gravy ippakkjat. Gravy Magic u Kitchen Bouquet huma żewġ marki.

07 ta '07

Għajnuniet u Varjazzjonijiet li Jagħmlu l-Ħlib

Ferra l-gravy permezz ta 'passatur tal-malja fina ġo skutella tas-servizz bil-kuċċarina jew ġo dgħajsa tal-gravy. L-għarbiel għandu jneħħi kwalunkwe ċapep. Armi s-solidi.

Għajnuniet

• Uża l-ebda melħ jew ħażna ta 'melħ baxx jew brodu.
• Għal gravy bla xkiel, ipproċessa fi blender qabel ma żżid mal-platt tas-servizz.
• Jekk għandek drippings, separati u skim off ix-xaħam u tużah biex tissupplimenta jew tissostitwixxi l-butir fil-roux.
• Dqiq ta 'speċjalità, bħal Wondra, huwa multa ħafna u inqas probabbli li jħalli ċapep.
• A sprig jew tnejn ta 'ħwawar friski bħal klin jew sagħtar jistgħu jiġu miżjuda eżatt qabel ma tneħħi l-gravy mis-sħana. Jew żid xi tursin mqatta '. Armihom meta tagħfas il-gravy.

Ara ukoll

Basic Chicken Stock

Riċetti ta 'Thanksgiving