Il-flatbread huwa wieħed mill-aktar forom sempliċi ta 'ħobż u kważi kull kultura madwar id-dinja għandha l-verżjoni tagħha stess. Minn garżi u sandwiches biex jinqalgħu sopop, stews, u zlazi, flatbread jagħmel akkumpanjament għal kull għan għal kull ikla. Hawn huma xi wħud mill-varjetajiet l-aktar komuni ta 'qċaċet ċatti minn kulturi madwar id-dinja.
Chepati
Chepati huwa qamħ sħiħ tal-qamħ mitħun nattiv fin-Nofsinhar ta 'l-Asja u partijiet ta' l-Afrika.
It-terminu chapati ħafna drabi jintuża minflok ma 'roti, biċċa ċatta oħra minn dak ir-reġjun, għalkemm xi wħud jikkunsidraw chapati bħala ftit irqaq. Chepati jista 'jintuża biex jinħaraq laħam u ħxejjex, jew jintuża biex jissajjar sopop, stews, u curries . Chepati ħafna drabi huwa mħejji bil-ghee wara t-tisjir.
Focaccia
Focaccia huwa ħobż imħallat mill-Italja li jista 'jkun imħawwar b'varjetà ta' toppings, bħal żejt taż-żebbuġa, ħwawar, ġobon, laħam, jew saħansitra frott. Focaccia ħafna drabi huwa msajjar fuq fuklar tal-ġebla u għandu dwiefer karatteristiku li jsir billi tagħfas is-swaba 'fil-għaġina qabel il-ħami. Focaccia tista 'tintuża biex tagħmel is-sandwiches, użati biex ixekklu sopop u stews, jew isiru fi platt simili għal pizza b'tappijiet miżjuda.
Frybread
Frybread huwa flatbread Native American li huwa moqli fiż-żejt jew fil-lardu. Din hija tradizzjoni relattivament ġdida, li bdiet fl-1864 mad-dispożizzjonijiet mogħtija lin-nies tan-Navajo mill-Gvern ta 'l-Istati Uniti.
Frybread jittiekel bħala dixx sekondarju, wrap għal tacos, smothered ma 'għasel jew ġamm, jew mimli biċ-ċanga.
Lavash
Lavash huwa twil Brażiljan bla ħmira bla ħmira li huwa msajjar kontra l-ħitan sħan ta 'forn tat-tafal. Dawn il-ħobż huma artab u flessibbli meta friski iżda niexfa għal stat fraġli, f'liema punt jistgħu jinħażnu għal ħafna xhur.
Lavash imnixxef jista 'jittaffa bit-tbexxix bl-ilma. Bħal flatbreads oħra, tista 'tiġi mgeżwra madwar laħam jew mili ieħor, jew tintuża biex tħejji sopop u stews. Fl-Istati Uniti, lavash ħafna drabi jintuża biex jagħmel il-wrap sandwiches.
Matzah
Matzah huwa flatbread bla ħlewwa li jittiekel mill-Lhud matul il-festa tal-Passover meta l-ħobż imħallat tradizzjonali mhumiex permessi mil-liġi Lhudija. Matzah huwa sempliċement ippreparat b'taħmiet ta 'dqiq u ilma, irrumblati sakemm irqiq, u mbagħad imsajjar f'temperatura għolja biex joħloq tessut iqarmeċ. Matzah jista 'mbagħad jittiekel bħal jew imfarrak f'malted Matzah, li mbagħad jista' jiżdied ma 'varjetà ta' riċetti.
Naan
Naan huwa flat blankad artab u pillowy indiġeni għall-Indja u żoni oħra ta 'l-Asja tal-Punent u tan-Nofsinhar. Naan huwa ħobż imħallat imsajjar f'forn speċjali imsejjaħ tandoor . Naan ħafna drabi jkun fih ħalib jew jogurt, li jagħtu togħma unika u tessut artab u ta 'offerta. Naan huwa faċilment rikonoxxibbli mill-bżieżaq pillowy li jiffurmaw minn kuntatt mal-forn sħun. Dan il-ħobż huwa spiss użat biex iġorru z-zlazi u l-kaboċċi jew biex jimlew il-laħam u mili ieħor.
Pita
Pita hija tip ta 'kannella ċatta tal-leavened li hija indiġena għar-reġjun tal-Mediterran. Dawn il-ħobż artab u tond ħafna drabi jiffurmaw but intern kbir ta 'arja sħuna meta jkunu esposti għat-temperaturi għoljin waqt it-tisjir.
Dan il-but uniku huwa utli biex jimla l-ħobż b'mejls bħal laħam, falafel jew ħxejjex. Pita tista 'wkoll tkun imgeżwer madwar l-ikel, bħal kebabs jew gyros, jew mxerrda fi zlazi, bħal hummus jew baba ghanoush .
Roti
Roti hija nebbieta oħra tal-kannella fin-Nofsinhar ta 'l-Asja. B'differenza minn naan, roti mhux leavened, huwa magħmul minn dqiq integrali, u huwa tradizzjonalment imsajjar fuq pjanċa ċatta jew konkja msejħa tawa. Punti bħal coconut jew chilli aħdar jistgħu jiġu miżjuda ma 'l-għaġina roti qabel it-tisjir għal togħma miżjuda.
Tortillas
Tortilla hija terminu ġenerali użat biex jiddeskrivi varjetà ta 'flatbreads nattivi għall-Amerika Ċentrali u Spanja. It-tortillas magħmula fl-Amerika Ċentrali ġeneralment isiru b'tip speċjali ta 'dqiq tal-qamħirrum li ġie mqaxxar u ttrattat b'soluzzjoni alkalina. Ħafna drabi jissejħu "tortillas tal-qamħ" fl-Istati Uniti u jistgħu jiġu msajra fuq pjanċi jew moqlija.
It-tortillas tad-dqiq dehru fl-Amerika Ċentrali bil-wasla ta 'esploraturi Spanjoli u l-qamħ tal-qamħ introdott minnhom. Il-qamħ jew "tortilla tad-dqiq" huma aktar flessibbli minħabba l-glutina tal-qamħ u jistgħu jsiru f'qisien akbar.