Ghee, li huwa magħruf ukoll bħala butir iċċarat, jintuża f'diversi dixxijiet Indjani. Huwa fil-fatt, alternattiva kbira għaż-żejt tat-tisjir. Homemade ghee huwa fragranti u jżid rikkezza inkomparabbli ma 'kwalunkwe platt. Għandha togħma bil-ġewż u hija użata f'ħafna riċetti tal-Lvant Nofsani . Tgħallem kif tagħmel ghee billi tuża din ir-riċetta.
Għaliex in-nies jużaw ghee? L-ewwelnett, ma jinħaraqx daqs kemm hi l-butir. Jista 'jinxtara, iżda jsir ukoll fid-dar. Ghee jissolidifika f'temperaturi aktar baxxi iżda jista 'faċilment jiġi mdewweb meta meħtieġ. Din ir-riċetta tagħmel bejn wieħed u ieħor tliet tazzi ta 'ghee.
Dak li għandek bżonn
- 1 kilogramma butir mingħajr melħ
- 2 weraq tar-rand
- Piz tal-melħ tat-tisjir
Kif tagħmel dan
- Saħħan pan ta 'qiegħ fond u tqil fuq fjamma medja u poġġi l-butir u l-weraq tar-rand fiha. Imsaħ u ħallih jiddewweb u mbagħad issajjar.
- Meta tkun tidher l-ixkora fuq il-wiċċ tal-butir, qabditu u tneħħiha. Żomm it-tisjir sakemm il-frott kollu tela 'u tneħħa.
- Ħalli t-taħlita tberred, neħħi l-weraq tar-rand u razza jew iffiltra l-ghee. Għandu jkun kulur ċar ta 'deheb.
- Żid ftit niskata melħ u ħawwad sewwa. Dan jagħti lill-ghee tessut ħafif sabiħ meta jiġi solidifikat.
- Aħżen mhux refrigerat għal erba 'sa sitt xhur jew żommha refriġerata għal aktar żmien.
Aktar Dwar Ghee
Il-butir iċċarat , li huwa magħruf ukoll bħala butir imfesdaq, jidher iżjed bħall-butir. Huwa komunement użat fl-Olanda, l-Awstralja u l-Iskandinavja. Ilaħdem f'punt ogħla minn żjut oħra, u għalhekk mhux ser jinqasam fi radikali ħielsa li huma magħrufa li huma ta 'ħsara.
Kull tablespoon ta 'ghee fiha dan li ġej:
135 kaloriji; 15 gramma ta 'xaħam totali; 9 grammi ta 'xaħam saturat; 45 milligramma ta 'kolesterol.
Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Ghee
Ghee għandu bosta benefiċċji għas-saħħa. Ġie użat mhux biss fl-ikel imma għal fejqan olistiku. Huwa magħruf li tagħmel dan li ġej:
- Issaħħaħ is-sistema immunitarja, għax fiha vitamini A u E, kif ukoll karotenojdi.
- Naqqas l-infjammazzjoni, għax tnaqqas is-sekrezzjoni tal-leukotriene u l-livelli ta 'prostaglandin - it-tnejn huma affarijiet marbuta ma' infjammazzjoni.
- Naqqas l-aċidu fl-istonku u rrimedja l-inforra tal-istonku, kif ukoll tipproduċi enzimi diġestivi u tnaqqas l-indiġestjoni
- Flavor varjetà ta 'ikel komuni fil-kultura Indjana
- Ikunu aħjar għal nies li huma intolleranti għall-lattosju, minħabba li l-biċċa l-kbira tal-kaseina u lattosju jitneħħew waqt il-preparazzjoni tal-ghee
- Tnaqqis tal-kolesterol fl-imsaren u fid-demm
- Trasport ta 'ħwawar madwar il-ġisem
- Għajnuna fit-telf ta 'piż meta tiġi minn baqar li fihom il-ħaxix, minħabba li l-butir fih l-aċidu linolejku konjugat tal-aċidu xaħmi tal-kanċer (CLA), li hu magħruf li jgħin lin-nies jitfa' liri
- Ffalijiet ta 'kura u ħruq, fejqan tal-ġilda irritata
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 149 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodju | 9 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |