L- Knish Lhudija (kuh-NISH) hija tbajja 'sajjar mimlija bil- laħam , patata, kasha , sauerkraut, basal jew ġobon (u dan l-aħħar spinaċi u ingredjenti oħra) moħmija jew moqlija.
Huwa simili għal pasty Brittaniku, Empanada Messikana, Pirozhki Russa u Kalzone Taljan.
Ir-riċetta għal dan il-mili ġiet ipprovduta minn Lloyd Weinstein ta 'Benjie's Deli f'Santa Ana, Kalif. Il-knishes jistgħu jiġu ffriżati individwalment malajr fuq folji tal-ħami u trasferiti għal boroż tal-friża għall-ħażna jekk mixtieq. Innota li, jekk inti tixtieq li tiffriża l-għoqod qabel il-ħami, il-patata instantanja f'din ir-riċetta tgħin biex tistabilizza l-mili billi tinħall waqt li tkun qed tislaħ, tixrib ta 'xi ilma żejjed ikkawżat mit-tidwib.
Il-ġobon tal-krema u l-butir f'din l-għaġina jipproduċu għaġina dgħajfa. Fi kosher tisjir, dan jitqies bħala ikla tal-ħalib u l-għaġina m'għandhiex timtela bil-laħam.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina Knish:
- 8 uqija butir (mingħajr melħ, imrattab)
- 8 uqija ġobon krema (imrattab)
- 1/2 kikkra krema qarsa
- 3 1/2 tazzi
- dqiq (għal skopijiet differenti)
- 1 kuċċarina melħ
- Għall-Mili tal-Patata:
- 6 patata kbira (imqaxxra, maqtugħa f'biċċiet, mgħollija, imkessħa, u mqatta 'f'razzetta jew tħin)
- Basal ta '1 libbra (imqattgħin u mlaqqam)
- 2 bajd kbir (imsawwat)
- 1/4 tazza tal-patata mqaxxra instantanja
- 2 kuċċarini melħ
- 3/4 kuċċarina
- aċidu askorbiku (jew trab ta 'vitamina Ċ, sa
- żomm il-patata milli tinbidel dlam )
- 1 kuċċarina tewm trab
- 1 kuċċarina zalza friska (Tabasco)
- Fakoltattiv: 8 uqija Ġobon Cheddar (imqatta 'fin)
- Għall-Aħsel tal-Bajd:
- 1 bajda kbira (imsawta)
- 1 tablespoon water (imsawwat bil-bajd, u qatra waħda ta 'kulur isfar ta' l-ikel, jekk mixtieq)
Kif tagħmel dan
Agħmel l-għaġina Knish:
- Fi proċessur ta 'l-ikel mgħammar b'xafra tal-metall, ipproċessa butir, ġobon krema u krema qarsa sakemm tkun bla xkiel. Żid id-dqiq u l-melħ u l-polz biex titħallat.
- Dawwar il-għaġina fuq folja tal-plastik. Bl-użu ta 'idejn imlaħalħa, għamla f'forma ta' ballun u nagħlaq sewwa. Refriġerat mill-inqas sagħtejn jew matul il-lejl.
Agħmel il-Mili tal-Patata:
- Fi skutella kbira, ħallat flimkien patata mqatta ', basal, bajd, blanzuni tal-patata, melħ, aċidu askorbiku, trab tat-tewm, zalza Tabasco u ġobon mhux obbligatorju.
- Ħallat sakemm kombinat sewwa. Imwarrba.
Arma l-Knishes:
- Saħħan il-forn għal 350 F. Dqiq wiċċ tax-xogħol u poġġi l-għaġina fuqha. Għatti bi plastik u ħalli joqgħod 15-il minuta.
- Irrombla l-għaġina bi ħxuna ta '1/4 pulzier. Permezz ta 'cutter tal-pizza, aqta' l-għaġina f'kaxxi ta '3 pulzieri. Il-bajd aħsel il-kwadri bi bajda 1 imsawta mħallta ma '1 tablespoon ilma u qatra waħda ta' kulur isfar ta 'l-ikel jekk mixtieq. Poġġi żewġ sassla ta 'daqs tal-kokutilla biex timla fuq kull kaxxa. Imbagħad itwi t-trufijiet bħal għal pakkett.
Imsaħ il-Knishes:
- Poġġi l-għaġeb fuq pan tal-ħami bil-parċmina u xkupilji bil-ħasil tal-bajd. Kompli bil-mistrieħ ta 'għaġina u mili. Imsaħ għal 20 minuta jew sakemm il-ġobniet ikunu kannella dehbi fuq in-naħa ta 'fuq u ta' isfel.
- Iservi sħun bħala appetizer, side dish jew meatless main course.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 433 |
| Xaħam totali | 35 g |
| Xaħam saturat | 19 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 240 mg |
| Sodju | 789 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 13 g |